Alléno
Alléno
لـ جيوسيبي
من يانيك ألينو
أول ثمار الموسم
PRIMEUR
حصاد مرتجل مستخلص في هلام رقيق
مقبلات منعشة تبرز أول خضروات موسمية، تقدم في هلام رقيق. القوام ذائب وخفيف، مع نكهات نباتية نقية ورقيقة.
« جوموتشي » بطماطم العصفور
« GMOCHI » DE TOMATES MOINEAUX
معززة بالريحان
ابتكار أصلي يستحضر الجنوكي، مصنوع من طماطم العصفور (طماطم صغيرة) ومعطر بالريحان. طبق بنكهات مشمسة، حلوة وعطرية.
فيليه سمك قاروص بالخط البحري
BLANC DE BAR DE LIGNE AU PLAT
محار مفتوح على نار الحطب، عصير أعشاب
فيليه سمك قاروص بري (سمك أبيض) مطبوخ بلطف، يقدم مع محار مفتوح على نار الحطب لنكهة مدخنة قليلاً. يقدم مع عصير أعشاب طازجة.
طبقات من لحم بقري واجيو « درجة 4 »، مع فطر باريس
FEUILLE À FEUILLE DE BŒUF WAGYU « GRADE 4 », AUX GROS PARIS
خس ذائب بتانينات الشمندر
لحم بقري واجيو عالي الجودة (دهني جدًا) مقدم في طبقات، مع فطر باريس. اللحم غني وذائب، متوازن بالخس ونكهات الشمندر الترابية.
تين سوليس مطبوخ في عجينة نابولي الهشة « سفولياتيلي »
FIGUE DE SOLLIÈS CUITE EN FEUILLETÉ DE NAPLES « SFOGLIATELLE »
صلصة مكونة من مستخلص أوراق التين، كريمة مخفوقة بالفانيليا
تين سوليس مشوي داخل معجنات هشة نموذجية من نابولي. يقدم مع كريمة فانيليا كريمية وصلصة معطرة بأوراق التين.
ميرفويو حديث من ماتيلدا
MERVEILLEUX MODERNE DE MATHILDA
مصحوب بكريمة زبدة القهوة، وقطع من لب الكاكاو
إعادة تصور معاصرة لكعكة الميرفويو (ميرينغ وكريمة). تجمع بين كريمة الزبدة بالقهوة وقطع الكاكاو لحلوى مقرمشة وكريمية وغنية بالنكهات المحمصة.
معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.5
149 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...
