Carnale Roma

طبق مشكل غني يشمل اللحوم الباردة، الأجبان، تاكو لحم بقري، كرات متنوعة، ودجاج مقلي. مثالي للمشاركة لتذوق تخصصات مختلفة. نكهات متنوعة، من المالح إلى المتبل.

تاكو محشو بلحم بقري متبل وقواكامولي طازج. مقبلات لذيذة وشهية، تؤكل باليد.

لفائف محشوة بلحم خنزير مسحب طري تقدم مع صلصة مانجو. تباين لطيف بين نكهة اللحم الغنية وحلاوة الفاكهة.

أصابع دجاج مقلية ومقرمشة تقدم مع صلصتين: مايونيز بالكاري وصلصة باربيكيو. وجبة خفيفة شهية ولذيذة.

سلطة خبز رومانية تقليدية مع خضروات طازجة وزيت وأعشاب. منعشة وبسيطة ولذيذة.

بطاطس مقلية مقطعة على شكل 'قطرة' أو بقشرتها، متبلة بالأعشاب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

ثلاثة أنواع من اللحم النيء المفروم بالسكين: كلاسيكي بالزيت والملح، مع مايونيز الحمضيات، ومع ريكوتا الزعتر. طري ولطيف.

تسع كرات خضروات نباتية صغيرة مقلية. حشوة خضروات ناعمة وقشرة ذهبية.

تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان تقدم مع خبز محمص متبل بالزيت. مقبلات إيطالية كلاسيكية شهية.

فوكاتشا صغيرة محشوة بمورتاديلا وجبنة ستراتشيلا طازجة وكريمية. نكهة غنية وقوام ناعم.

حلوى جوز الهند مغطاة بالشوكولاتة تقدم على عصا. حلوة، منعشة ومقرمشة.

كعكة جبنة كريمية على قاعدة بسكويت، مزينة حسب الاختيار بتوت الغابة أو الشوكولاتة.

مورتاديلا فاخرة من لحم خنزير مانجاليتسا. لحم شهي ولطيف، يقدم مقطعًا.

لحم بقري معتق (تشيتشينا) مع لمحات عطرية من البرتقال. نكهة قوية ومميزة.

بروشوتو لاتسيو مدخن بأخشاب عطرية. نكهة مالحة مع لمحات مدخنة.

سلامي معتق من لحم الغزال. نكهة برية ولكنها حلوة وحاسمة.

لحم خنزير مقدد لاتسيو النموذجي، معتق في كهف. لون أحمر كثيف ونكهة مالحة.

موزاريلا بوفالا طازجة حرفية. عجينة فيلاتا ناعمة وعصارية بنكهة الحليب الطازج.

جبنة قديمة معتقة بقشرة من الأعشاب العطرية. نكهة قوية جداً، عشبية وحارة.

جبنة معتقة معتقة في بقايا عنب بارولو. عجينة صلبة وهشة بنكهة نبيذ.

جبنة فرنسية صلبة ذات لون برتقالي. نكهة حلوة مع لمحات من البندق والفواكه.

جبنة ماعز معتقة ذات عجينة خام. نكهة مميزة، حمضية قليلاً ومالحة.

رحلة تذوق لمختلف اللحوم الباردة الموجودة في القائمة. مثالية لشخصين أو أكثر.

رحلة تذوق للأجبان المختلفة الموجودة في القائمة، مصحوبة بالمربيات أو العسل.

باستا مقرمشة محشوة بلحم خنزير متبل بالبرتقال والفلفل. طبق أول مبتكر وشهي.

أرز كريمي مع باذنجان مدخن، مكمل بمسحوق طماطم وموزاريلا بوفالا.

باستا طويلة طازجة بالبيض مع الكمأة الصيفية. طبق عطري وفاخر.

باستا طازجة بصلصة الليمون، فتات فستق، وجبنة ستراتشيلا كريمية. منعشة وعطرية.

قطعة لحم بقري مشوية فاخرة، طرية جداً وقليلة الدهون.

لحم بقري فنلندي مقطع شرائح، مشوي. لحم طري مع دهون متخللة.

لحم ساشي فنلندي فاخر، معروف بتخلله الدهني، يقدم مقطعًا.

