Saawaan

Name: Saawaan
Rating: 4.7

主厨：Saritwat "Earth" Wanvichitkun 甜点主厨：Arisara "Paper" Chongphanitkul 价格不含10%服务费和7%适用政府税。

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品鉴菜单

Tasting Menu

生食：兰纳蓝蟹 • 新鲜芒果 • 攀牙腰果炭烤：野生甘加拉邦竹笋 • 柠檬罗勒 • 金合欢叶蒸制：兰纳延绳钓鱿鱼 • 酸橙 • 金桔 • 泰国青柠 • 青柠凉拌：Jean - Paul 牡蛎 • 洛神花 • 素叻府沙酮 • 泰北香草 • 马关水煮：法国夏洛莱牛腹肌 • 棕榈心 • 腌制是塞申万葱头发酵：叻丕府猪蹄 • 生菜 • 新鲜姜黄咖喱：碧武里羊肉 • 印度烤饼 • 泰国甜瓜 • 烟熏椰奶甜点：黑米 • 马关 • 奇洛 • 紫苏籽

一场全面的泰国风味品鉴菜单，探索发酵、炭烤和蒸等传统烹饪技巧。选用顶级本地食材，如兰纳红蟹、有机大米和地区香草。这是一场循序渐进的美食之旅，提供从辛辣、酸味到咸鲜的各种口感和正宗泰国风味。

฿2,790

≈ HK$674

葡萄酒搭配

Wine Pairing

搭配开胃菜：神索、黑皮诺、西拉 - Louis Perdrier（法国，勃艮第）搭配生食：阿尔瓦里诺 - Soalheiro 2023（葡萄牙，绿酒产区）搭配炭烤：霞多丽 - Felton Road 2022（新西兰，中奥塔哥）搭配蒸制：绿维特利纳 - Sutter 2022（奥地利，维也纳产区）搭配凉拌：白皮诺、霞多丽、长相思 - Cantina Terlano 2023（意大利，上阿迪杰）搭配水煮：灰皮诺 - Sato 2022（新西兰，中奥塔哥）搭配发酵：马尔贝克、梅洛 - Susana Balbo 2019（阿根廷，门多萨）搭配咖喱：唐娜娜 - Prats & Symington (P+S) 2016（葡萄牙，杜罗河）

精心挑选的国际葡萄酒，旨在搭配品鉴菜单中的每一道菜肴。包括来自著名全球产区的阿尔瓦里诺、霞多丽和马尔贝克等品种。通过平衡和突出泰国菜肴的复杂风味，提升用餐体验。