Tina's Sathorn - New Orleans Restaurant

Nola BBQ Prawns

这些虾有很多特点，但绝不是烧烤的。相反，它们是用一种风味浓郁的酱汁炒制的，这种酱汁在没有烧烤架或烟熏炉的情况下也能带来烧烤风味。配以烤法式面包吸收所有酱汁。

Duck Confit

油封最初是一种保存方法，肉在自身脂肪中烹制和密封，产生无与伦比的嫩度和风味。配以戈贡佐拉杜尔塞奶油和番茄酱。

Fried Green Tomatoes

一种经典菜肴的变奏，精致甜美的蟹肉和南瓜，用柠檬和香草轻微调味，炸至酥脆金黄，配以香草沙拉和雷莫拉德酱。

Butternut Crab Cake

经典菜肴的现代演绎，鲜嫩甜美的蟹肉和南瓜，用柠檬和香草轻微调味，炸至酥脆金黄，配以香草沙拉和雷莫拉德酱。

Summer Days Salad

清爽多汁的西瓜、炸红葱头、黄瓜、嫩绿叶菜、菲达奶酪、罗勒、樱桃番茄和经典油醋汁。

Buttermilk Biscuit

美式比司吉，松软可口，刚出炉，是南方的主食。配以辛辣的宾顿辣椒奶酪、烟熏和香料，以及甜辣辣椒果酱。也可搭配黄油和自制混合浆果酱。

Boudin

法国人走到哪里都带来了布丁香肠。路易斯安那的改编版是一种浓郁的猪肉香肠，含有大蒜、香草和香料，炸后配以辛辣的克里奥尔芥末酱和阿查拉泡菜，这是对这座城市常被遗忘的菲律宾历史的致敬。

Grilled Okra

这些秋葵荚在新奥尔良菜肴中很常见，常用于炖秋葵汤或油炸，我们用我们的秘制调味料擦拭并烤至起泡，配以香草白酱。

Gougere Beef Tartare

一大份手工切牛里脊，简单用香草和盐调味以突出牛肉风味，塞入安杜耶猪肉香肠和格鲁耶尔奶酪泡芙中，顶部淋上辛辣明亮的雷莫拉德酱。

Fine de Claire No. 2

大而进口。 烤制 就像法国区许多牡蛎屋一样，这些牡蛎被蒜蓉黄油、帕玛森奶酪覆盖，然后烤至冒泡金黄。 生食 以“墨西哥湾”风格供应，配以自制辣酱、鸡尾酒酱、新鲜磨碎的辣根和柠檬角，冷藏在碎冰上。

Shrimp Z'Herbs

这种秋葵汤，传统上是该市天主教徒在星期五食用的，里面有丰盛的绿叶蔬菜、烟熏香肠和肥美的虾。

Duck and Andouille Filé

深沉、浓郁、复杂，用烤鸭和安杜耶香肠制成，耗时数天，近三十种原料，真正的匠心之作。

Grouper Pontchartrain

在城市北部，庞恰特雷恩湖是新奥尔良人避暑的地方。我们的石斑鱼庞恰特雷恩是基于经典食谱，一大块鱼片，堆满了蟹肉、蘑菇和黄油。配以葱和香草米饭。

Boucherie

猪肉的盛宴，Boucherie 是路易斯安那的乡村烤猪，总是热闹非凡。这道菜以嫩猪肉包裹羽衣甘蓝，配以酥脆的粗玉米粉、腌苹果和辣椒，以及雪利酒煎肉汁。

Roast Chicken and Stuffing

一种用香草、辣酱、香料和酪乳腌制并调味的半只鸡，在铸铁锅中烤至深棕色，配以比司吉和安杜耶香肠馅料以及浓郁的煎肉汁。一道简单的菜肴，风味浓郁。

Short Rib Grilliades

多汁的牛肉用葡萄酒、番茄和香料慢炖，配以软帕玛森粗玉米粉。在寒冷的“新奥尔良和曼谷冬天”里，这道菜温暖而舒适。

Gram’s Fried Chicken

以正确的方式制作，风味浓郁，肉质鲜嫩，酥脆可口。我们先用香草、辣酱、香料和酪乳腌制，慢炖至嫩，然后裹上面粉炸制。保证是您吃过的最好的炸鸡。

Jambalaya

关于这道菜的历史，人们意见不一，但无论其起源是西非的若若饭还是西班牙的海鲜饭，蒂娜的版本都包含短粒米、虾、鸡肉、安杜耶香肠、香草、番茄和香料，一定会让你满意。

Prime Beef Ribeye (300g)

Prime Beef Tenderloin (200g)

Australian Rack of Lamb (550g)

Macaroni & Cheese

通心粉和奶酪起源于南方。我们的通心粉和奶酪选用陈年切达奶酪、埃门塔尔奶酪、奶油和蒂娜的调味料，烤至酥脆金黄。

Cast-Iron Mushrooms

各种新鲜蘑菇，用棕色黄油炒至焦糖化，简单用盐和黑胡椒调味，最后撒上新鲜香草。

Brussels Sprouts

用蒂娜特制的香料黄油在铸铁锅中烤至酥脆。

Crispy Potatoes

在美国大多数地方被称为“家常炸土豆”，它们是牛排或鱼的完美搭配，也是炸鸡或羊肉的完美搭配。

Southern Greens

这些丰盛的绿叶蔬菜用洋葱、大蒜和培根炖数小时至软嫩。它们在新年的第一天食用，就像黑眼豆一样，但它们带来的不是运气，而是金钱。

Pumpkin Puree

一种简单而柔滑的南瓜泥，配以奶油、棕色黄油，并用盐和白胡椒轻微调味。

Spiced Tiramisu

这款甜点是对经典新奥尔良咖啡鸡尾酒 Cafe Brulot 的致敬，手指饼干浸泡在浓缩咖啡和白兰地中，带有橙皮和温暖的香料味，然后分层铺上磨碎的黑巧克力和香草香缇奶油。

Pecan Pie

当法国人来到新奥尔良时，他们没有像许多法国甜点中那样使用杏仁，于是他们用山核桃代替，这种坚果如此丰富，以至于散落在南方荒野的地面上。从那时起，焦糖山核桃就成为路易斯安那甜点的核心元素。配以香草冰淇淋。

Pineapple Upside-Down Cake

这款复古美式甜点，让人想起法国的挞塔坦，在20世纪20年代出现，以新鲜菠萝、湿润蛋糕、鲜奶油和清爽的芒果酱为特色。

Old-Fashioned Chocolate Cake

层层叠叠的湿润蛋糕和颓废的黑巧克力甘纳许、打发香草奶油和混合浆果酱。

Passionfruit Tart

明亮热带风情，这款甜点是丰盛餐点的完美收尾。酥脆的格雷厄姆饼干外壳，填充着黄油般顺滑的凝乳，然后淋上轻盈蓬松的意大利蛋白霜。