ذيل لحم بقري فنلندي مشوي، مع طبقة دهنية لذيذة مميزة.

ضلع لحم بقري أمريكي بلاك أنجوس بدون عظم. لحم عصاري جداً وشهي بفضل التغذية بالحبوب.

شريحة لحم كبيرة بالعظم من بلاك أنجوس أسترالي. مذهلة وغنية بالنكهة. لشخصين.

شريحة لحم بالعظم على شكل حرف T تشمل الفيليه والريب آي. لحم بروسي مُعتق جيداً. لشخصين.

لحم بقري أسترالي واغيو. طري للغاية وغني بالدهون العضلية.

لحم واغيو ياباني أصيل عالي الجودة. يذوب في الفم، نكهة لا مثيل لها.

قطعة لحم خنزير إيبيري خاصة مخبأة بالقرب من الكتف، دهنية جداً وشهية، تقدم مع أناناس حلو وصلصة باربيكيو.

ذيل لحم بقري فنلندي مشوي، مع جانب من الذرة واليوكا (الكسافا).

لحم بقري فيليه يقدم مع طبق جانبي راقٍ من البطاطس بالكمأة والهندباء.

كوتليت عجل مقلي على طريقة ميلانو، يقدم مع صلصة أساسية.

شرائح لحم بقري بلاك أنجوس مشوي، تقدم وردية مع صلصتها.

برجر لحم أنجوس إسباني مع جبنة شيدر، خس وطماطم. عصاري وشهي.

برجر أنجوس أمريكي فاخر مع جبنة شيدر بيضاء، فلفل بيكويو ولحم مقدد مقرمش.

بطاطس مقلية كلاسيكية على شكل أصابع. ذهبية ومالحة.

بطاطس مقطعة شرائح رفيعة ومقلية، تشبه رقائق البطاطس الحرفية.

بطاطس مشوية مخبوزة بالأعشاب العطرية.

بطاطس مشوية على الفحم، بنكهة مدخنة قليلاً.

بوريه بطاطس كريمي مخفوق بالحليب والزبدة.

خضروات ورقية ذات نكهة مرة، مقلية أو مسلوقة.

باذنجان مشوي أو مخبوز.

طماطم مشوية على الفحم أو مخبوزة.

كوسا مشوية أو مطبوخة في المقلاة.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر الأسود النيء تقدم على طبقة من الخس مع جل الحمضيات.

سلطة طازجة بمزيج من الأوراق والفواكه الموسمية، متبلة بصلصة النعناع.

سلطة سبانخ صغيرة مع جبنة فيتا، رمان، وفواكه مجففة مقرمشة.

سلطة كلاسيكية بخس، خبز محمص، رقائق بارميزان، وصلصة قيصر.

إعادة تصور للتيراميسو مع تباين في درجات الحرارة: موس بارد ورغوة قهوة ساخنة.

عجينة الشو مع قشرة مقرمشة محشوة بكريمة جوز الهند وفاكهة استوائية.

حلوى بالملعقة مستوحاة من كوكتيل موهيتو، منعشة مع جرانايتا وموس.

موس شوكولاتة داكنة مكثفة مع كعكة إسفنجية فستق.

تشكيلة فواكه موسمية طازجة مقطعة إلى قطع.

فواكه صغيرة محشوة بالجرانايتا الخاصة بها. منعشة وخفيفة.

كوكتيل أو تشكيلة من الأمارو الإيطالي.

مشروب قائم على الأمارو والفيرموث، مع نكهات عشبية وحلوة.

مشروب قائم على أمارو بروليو، مع نكهات جبلية منعشة.

مزيج 'فيرنيت وكولا' الكلاسيكي، مشروب وطني أرجنتيني. مُر وحلو، هضمي جداً.

ماء معبأ، عادي أو فوار.

إسبريسو إيطالي.

قهوة إسبريسو خالية من الكافيين.

قهوة إسبريسو مخففة بالماء الساخن.

مشروب غازي بنكهة الكولا.

مشروب غازي بالليمون واللايم.

مشروب حلو غير كحولي قائم على أترج.

مشروب منعش بالليمون.

مشروب غازي حلو وشفاف، حمضي قليلاً.

