Restaurant Elbasha

清爽脆口的沙拉，由切成小块的蔬菜组成。简单调味，突出食材的原味。非常适合开胃。

一种由烤烟熏茄子和芝麻酱混合而成的奶油蘸酱。味道浓郁，质地奶油般。传统上搭配面包食用。

著名的芝麻酱（芝麻酱）、柠檬和大蒜鹰嘴豆泥。质地光滑如丝。必不可少的分享经典。

一种由芝麻酱制成的流质酱，常加入柠檬和大蒜。浓郁的坚果味。非常适合搭配烤肉。

埃及版的茄子砂锅，冷食或温食。炸茄子和辣椒的融化混合物，用番茄酱烹制。味道甜美，呈蜜饯状。

慢炖的蚕豆菜肴，用油和香料调味。质朴而营养。用面包作为勺子食用。

外脆内软的炸丸子，富含新鲜香草。辛辣和草本风味。街头美食的经典。

现场烘烤的传统扁平面包。搭配蘸酱和炖菜必不可少。

用切碎的锦葵叶制成的传统绿色汤。它具有独特的粘稠质地和深厚的草本风味。埃及美食的标志性菜肴。

浓郁舒适的黄扁豆或红扁豆汤。味道温和，略带孜然辣味。非常适合暖身。

清汤，配有米粒状的小面食（通心粉）。清淡细腻。通常在餐前食用。

用慢炖牛蹄制成的浓郁胶状汤。油腻而美味的肉汤，以其滋补功效而闻名。

用海鲜（虾、鱿鱼等）混合物制成的芳香汤。碘味浓郁。

四人份的皇家盛宴，包括填馅鸽子、烤肉和传统香肠。非常适合团体品尝多种特色菜。

为大型团体准备的丰盛拼盘，以填馅鸭和各种典型配菜为特色。一种社交而丰盛的体验。

用大量洋葱长时间炖煮的牛肉炖菜。酱汁浓郁且焦糖化。配传统配菜。

超嫩的羊腿肉，放在面包和淋有蒜味番茄酱（Fatta）的米饭上。一道非常芳香的节日菜肴。

秋葵（秋葵）和牛肉炖菜，用清淡的番茄酱烹制。秋葵质地柔软，略带融化感。

牛尾炖菜，配蔬菜。胶状的肉从骨头上脱落，为土豆增添风味。味道浓郁而深沉。

一种独特的焗烤菜肴，将慢炖牛肉和融化的马苏里拉奶酪层相结合。浓郁丰盛。

在烤箱中用牛奶和奶油烹制的咸味米饭，形成金黄色的外壳。质地浓郁奶油般，类似于焗饭。

埃及式焗通心粉（奶油酱通心粉），中间有一层肉末。烤至金黄，奶油般浓郁，令人舒适。

切块并用蔬菜酱烹制的辛辣牛肉香肠。味道浓郁辛辣。搭配面包食用。

炖菜，结合了软糯的牛蹄和酿蔬菜（mahchi）。一道懂行的菜肴，口感丰富。

整只烤乳鸽，填满芳香的米饭混合物。肉呈棕色，味道鲜美。配全套配菜。

用香草和番茄混合物填充的肠衣，然后油炸。外酥内软。非常受欢迎的街头特色菜。

长粒米饭，用温和的香料烹制，常配烤过的细面条。清淡芳香。

烤鸭肉，配米饭和酿蔬菜。肉质浓郁，味道鲜美。

埃及的国菜。由淀粉和豆类组成的令人满足的混合物，淋上辛辣的番茄酱，上面撒上酥脆的炸洋葱。

炒小牛肉，常配大蒜和辣椒（亚历山大式）。肉质鲜嫩，富含铁。搭配面包食用非常美味。

用米饭和香草混合物填充的卷心菜叶，在肉汤中慢炖。软糯美味。

用柠檬米饭填充的葡萄叶卷。温食或冷食。一口酸甜而柔软。

半只腌制鸡肉，用炭火烤制。皮脆肉多汁，带有烟熏味。

烤辛辣红香肠。辛辣风味和紧实质地。

用欧芹和洋葱调味的肉末串，在烧烤架上烤制。鲜嫩芳香。

烤羊排，烤至粉红或七分熟。肉质鲜嫩，风味独特。

精致特色菜，由肉丸（肉末）包裹在小牛肉网油（脂肪）中，然后烤制。入口即化，多汁。

全套烤肉拼盘，品尝各种肉类：羊肉、鸡肉和香肠。

腌制鸡肉块串（Shish Taouk），烤至软嫩。柠檬和大蒜风味。

腌制并烤成串的羊肉块（Shish Kebab）。肉质鲜美，略带烟熏味。

一大盘什锦烤肉，包括内脏和优质肉类。非常适合两人或三人分享。

整条烤鱼，配芝麻酱。肉质呈白色，紧实而细腻。

一份丰盛的烤虾。整只烹制，以保持其汁水和风味。

用辛辣肉末填充的巴拉迪面包（扁平面包），然后在烤箱中烤制。像肉馅饼一样酥脆。非常受欢迎。

卷饼三明治，配有肉末串、蔬菜和酱汁。美味方便。

辛辣香肠三明治，配有辛辣的蒜酱。浓郁风味的混合。

垂直烤架上烤制的腌制鸡肉片，配蒜酱（toum）三明治。

亚历山大式炒小牛肉三明治（大蒜、辣椒）。味道浓郁，肉质鲜嫩。

炸鹰嘴豆丸子和蔬菜的素食三明治。酥脆芳香。

烤腌制鸡肉块三明治，配奶油蒜酱。

一份金黄酥脆的炸薯条。

传统甜点，由酥脆的天使发（kataifi面团）组成，内馅为奶酪或奶油，淋上甜糖浆。热食。

酥皮糕点（类似于果仁蜜饼），内馅为核桃或奶油。酥脆香甜。

奶油米布丁，用甜牛奶煮熟，常带有香草或玫瑰水味。甜美而令人舒适。

用淀粉增稠的清淡牛奶布丁，带有橙花水的香味。质地光滑如丝，冷食。

用糖浆浸泡的粗麦粉蛋糕。质地颗粒状且融化，非常甜。

罗望子冷饮。味道独特，混合了酸味和甜味。非常解渴。

埃及白色饮品，由大米、牛奶、椰子和香草制成。质地略厚，奶味非常温和。

新鲜压榨的甘蔗汁。天然非常甜，充满能量，配冰块。

鲜红宝石色的芙蓉花冷饮。酸味让人想起红色水果。清爽。

新鲜冲泡的热咖啡。

热红茶或薄荷茶，通常非常甜。

标准罐装苏打水（可乐等）。