Bistrotto

زيتون أخضر صقلي من نوع نوتشيلا. إنه ممتلئ، مقرمش وله نكهة حلوة وزبدية. مثالي للمقبلات.

قلوب الخرشوف البنفسجي المخلل تقدم مع طماطم مجففة وبندق. مزيج من القوام الطري والمقرمش مع نكهات متوسطية غنية. يؤكل كمقبل بارد.

جبنة ماعز ذات عروق زرقاء. تقدم طعماً مميزاً وكريمياً، يمزج بين قوة الجبن الأزرق وحلاوة جبنة الماعز. تؤكل عادة مع الخبز.

قلب البوراتا الكريمي، يقدم مع طماطم مجففة. قوام كريمي جداً وذائب، نكهة حليبية حلوة معززة بزيت الزيتون. يؤكل مع الخبز أو بالشوكة.

لحم خنزير إيطالي قليل الدهن من فخذ الخنزير. معتق لمدة 10 أشهر، له نكهة رقيقة ومالحة قليلاً. يقدم في شرائح رقيقة.

خضروات مشوية تقدم باردة أو دافئة مع قاعدة من الجبن الطازج. الزبيب والصنوبر يضيفان لمسة حلوة ومالحة وقرمشة. مقبل خفيف ونباتي.

شرائح رقيقة من لحم العجل البارد مغطاة بصلصة كريمية من التونة والكبر. إنه طبق بييمونتي كلاسيكي، طري وغني بالأومامي. يؤكل بارداً.

كرات أرز مقلية ومقرمشة، محشوة بالجبن المدخن والفطر. مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل. طبق صقلي يقدم ساخناً.

معكرونة طازجة تقدم مع صلصة طماطم مطهوة ببطء في الفرن. الصلصة غنية، مركزة وحلوة قليلاً بفضل الطهي الطويل. طبق بسيط ولكنه لذيذ جداً.

معكرونة طازجة تقدم مع صلصة لحم بقري مطهوة حتى تتفتت. الجريمولاتا تضيف لمسة منعشة من الليمون والأعشاب. طبق مشبع ومريح.

طبق روماني كلاسيكي يتكون من جبنة بيكورينو رومانو والكثير من الفلفل الأسود. الصلصة كريمية وحارة. يؤكل ساخناً للاستمتاع بكريمية الجبن.

معكرونة طازجة مع بيستو أحمر مصنوع من الطماطم المجففة واللوز. نكهة قوية، مالحة وفاكهية مع قوام حبيبي قليلاً بسبب المكسرات. غني بالنكهة.

حلوى كريمية هلامية بنكهة الفانيليا وزهر البرتقال. قوام ناعم ومرتعش، طعم حلو وعطري. تقدم باردة.

كرة آيس كريم فانيليا يُسكب عليها إسبريسو ساخن. التباين بين الساخن والبارد والمر والحلو لذيذ. يؤكل بالملعقة قبل أن يذوب الآيس كريم تماماً.

الحلوى الإيطالية الشهيرة متعددة الطبقات، مصنوعة من بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر. قوام رغوي وطعم قهوة غني.

قائمة الغداء تشمل المعكرونة بصلصة الطماطم (سوجو) وحلوى. وجبة كاملة واقتصادية.

قائمة الغداء تسمح باختيار أي طبق معكرونة من القائمة وحلوى. مثالية لتذوق الأطباق الخاصة.

معكرونة بصلصة الطماطم مع خد خنزير مقرمش (جوانشيالي) وجبنة بيكورينو. نكهة غنية، مالحة وفلفلية قليلاً. طبق روماني كلاسيكي.

معكرونة كريمية بصلصة تعتمد على البيض، الجبن (بيكورينو) وخد الخنزير، بدون كريمة طازجة. غنية، كريمية وفلفلية. الوصفة الإيطالية الحقيقية.

صلصة طماطم حارة مع الزيتون، الكبر، والأنانشوا. نكهة عطرية جداً، مالحة وحمضية قليلاً. طبق مميز نموذجي لنابولي.

معكرونة تقدم ببساطة مع زبدة مذابة، مريمية طازجة وليمون. طعم رقيق، عشبي وحمضي قليلاً. خيار أخف.

طبقات من المعكرونة تتخللها صلصة لحم بقري غنية وصلصة بشاميل كريمية، كلها مشوية. طبق مشبع جداً، ذائب ولذيذ.