Chez l'Ami Louis

نبيذ أبيض جاف من وادي لوار، عنب سوفينيون بلان. معدني، منعش وأنيق للغاية.

نبيذ بوردو (هوت ميدوك). نبيذ مصنف عالي الجودة يقدم بنية تانين دقيقة وروائح فواكه سوداء.

نبيذ بوردو مستوحى من خبرة هوت-بريونيون. متوازن وراقي.

نبيذ أحمر من بورغوندي، تسمية قرية من كوت دي بون. عنب بينو نوار، فاكهي ورقيق.

كبد بط كامل من لاند. قوام غني، كريمي وذائب. يقدم عادة مع خبز محمص.

لحم خنزير إيبيري أسود (بييوتا). نكهة بندق مكثفة وقوام حريري بفضل الدهون المرقطة.

أفخاذ ضفادع مقلية بالثوم والبقدونس وزيت الزيتون. لحم طري ورقيق يذكرنا بالدجاج.

اثنا عشر حلزون بورغوندي يقدم في قشرته، محشو بالزبدة بالثوم والبقدونس. طبق فرنسي كلاسيكي.

فخذ بط كونفي في دهنه ثم تبريده. اللحم طري ولذيذ.

هليون أخضر طازج موسمي. قوام طري ونكهة نباتية خفيفة. يقدم مع صلصة مرافقة.

مزيج من أوراق الخس الطازجة المتبلة بصلصة خفيفة.

ضلع لحم ضأن مشوي في الفرن، مغطى بقشرة مقرمشة بالأعشاب العطرية. لحم وردي وعطري.

حمام مشوي يقدم مع بازلاء خضراء طازجة مطبوخة. لحم طريدة قليل الدهن ذو نكهة قوية.

سمان مشوي يقدم مع صلصة عنب. طائر صغير بلحم رقيق، يقدم حلو ومالح.

فخذ بط كونفي ساخن، يقدم مع بطاطس. طبق غني ومريح من جنوب غرب فرنسا.

ضلع لحم بقري كبير مشوي، يقدم لشخصين. لحم أحمر مرقط، عصاري ولذيذ جدًا.

ضلع عجل سميك مشوي على الشواية. لحم أبيض، طري ولين.

ضلع عجل يقدم مع صلصة كريمة كريمية. طبق شهي وغني.

كلى عجل مشوية ببساطة. قوام ثابت مقرمش قليلاً ونكهة مميزة.

كلى عجل مقلية ثم مشعلة بالكحول (غالبًا كونياك أو أرماجناك) لنكهة عطرية.

دجاجة كاملة مشوية في الفرن، جلد ذهبي ومقرمش. تقدم لشخصين.

طبق فواكه طازجة مختارة حسب الموسم.

تشكيلة من التوت الأحمر الطازج مثل الفراولة أو التوت الأحمر أو التوت الأزرق.

كعكة شوكولاتة منزلية، قوام غني ونكهة كاكاو مكثفة.

شرائح أناناس طازج. متوفر سادة أو مرشوش بالـ Kirsch (مشروب روحي من الكرز).

خوخ مجفف منقوع في الأرماجناك (مشروب روحي). حلوى تقليدية قوية وحلوة.

تشكيلة من الآيس كريم (كريمة مثلجة) والسوربيه (فواكه) بنكهات متنوعة.

كعكة طرية مشبعة بشراب الروم. تقدم باردة، غالبًا مع كريمة مخفوقة.