Rodchenko


橙色机械
ORANGE MÉCANIQUE
烤红薯配辣肉,红萝卜
烤红薯,配辣肉和新鲜萝卜。甜辣口味的混合,口感融化。
印度之歌
INDIA SONG
牛肉片,香菇,彩椒
炒牛肉片,配香菇和彩椒。一道带有亚洲风味的美味菜肴。
蘑菇
MUSHROOMS
炒蘑菇,融化的栗子
炒蘑菇混合物,配以甜栗子。一道带有泥土和森林风味的菜肴,浓郁而令人舒适。
金枪鱼
TUNA
半熟金枪鱼配芝麻油和松子,毛豆,芥末蛋黄酱
用芝麻油调味的香煎金枪鱼(半熟),配毛豆和芥末蛋黄酱。新鲜而嫩滑。
菠菜
SPINASH
菠菜奶油球,土豆,松子蛋黄酱
炸土豆和菠菜肉丸(奶油土豆球式),配松子蛋黄酱。外酥内软。
爆米花鸡
POULET POP
爆米花鸡,鸡尾酒酱
小块裹粉油炸鸡块,配以浓郁的鸡尾酒酱。酥脆又受欢迎的零食。
鹅肝
FOIE GRAS
白葡萄酒煎鹅肝,葡萄,糖渍洋葱,融化的栗子
热煎鹅肝片,配白葡萄酒酱和葡萄及栗子的甜咸配菜。浓郁奢华的菜肴。
虎纹牛肉
BOEUF TIGRÉ
虎纹牛肉,花生,生姜和新洋葱
腌制烤牛肉(“哭泣的老虎”风格),配以酥脆的花生和生姜。浓郁的风味和嫩滑的质地。
小牛排
RIBS DE VEAU
蜜汁烤芝麻和石榴
釉面小牛排,配以粘稠的酱汁,撒上芝麻和新鲜石榴籽。肉质多汁,脱骨。
鸭胸肉
MAGRET DE CANARD
鸭胸肉,蜂蜜酱,新洋葱,金桔酱
烤鸭胸肉,配蜂蜜和金桔的甜酸酱。肉质丰富,通常呈粉红色。
雪茄
CIGARES
牛肉雪茄,鹅肝酱
酥脆面皮卷,内馅为碎牛肉,配以浓郁的鹅肝酱。油炸且美味的开胃菜。
松露土豆泥
SMASH TRUFFLES
松露土豆泥
粗略压碎的土豆,带有松露香气。简单但非常芳香和美味的菜肴。
花椰菜蒸蛋
CHAKCHOU-FLEUR
花椰菜奶油,炸花椰菜,蛋黄酱,菠菜脆片
花椰菜的质感变化:奶油状的奶油和油炸块,配以蛋黄酱。温和而植物性。
烤牛肉
ASADO
烤牛肉(阿萨多)馅饼,洋葱酱,无花果奶油,罗勒叶
烤牛肉(阿萨多)肉丝馅饼,配洋葱酱和无花果。融化和甜咸的混合。
薯条
FRITES
红椒薯条,塔塔酱
用红椒粉调味的炸土豆,配以奶油塔塔酱。
甜薯条
FRITES DOUCES
红薯薯条,塔塔酱
炸红薯条,天然甜味,配塔塔酱。
热可可
CHAUD CACAO
鹅肝冻,烤榛子,可可粉,红醋栗
鹅肝冻,配可可和烤榛子。大胆的组合,创造出丰富而复杂的平衡。
绿色羊肉
GREEN LAMB
香草腌制的羊排三拼,开心果粉
三块烤羊排,用绿草腌制并撒上开心果。肉质嫩滑,香气四溢。
阿拉耶斯
ARAYÈS
烤羊肉皮塔饼,炒时令蘑菇,芝麻酱
羊肉辣味烤皮塔饼(香煎),配蘑菇和芝麻酱(塔希尼)。酥脆多汁。
花生和帕尔吉特
PEANUT & PARGUIT
花生酱烤鸡肉串,香菜
鸡腿肉串(parguit),淋上浓郁的花生酱。浓郁的坚果味。
伦敦鱼
LONDON FISH
英式炸鳕鱼块,塔塔酱,细香葱
鳕鱼块油炸成酥脆的面糊(炸鱼薯条风格),配塔塔酱。鱼肉嫩滑,外皮金黄。
经典
CLASSICO
榛子外壳鲈鱼柳,糖渍番茄,芝麻菜香蒜酱
鱼柳(鲈鱼)配榛子外壳,配地中海配菜。肉质细腻,阳光风味。
可选配菜:红椒薯条、红薯薯条、新鲜沙拉
大麦克鲁夫
BIG MACLOUF
迷迭香和大蒜黑烟熏牛肋排,蘑菇酱
烟熏牛肋排,带有香草(迷迭香、黑蒜),适合红肉爱好者。配蘑菇酱。
花之汉堡
FLOWER BURGER
牛排,焦糖洋葱,塔塔酱,红薯片,煎鹅肝,松露碎
一款奢华颓废的汉堡,配有牛排、煎鹅肝和松露。浓郁、美味且非常丰盛。
肋眼牛排
ENTRECÔTE
胡椒酱
经典烤牛肉(肋眼牛排),配以浓郁的胡椒酱。嫩滑多汁。
生牛肉片
Carpaccio
菠萝配百香果,柠檬奶油
新鲜菠萝薄片,用百香果和柠檬奶油腌制。清淡、果味浓郁、非常清爽的甜点。
奶油
Crème
打发至红浆果和斯佩库洛斯饼干
轻盈的打发奶油,配以新鲜红浆果和酥脆的斯佩库洛斯饼干碎。甜美而柔滑。
挞
Tarte
巧克力梨,夏威夷果和热巧克力酱
甜挞,结合了梨和巧克力,配以夏威夷果。配以热酱,增加美味。
熔岩蛋糕
Fondant
巧克力,花生酱心,焦糖酱
浓郁的巧克力蛋糕,温热食用,内含流动的花生酱。淋上焦糖酱。非常美味。
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