Ryô

未成熟的毛豆，带豆荚。味道温和略带坚果味。通过挤压豆荚取出豆子食用。

用清淡的日式高汤腌制的焯水蔬菜。质地柔软，带有微妙的鲜味。清爽健康的开胃菜。

新鲜沙拉，由酥脆的黄瓜和嫩滑的裙带菜组成。用清淡的米醋沙拉酱调味。海鲜风味和酥脆的口感。

传统的日式汤，用日式高汤和味噌酱制成。浓郁而令人愉悦的味道（鲜味）。通常直接在碗中饮用。

生鲈鱼薄片，配柚子（日本柑橘）和辣椒的辣酱。入口即化的口感，带有辛辣的柑橘味。

腌制的黄鰤鱼片（肉质丰厚的鱼），用柚子和辣椒调味。鱼的脂肪平衡了酱汁的酸度和辣味。

肥金枪鱼表面用喷枪轻微炙烤，内部保持生鲜。黄油般入口即化的口感，带有微妙的烟熏味。

短暂煎制后切成薄片的牛肉，配以芥末味的柠檬酱油（柚子酱）。美味而嫩滑。

沙拉，内有轻盈酥脆的炸虾天妇罗。冷热口感的混合。

烤半个茄子，上面淋上味噌酱的甜咸釉。肉质变得软糯香滑。

海鲜和黄瓜在甜醋中腌制。非常清爽轻盈的开胃菜。

切碎的肥金枪鱼，配酥脆的海苔。用海苔包裹鱼肉食用。

鳕鱼用甜味噌腌制数日后烤制。肉质丰富，呈片状，并带有甜味和鲜味。

烤釉面鳗鱼放在一碗米饭上。在日本非常受欢迎的浓郁美味佳肴。

短粒日本白米，蒸熟。粘稠而有嚼劲的口感。

用米醋、糖和盐调味的寿司米饭。寿司使用的酸甜基底。

腌制姜片。辛辣清爽的味道。用于清洁味蕾，在不同食物之间食用。

厨师精选的各种握寿司（鱼放在米饭上）拼盘。适合尝试不同鱼类的选择。

各种生鱼片的大拼盘。精心摆盘，彰显食材的新鲜度。

寿司饭碗，上面铺满了各种生鱼片和彩色配料。一种解构的寿司食用方式。

醋饭碗，上面铺满了新鲜三文鱼片。适合三文鱼爱好者的选择。

金枪鱼最肥美、最受欢迎的部分。极致入口即化的口感，堪比黄油。

腌三文鱼籽，放在海苔包裹的米饭上。它们在口中爆开，释放出咸鲜的海味。

优质蓝鳍金枪鱼。深红色肉质，质地紧实，味道浓郁。

煮熟的虾放在米饭上。质地紧实，味道温和微甜。

生鲷鱼。细腻的白肉，质地略微紧实，味道微妙。

新鲜生三文鱼。柔软肥美的橙色肉质，因其甜味而备受喜爱。

生鲈鱼。白肉鱼，味道清淡，质地光滑。

生黄鰤鱼（Yellowtail）。肥美黄油般的肉质，风味独特。

烤釉面淡水鳗鱼。热腾腾地放在米饭上。浓郁的甜咸风味。

醋腌鲭鱼。味道浓烈，质地紧实，酸度平衡了鱼的脂肪。

辣金枪鱼塔塔放在烤酥脆的米饭块上。冷热、酥脆/软糯的口感对比。

烤釉面鳗鱼（Unagi）放在饭团上。浓郁，嫩滑，美味，配以甜酱。

优质肥金枪鱼片。极致入口即化的口感。

新鲜生鲈鱼片。细腻精致的风味。

瘦蓝鳍金枪鱼片。纯粹的鱼肉风味和宝石红色。

新鲜三文鱼片。柔滑的质地和圆润的风味。

鲷鱼片。白色紧实肉质。

黄鰤鱼片。因脂肪含量高而味道浓郁。

腌鲭鱼片。味道浓郁而酸爽。

卷，内有切碎的肥金枪鱼和细香葱。浓郁清新的混合物，用海苔包裹。

三文鱼碎和细香葱卷。经典美味。

反卷（米饭在外），内有炸虾。内部酥脆。

烤鳗鱼和黄瓜卷。烟熏的软糯与清脆的结合。

卷，内有金枪鱼和辣酱。口中略带一丝辛辣。

米饭在外，内有新鲜三文鱼和奶油牛油果。因其甜味而备受欢迎的组合。

小卷，中间是三文鱼。适合品尝纯粹的鱼肉风味。

米饭在外，内有蓝鳍金枪鱼和牛油果。新鲜而均衡。

加州卷，内有真正的蟹肉。温和而精致的海鲜风味。

素食卷，内有腌梅子酱（非常咸和酸）和芳香的紫苏叶。浓郁而传统的风味。

素食卷，内有各种新鲜蔬菜。酥脆而清淡。