Ryuzu
Ryuzu
Ryuzu
RESTAURANT Ryuzu 位于六本木的法国料理餐厅。提供使用时令食材制作的精致套餐料理和丰富的酒单。
Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 4 Chome−2−35 Vort六本木Dual's B1F
4.5
套餐菜单
每日菜单
MENU DU JOUR
开胃小点 *** 甜虾塔塔佐以意式饺子 配以春菊酱汁 或 沙朗鸭熏制 搭配烤茄子 山椒风味 *** 新潟鱼沼产 八色香菇挞 用拉多薄片覆盖 *** 鲈鱼配生姜酱料 搭配芜菁 *** 新潟产 妻有猪肉里脊肉湿润烤制 配以季节蔬菜炒 或 十胜香草牛 臀肉 配以季节蔬菜炒 (+¥1,800) *** 顺滑巧克力和越光米布丁 焙茶冻 *** 餐后饮品和迷你甜点
使用时令食材制作的午餐套餐。前菜和主菜可自由选择。可以用法式烹饪技法品尝时令海鲜、蔬菜和精选肉类料理。
¥7,700~
MENU Ryuzu (¥8,600)
MENU Ryuzu (¥8,600)
开胃小点 *** 松叶蟹配鲜味冻 搭配白花菜奶油 *** 蘑菇奶油烩和用拉多覆盖的溏心蛋 配以欧芹酱汁 *** 法国产 香煎鹅肝 配以甜菜根和柑橘类水果蜜饯 *** 船上处理的 鰆鱼香煎 配以韭葱酱料 濑户内Colatura风味点缀 *** 十胜香草牛 配以季节蔬菜炒 或 黑毛和牛菲力 配以季节蔬菜炒 (+¥3,800) *** 餐前甜点 *** 草莓 开心果巴伐利亚奶油 填充在糖圈中的白巧克力泡沫 *** 餐后饮品和迷你甜点
包含主厨招牌菜的丰富套餐。除了鹅肝和时令鱼料理外，主菜还可以选择优质牛肉料理。
¥12,400~
MENU Ryuzu (¥20,000)
MENU Ryuzu (¥20,000)
开胃小点 *** 松叶蟹肉碎配白花菜慕斯 铺上龙虾冻和鱼子酱 *** 法国产 黑松露挞 Ryuzu风格 *** 岛根产天然鲍鱼香煎 配以鲍鱼精华 *** 岩手短角牛 西冷 配以季节蔬菜炒 或 黑毛和牛菲力 配以黑松露风味蔬菜炖菜 (+¥2,000) *** 餐前甜点 *** 伊沃瓦尔慕斯和开心果冰糕 草莓冰糕 *** 餐后饮品和迷你甜点
使用最高级食材的奢华套餐。可以品尝到鱼子酱、松露、鲍鱼、和牛等精选高级食材。
¥22,000~
品鉴菜单
MENU DÉGUSTATION
开胃小点 *** 甜虾塔塔佐以意式饺子 配以时令酱汁 *** 岛根产 滨螺肉油浸 配以欧芹风味 *** 法国产 香煎鹅肝 佐以佐渡产黑无花果和Verjus酱 *** 石斑鱼香煎 铺上芹菜碎 焦化黄油酱汁 *** 法国产 烤小牛肉佐以帕玛森芝士香气 或 黑毛和牛菲力 配以季节蔬菜炒 *** 餐前甜点 *** 和栗子 巧克力慕斯 和三盆布丁和焙茶冻 柚子点缀 *** 餐后饮品和迷你甜点
可以品尝到主厨推荐菜肴的品鉴套餐。可以品尝到多道时令风味菜肴。
Menu du 25 Juillet 2021
Menu du 25 Juillet 2021
开胃小点 *** 毛蟹肉碎配番茄泡沫 鲜味冻和鱼子酱 *** 天然鲍鱼 配以含有生菜的精华酱汁 *** 鮎鱼脆皮配黄瓜和生姜酱料 绿胡椒风味精华酱汁 *** 蓝龙虾炸制 配以甜椒炖菜 鲜嫩的龙虾汁 *** 黑毛和牛菲力 搭配时令蔬菜 *** 餐前甜点 *** 红肉蜜瓜冻和马斯卡彭芝士冰糕 配以蜜瓜苏打慕斯 *** 餐后饮品和迷你甜点
特定日期的特别菜单示例。是使用时令高级食材的主厨特别套餐。
套餐菜单 (选择项)
作为套餐料理的选择项提供的菜单项。
烟熏三文鱼卷入圣护院芜菁制成意式饺子风味 柚子点缀
