Restaurant L'Huîtrier

新鲜三文鱼腌制，通常用柠檬、油和香草调味。质地嫩滑。

新鲜鲈鱼薄片，用橄榄油和柠檬汁调味。清淡爽口。

挪威烟熏三文鱼片，用木材熏制。味道浓郁烟熏，质地如丝般光滑。

大粒三文鱼籽，入口爆开，带有海鲜风味。通常配薄饼或烤面包。

奶油特色菜，以鱼卵（通常是鳕鱼）为基础，与油和面包乳化而成。咸味浓郁。

切成小块的生金枪鱼，用香料和调味料调味。新鲜美味。

什锦沙拉配熟粉虾。清爽轻盈。

美味沙拉，配有布列塔尼蓝龙虾块，以其细腻鲜美的肉质而闻名。

沙拉配醋渍或柠檬渍凤尾鱼柳。酸咸可口。

酿制贝类（通常是蒜蓉香菜黄油），烤至金黄。

香煎鳕鱼柳。肉质呈片状，味道鲜美。

香煎金枪鱼排。原味或配胡椒酱。

香煎大虾，通常用大蒜和欧芹烹制。肉质紧实美味。

整条鳎鱼裹面粉用黄油煎制，配柠檬和欧芹。法式经典菜肴。

根据到货情况选择三种鱼类或海鲜。

香煎小龙虾。肉质甜美细腻。

整只布列塔尼龙虾烤制或炖制。肉质紧实芳香。

烤鲷鱼，肉质白嫩细腻。味道鲜美。

用番茄、大蒜和橄榄油烹制的鱿鱼。

布歇特贻贝（小而饱满）配炸薯条。

烟熏黑线鳕鱼，用牛奶或水煮熟。具有独特的烟熏味。

裹粉油炸的鱼配炸薯条。受欢迎的酥脆菜肴。

Legris 庄园的布列塔尼凹形生蚝。鲜美多汁。

布列塔尼平坦生蚝（Belon）。具有特色的坚果味和紧实的质地。

在claires（粘土池）中熟成的生蚝。肉质细腻，风味均衡。

小巧的 Gillardeau 生蚝，以其饱满的肉质和甜美的味道而闻名。

中等大小的牡蛎，饱满爽脆，余味悠长。

大而饱满的牡蛎，适合喜欢嚼劲的食客。

爱尔兰生蚝以其柔和甜美的味道（“坚果味”）而闻名。

非常大的平蚝，稀有且因其独特风味而备受推崇。

大而饱满的贻贝，冷食或温食，常配油醋汁。

海螺，用清汤煮熟。肉质紧实，可搭配蛋黄酱食用。

黑色小海螺。用叉子食用，味道非常鲜美。

味道独特的小虾，非常适合作为开胃菜。

大而紧实、味道鲜美的马达加斯加大虾。

肉质紧实爽脆的贝类，生食。

煮熟的小龙虾，冷食，配自制蛋黄酱。

在康卡诺当地捕捞的新鲜小龙虾。

煮熟的整只螃蟹，配有蟹钳。蜘蛛蟹肉质细腻，锦绣龙虾肉质更饱满。

单人拼盘，包含半只螃蟹和生蚝。

海鲜拼盘，包含螃蟹和小龙虾。

适合两人分享的大份海鲜拼盘，包括精选生蚝、海螺和虾。

布列塔尼传统黄油蛋糕，用半盐黄油制成，质地酥脆易碎。

布列塔尼特色糕点，由面团、大量黄油和糖制成，烤至焦糖化。

来自著名的巴黎品牌 Berthillon 的手工冰淇淋和雪葩。