Il Capriccio

سلطة كلاسيكية تجمع بين الطماطم الطازجة وموزاريلا دي بوفالا الكريمية. النكهات معززة بالبيستو، الأنشوجة والكبر. طبق منعش وخفيف، مثالي لبدء الوجبة أو كطبق رئيسي حسب الحجم المختار.

نسخة شهية من سلطة كابريزي مع لحم بروشوتو بارما المعتق. حلاوة الموزاريلا تتناقض مع ملوحة البروشوتو. تؤكل باردة، مع قليل من زيت الزيتون.

سلطة منعشة تجمع بين موزاريلا دي بوفالا وبريزاولا، وهي لحوم بقري مجففة إيطالية. البريزاولا توفر قوامًا طريًا ونكهة رقيقة. خيار متوازن ولذيذ.

كرة جبن طازج بقلب كريمي (ستراتشياتيلا). قوام كريمي وطعم حليبي غني. تقدم ببساطة مع الطماطم والأعشاب لتقدير نكهتها النقية.

كريمية البوراتا مع شرائح رقيقة من لحم بروشوتو بارما. مزيج من القوام الكريمي والذائب مع لمسة من الملح. مثالي لعشاق اللحوم الإيطالية.

بوراتا كريمية تقدم مع بريزاولا، لحم بقري مجفف قليل الدهن. طبق غني بالبروتين والنكهات. انتعاش الطماطم والريحان يوازن كل شيء.

زهور الكوسا محشوة بالريكوتا ومقلية. تخصص مقرمش من الخارج وذائب من الداخل. مثالي للمشاركة أو كطبق مقبلات شهي.

تكوين أنيق على طريقة التارتار مع الموزاريلا والطماطم، يعلوه لحم بروشوتو بارما. منعش ولذيذ. يقدم على فراش من الجرجير الفلفلي.

طبق منعش يجمع بين الأفوكادو الكريمي، السلمون المدخن، والموزاريلا. نكهات حلوة وغنية بالدهون الصحية. مثالي لوجبة خفيفة ومغذية.

مزيج من الخضروات المتبلة والمخللة على الطريقة الإيطالية مع بريزاولا. غني بنكهات البحر الأبيض المتوسط المكثفة. طبق ملون ومتنوع.

سلطة مركبة مع خبز محمص دافئ من الموزاريلا، ولحم بروشوتو بارما، وخضروات متبلة. تباين لطيف بين الساخن والبارد. مشبعة ولذيذة.

سلطة حلوة ومالحة مع دجاج متبل و فواكه طازجة مثل الجريب فروت والأناناس. منعشة، عصارية ومليئة بالفيتامينات. مثالية ليوم حار.

سلطة راقية مع أسقلوب البحر المقلي. تقدم مع خضروات متبلة لمزيد من الحلاوة. طبق أنيق بنكهات بحرية.

سلطة أخطبوط طري محضر على طريقة بوليا. نكهات بحرية معززة بالطماطم وزيت الزيتون. قوام ثابت ولكنه طري للأخطبوط، يقدم باردًا.

بيتزا بقاعدة طماطم مع بوراتا طازجة مضافة كاملة أو مقطعة. التباين بين البيتزا الساخنة والبوراتا الطازجة والكريمية لذيذ. مزينة بالجرجير لإضفاء لمسة فلفلية.

بيتزا مزينة بـ سبِك (لحم خنزير مدخن) وبوراتا كريمية. النكهات المدخنة والحليبية متوازنة تمامًا. قاعدة طماطم كلاسيكية.

بيتزا بنكهات جنوب إيطاليا مع طماطم مجففة، زيتون وكبر. البوراتا تخفف من حدة التوابل. غنية وعطرية.

بيتزا حارة بـ سباناتا كالابريزي (سلامي حار). البوراتا الطازجة تهدئ حرارة السسلامي. مزيج جريء ولذيذ.

بيتزا مزينة بـ بريزاولا (لحم بقري مجفف) وجرجير. البوراتا تضيف شهية لهذه المكونات الخفيفة. لذيذة ومتوازنة.

بيتزا مبتكرة بالسلمون المدخن والبوراتا المعطرة بالثوم المعمر. مزيج منعش وبحري على قاعدة طماطم. قوام ذائب.

