En Face

لحم خنزير مطبوخ ببطء في دهنه، مفتت للحصول على قوام ذائب وقابل للدهن. نكهة غنية وريفية. يتذوق تقليديًا على خبز طازج أو محمص، مع مخلل.

تيرينة تقليدية تعتمد على لحم الخنزير المفروم خشنًا، متبلة بالأعشاب والتوابل. قوام متماسك وحبيبي مع نكهة لحم قوية. مثالية كطبق مقبلات أو فاتح شهية مع خبز ريفي.

نقانق ليون المجففة، مقطعة إلى شرائح رقيقة. اللحم لذيذ، دهني قليلاً ومتبل ب الثوم والتوابل. مثالي للتناول مع كأس من النبيذ الأحمر.

لحم بارد يعتمد على كرشة خنزير مدخنة، من منطقة بيرش. نكهة مدخنة قوية وقوام متماسك مميز. يؤكل باردًا في شرائح رقيقة، غالبًا كفاتح شهية.

تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة (نقانق، لحم خنزير، تيرينات) تقدم على لوح. توفر تنوعًا في القوام والنكهات. مصممة للمشاركة كفاتح شهية.

طبق كبير يتكون من تشكيلة سخية من اللحوم الباردة. مثالي لوجبة خفيفة أو للمشاركة بين عدة أشخاص. يقدم مع الخبز والتوابل.

نبيذ فوار إيطالي. منعش، خفيف وفاكهي مع فقاعات دقيقة. مثالي كفاتح شهية أو لمرافقة المقبلات الخفيفة.

نبيذ فوار طبيعي (بيت-نات) ينتج بطرق تقليدية. غالبًا ما يكون غائمًا مع روائح الفواكه الطازجة وفقاعات ريفية. نبيذ عضوي.

نبيذ فوار فاخر من منطقة شامبانيا. أنيق ومعقد. مثالي للاحتفال بمناسبة خاصة.

فاتح شهية فرنسي تقليدي يتكون من نبيذ أبيض أليغوتي وكريمة الكشمش. حلو وفاكهي.

نسخة احتفالية من الكير رويال، مصنوعة من نبيذ فوار (كريمون أو غيره) وكريمة الكشمش.

فاتح شهية ذو وصفة خاصة بالمؤسسة أو العلامة التجارية.

كوكتيل يعتمد على الفودكا، عصير الطماطم والتوابل (تاباسكو، ورشستر). لذيذ وحار.

كوكتيل كلاسيكي منعش يمزج بين الجن والتونيك، يقدم على الثلج مع شريحة ليمون أو خيار.

كوكتيل مر وفوار من أصل إيطالي (إذا كان أبـرول) أو نسخة فرنسية (إذا كان ليلي)، ممدود بنبيذ فوار ومياه غازية.

نسخة مميزة من سبيريتز مع ليكير زهرة البيلسان (مثل سان جيرمان). زهري، حلو وعطري جدًا.