مشروب إيطالي داكن بنكهة حلوة ومرة، مصنوع من خلاصة الكينوتو.

ماء تونيك غازي بنكهة مرة (كينين).

مشروب فاتح للشهية غير كحولي بلون أحمر ونكهة مُرة قليلاً.

مشروب غازي إيطالي تقليدي، حلو مع لمحات كراميل وأعشاب.

مشروب أو عصير بنكهة الرمان.

مشروب غير كحولي حلو وكريمي مع البابونج وحليب جوز الهند.

مشروب طاقة غير كحولي قائم على شاي الماتشا والمات.

موك تيل فاكهي ومنعش بالفراولة الطازجة والزعتر.

مشروب استوائي غير كحولي بالأناناس وجينجر إيل.

موك تيل مفاجئ بقاعدة حمضية وجينجر بير.

كوكتيل قائم على البوربون والأماري، متبل وحمضي.

كوكتيل كريمي وفاكهي بالفودكا والفانيليا.

جين تونيك مُعاد تصوره مع لمحات زهرية من الورد وروائح إكليل الجبل.

كوكتيل قائم على الجن قابل للتخصيص مع شراب شاي حسب الاختيار.

كوكتيل مكسيكي متبل ومدخن، قابل للتخصيص مع المزيج المفضل.

كوكتيل يجمع بين القهوة والشوكولاتة وحرارة الفلفل.

مقبلات كوكتيل (مالحة/متبلة) تركز على نكهة الفلفل.

كوكتيل معقد و متبل قائم على الجراپا والكونياك مع نكهات نبيذ.

كوكتيل مُر على طراز نغروني، يقدم مع حلوى قطنية.

نسخة زهرية وفاكهية من سبريتز مع الكركديه واليوسفي.

كوكتيل استوائي فاكهي جداً قائم على الروم والمانجو وفاكهة الباشن.

أي كوكتيل دولي كلاسيكي (مثل موهيتو، مارغريتا، مارتيني) محضر حسب وصفة IBA.

شامبانيا بروت كلاسيكية، أنيقة ومنعشة.

حجم ماغنوم (1.5 لتر) من شامبانيا كارت دور.

شامبانيا فاخرة ومعقدة وهيكلية.

شامبانيا بدون سكر مضاف، جافة ونقية جداً.

فرانشاكورتا DOCG معتق، سباركلينج إيطالي عالي الجودة بطريقة كلاسيكية.

بروسيكو DOCG إكسترا دراي، فاكهي ولطيف.

سباركلينج وردي بروت، منعش مع روائح توت أحمر صغير.

بروسيكو معتق، أنيق ودقيق.

واحدة من أشهر أنواع الشامبانيا في العالم، فاخرة ومعتقة.

شامبانيا مرموقة ومعقدة، مزيج من سنوات مختلفة.

شامبانيا كلاسيكية من دار Veuve Clicquot، معروفة بملصقها الأصفر.

نبيذ أبيض سرديني منعش، مالح وعطري.

نبيذ أبيض هيكلي من ألتا أديجي، أنيق وفاكهي.

نبيذ أبيض لاتسيو، منعش وسهل الشرب.

نبيذ أبيض عطري مع روائح لا لبس فيها من الليتشي والورد.

سوفينيون بلانك من ألتا أديجي، عطري مع لمحات نباتية وحمضية.

نبيذ أبيض ليغوري، جاف مع روائح البحر الأبيض المتوسط.

بريميتيفو بوليزي ريزيرفا، نبيذ أحمر قوي ودافئ وشامل.

نبيذ أحمر بييمونتي قائم على عنب نبيولو، أنيق وتانيني.

نبيذ أحمر فينيتي قوي وغني وهيكلي من عنب مجفف.

واحد من أشهر أنواع النبيذ الأحمر الإيطالي، توسكاني، معقد وطويل العمر.

نبيذ أحمر توسكاني كلاسيكي قائم على عنب سانجيوفيزي، متوازن ومناسب لأطباق اللحوم.

نبيذ وردي توسكاني، منعش وزهري.

روزاتينو ترينتينو مصنوع من عنب لاغراين. فاكهي ومنعش.

نبيذ وردي نموذجي من أبروتسو، بلون سيريزو كثيف وجسم جيد.