ARMANI/RISTORANTE PARIS

سلطة منعشة مكونة من خرشوف نيء مقطع إلى شرائح رفيعة. متبلة بزيت زيتون عالي الجودة ومزينة بجبن بيكورينو رومانو المالح. طبق خفيف ومقرمش بنكهات إيطالية أصيلة.

ضلع لحم عجل كبير مقلي ومغطى بالبقسماط، طبق مميز من ميلانو، يقدم هنا لشخصين. اللحم طري وعصاري، مغطى بفتات خبز ذهبي ومقرمش، محشو بفطر الموريل. يقدم مع هاش براونز وبصل حلو.

فراولة برية صغيرة وعطرية جداً تقدم مع آيس كريم فانيليا طازج. كل ذلك معزز بقطرات قليلة من الخل البلسمي التقليدي المعتق لمدة 25 عامًا، مما يضيف لمسة حلوة ومرة معقدة.

طبق نباتي مكون من خضروات وفواكه موسمية، يلعب على القوام المقرمش والناعم. يقدم مع مغلي خضروات خفيف. طبق صحي ومنعش.

طبق صقلي خاص يتكون من كرة أرز مقلية وذهبية (أرانسينو). محشوة بالجبن المحلي وراغو الروبيان الأحمر. مقرمشة من الخارج وكريمية من الداخل.

تونة حمراء نيئة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، متبلة بقشر اليوسفي للانتعاش. تقدم مع هليون أبيض ولمسة مدخنة خفيفة. طبق رقيق وبحري.

جبنة ريكوتا طازجة وكريمية من حليب الأغنام تقدم مع خضروات مقرمشة وسلطة خبز (بانزانيلا). متبلة بخل فاكهي. مقبلات خفيفة وحليبية.

كركند مقلي في عجينة تمبورا خفيفة ومقرمشة. تقدم مع فاصوليا وفول مهروس. طبق رقيق يجمع بين قرمشة القلي وحلاوة القشريات.

أرز إيطالي كريمي مطبوخ ببطء مع هليون أبيض. مزين بأسقلوب مقلي ولمسة من الكافيار. طبق غني وفاخر.

كرات صغيرة طرية من البطاطس، تقدم مع محار (بلح البحر) وبوتارجا (بيض سمك مجفف) مبشورة. مزيج من القوام الناعم والنكهات البحرية المالحة.

باستا طويلة وسميكة تقدم مع صلصة فستق صقلي وروبيان أحمر نيء على شكل تارتار. معززة بالليمون. طبق باستا راقٍ بنكهات صقلية.

أنابيب باستا كبيرة محشوة بخليط من الريكوتا والخضروات، تقدم مع صلصة جبن بارميزان كريمية. تقدم مع زهور الكوسا. طبق مريح ونباتي.

باستا طازجة مسطحة تقدم مع صلصة كلاسيكية من جبن البيكورينو والفلفل الأسود، مدخنة قليلاً هنا. مزينة بفطر الموريل. طبق كلاسيكي روماني معاد تصميمه.

فيليه سمك موسى رقيق مغطى بطبقة رقيقة من البطاطس المقرمشة. يقدم مع كابوناتا (يخنة خضروات حلوة ومرة) من الخرشوف. طبق سمك راقٍ.

فيليه لحم خنزير طري مطبوخ مع الجبن والغوانتشالي (خد خنزير مملح). يقدم مع الهليون والفاصوليا. طبق لحم غني ولذيذ.

تشكيلة من ثلاثة أنواع من الجبن الإيطالي (حليب جاموس، بقر، وأغنام). تقدم مع إضافات حلوة مثل العسل والمربى لموازنة الطعم المالح.

حلوى لمحبي الشوكولاتة، مع بسكويت الصنوبر وكريمة ناعمة. حبوب التونكا تضيف نكهات الفانيليا والتوابل، منعشة مع سوربيه الكمثرى.

إعادة تصور للكعكة الصقلية الشهيرة. تتكون من ريكوتا محلاة، فواكه مسكرة، ولوز. تقدم مع سوربيه الفستق. حلوى حلوة، غنية وعطرية.

حلوى بخدعة بصرية أو تبرز البيضة، مع الحمضيات واللوز. تقدم مع آيس كريم حليب (فيور دي لاتيه) وفواكه مسكرة مع لمسة أصلية من الخردل.

الطبق الإيطالي الكلاسيكي المحضر فوراً. بسكويت مغموس في قهوة إسبريسو قوية، كريمة ماسكاربوني خفيفة وآيس كريم أماريتو (ليكير اللوز). كريمي وعطري بالقهوة.

تشكيلة من الآيس كريم والسوربيه الحرفية بنكهات إيطالية كلاسيكية (فستق، بندق، قهوة) وفواكه طازجة. تقدم في عربة أو تحضر حسب الطلب للحصول على قوام مثالي.

نبيذ حلو تقليدي من توسكانا (فين سانتو). يتميز بلون كهرماني وروائح مكثفة من الفواكه المجففة والعسل والبندق. حلو ومعقد.

نبيذ أبيض حلو (باسيتو) من منطقة فينيتو. يقدم نكهات غنية من المشمش ونفحات زهرية. مثالي لمرافقة الحلويات الفاكهية.

نبيذ أحمر حلو نادر، بروائح زهرية مميزة من الورد والفواكه الحمراء. كثيف ورقيق في الفم.

نبيذ قش مشهور من جزيرة بانتيليريا. مصنوع من عنب زبيب مجفف بالشمس، معتق في براميل. عطري جداً، حلو ومعقد.

نبيذ صقلي جاف وأكسداتي، مشابه للشيري. يتميز بروائح معقدة من الفواكه المجففة والتوابل والأعشاب. قوي وجاف في الفم.

نبيذ صقلي تاريخي مقوى، من عام 1988. غني، متماسك، ويقدم تعقيدًا عطريًا كبيرًا بسبب تخميره الطويل.