بيتزا شهية بالمورتا ديلا وقطع الفستق، مزيج إيطالي كلاسيكي. البوراتا والكريمة الطازجة تجعل كل شيء كريميًا جدًا. قاعدة بيضاء كريمية.

بيتزا غنية بنكهات جنوب غرب فرنسا. فوا جرا وماجريت مدخن على قاعدة كريمية. طبق احتفالي وسخي.

بيتزا عطرية بكريمة الكمأة السوداء الصيفية. طعم مكثف للغابات والفطر. لعشاق الكمأة.

بيتزا بجبن مدخن (سكواموزا) وسبِك. نكهات خشبية ومكثفة، تخففها الكريمة الطازجة والطماطم المتبلة. قاعدة بيضاء.

بيتزا بيضاء متعددة الأجبان وسبِك، مزينة ببراعم سبانخ طازجة. غنية ومتنوعة في الطعم مع لمسة من الخضرة.

مزيج حلو ومالح مع جورجونزولا، عسل وجوز. قوام مقرمش وذائب مع طعم جبن أزرق قوي. مبتكر ولذيذ.

بيتزا بيضاء بسكاموزا مدخنة، كوبا، وطماطم مزدوجة. متوازنة بين نكهة الجبن المدخن وانتعاش الطماطم. شهية.

بيتزا ريفية بالجورجونزولا، لحم مقدد وجوز، معززة بلمسة من العسل. نكهات قوية ومريحة.

بيتزا نباتية غنية بالخضروات (باذنجان، هليون) مع لمسة من الجورجونزولا. بالثوم وكريمية. مزيج من نكهات الحديقة.

باستا لينغويني تقدم مع محار كامل، ثوم وطماطم. طبق إيطالي كلاسيكي بنكهات بحرية. خفيف وعطري.

باستا بأسقلوب البحر الطري، معززة بالثوم والريحان. طبق مأكولات بحرية راقي. نكهات رقيقة.

باستا مغطاة بصلصة كريمية بالماسكربوني والسلمون المدخن. مزينة بالكوسا والطماطم المتبلة للانتعاش. غنية وكريمية.

مزيج من المحار (بلح البحر، محار) يقدم مع باستا بزيت الزيتون والطماطم. نكهة بحرية أصيلة. تؤكل بتقشير المحار.

باستا بصلصة كريمية بالخرشوف والكمأة. نكهات ترابية ومتطورة. نباتي وعطري.

باستا بالبيستو الأخضر (ريحان) تقدم مع ستراتشياتيلا (قلب بوراتا كريمي). حرارة الباستا تذيب الجبن الطازج قليلاً. كريمية جداً وعطرية.

نسخة مبتكرة من باستا المحار مع كريمة الهليون. تضيف حلاوة نباتية للطبق البحري. كريمية ولذيذة.

سباغيتي أغليو، أليو إي بيبرونشينو، طبق كلاسيكي بسيط وحار. ثوم ذهبي، زيت زيتون وفلفل أحمر. عطري جداً وحار.

سباغيتي مغطاة بصلصة غنية بالكمأة الصيفية والزيتون الأسود. طعم قوي وراقي للفطر. لعشاق الطعام.

الوصفة الحقيقية للكربونارا بدون كريمة، مع البيض والجبن والغوانتشالي المقرمش. غنية، كريمية بفضل استحلاب البيض والجبن، وفلفلية.

سباغيتي مغطاة بصلصة طماطم مطبوخة ببطء مع لحم بقري مفروم. طبق عائلي ومريح. نكهات الطماطم واللحم المطبوخ ببطء.

نسخة من البولونيز بدون صلصة طماطم، تعتمد على اللحم المفروم، الزبدة والبارميزان. أغنى وأكثر تركيزًا على طعم اللحم والجبن.

باستا بنكهات الجنوب مع سجق الشمر وفرياريلي (خضروات خضراء مرة قليلاً). صلصة طماطم حارة. طبق مميز.

كاشيو إي بيبي: باستا بالجبن والفلفل. صلصة كريمية ناتجة عن استحلاب الجبن وماء الطهي، معززة بالكثير من الفلفل الأسود. بسيطة ولكنها قوية.