スモークサーモンを聖護院蕪のカネロニ仕立てに 柚子のアクセントで
将烟熏三文鱼卷在芜菁中，制作成意式饺子风味的前菜。柚子香气是点睛之笔。
鸭肉和鹅肝香肠风味料理 配以根芹和苹果沙拉
鴨とフォアグラのソシソン仕立て 根セロリと林檎のサラダを添えて
用鸭肉和鹅肝制作的香肠风味料理。配有根芹和苹果沙拉。
香煎鹅肝 覆盖在甜菜根薄膜上 点缀西柚
鴨フォアグラのポワレ ビーツのヴェールで覆って グレープフルーツのアクセントで
表面香煎的鹅肝。甜菜根和西柚的酸味与浓郁的鹅肝相得益彰。
¥800
≈ HK$40饮品
Low-alcohol rose sparkling -Non-alc Gin NEMA, Ume, White wine, Soda-
Low-alcohol rose sparkling -Non-alc Gin NEMA, Ume, White wine, Soda-
低酒精玫瑰起泡酒
使用无酒精金酒、梅子、白葡萄酒、苏打水制作的低酒精玫瑰起泡鸡尾酒。
¥1,900
≈ HK$95Yuzu Sour -Yuzu, Egg white, Herb syrup-
Yuzu Sour -Yuzu, Egg white, Herb syrup-
柚子酸酒
使用柚子、蛋清、香草糖浆制作的鸡尾酒。
¥1,900
≈ HK$95Mimosa -Orange, Grape vineger, Soda-
Mimosa -Orange, Grape vineger, Soda-
含羞草
用橙子、葡萄醋、苏打水制作的无酒精含羞草。
¥1,400
≈ HK$70Bellini -Peach, Grape vineger, Soda-
Bellini -Peach, Grape vineger, Soda-
贝里尼
用桃子、葡萄醋、苏打水制作的无酒精贝里尼。
¥1,400
≈ HK$70Round Ginger -Ginger, Apricot, Jasmine tea-
Round Ginger -Ginger, Apricot, Jasmine tea-
圆姜
生姜、杏子、茉莉花茶混合的无酒精鸡尾酒。
¥1,200
≈ HK$60Chaos Grape -Grape, Casiss, Black tea-
Chaos Grape -Grape, Casiss, Black tea-
卡奥斯葡萄
葡萄、黑加仑、红茶混合的无酒精鸡尾酒。
¥1,200
≈ HK$60NON 1 -Salted Raspberry & Chamomile-
NON 1 -Salted Raspberry & Chamomile-
覆盆子＆洋甘菊
覆盆子和洋甘菊风味的无酒精饮品。
¥7,000~
NON 3 -Toasted Cinnamon & Yuzu-
NON 3 -Toasted Cinnamon & Yuzu-
肉桂＆柚子
可享受烤肉桂和柚子香气的无酒精饮品。
¥7,000~
杯装葡萄酒 (Vins au Verre)
Champagne / Krug Grande Cuvée 375ml
Champagne / Krug Grande Cuvée 375ml
享誉世界的库克香槟。可享受复杂而浓郁的香气和风味。
餐酒搭配
Accords Mets et Vins
5杯 (5种)
与套餐料理搭配的葡萄酒配对。提供5种葡萄酒。
商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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