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RATN

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MEHFIL E TANDOORI / 莫卧儿烤炉开胃菜

DIL BAHARE MURG / 莫卧儿鸡肉菜肴

DIL BAHARE GOSHT / 莫卧儿羊肉菜肴

DIL BAHARE MACHCHI / 莫卧儿鱼虾菜肴

GULBAHAAR E SUBZ / 莫卧儿蔬菜菜肴 / 配菜

NAZAAKAT E BIRYANI / 香米饭

DAAWAT E ROTIYAN / 莫卧儿烤炉面包

MEETHA / 莫卧儿甜点

午餐套餐 / 咖喱套餐

葡萄酒酒单摘录

MEHFIL E TANDOORI / 莫卧儿烤炉开胃菜

KANDHARI MALAI TIKKA

去骨鸡胸肉块，用酸奶、印度奶酪、新鲜薄荷腌制，烤制

嫩鸡胸肉串，用奶油和奶酪混合物腌制。在烤炉中烤制，略带烟熏味。温和柔滑的开胃菜。

€18

≈ HK$162

SUNHERI MURG TANDOORI

鸡肉片，藏红花香料酱，烤制

鸡肉用香料和藏红花腌制，呈金黄色。在烤炉中烤制，肉质多汁芳香。热食，搭配烤饼很棒。

€23

≈ HK$207

RESHMI SEEKH KABAB

碎羊腿肉串，红洋葱，新鲜薄荷，新鲜香菜，香草

碎羊肉末精心调味，配新鲜香草。口感柔软，味道浓郁。经典的烤制特色菜。

€18

≈ HK$162

ROGANI JHEENGA PAKORA

去壳虾仁面糊炸制，香料调味

酥脆的虾仁炸丸子，裹上辣味面糊。炸至金黄。美味的开胃菜，可分享或单独享用。

€23

≈ HK$207

NAVRATN JHEENGA TANDOORI

虾仁用藏红花香料酱、椰奶腌制，烤制

虾仁用浓郁的藏红花和椰奶混合物腌制，然后烤制。奢华海鲜菜肴，味道温和芳香。

€39

≈ HK$352

DAHI PAPRI CHAAT

酥脆小圆饼，干姜罗望子风味酸奶，新鲜薄荷，新鲜香菜

混合酥脆和奶油质地，配炸小圆饼和酸奶。用酸甜罗望子和香草调味。清爽复杂的印度街头开胃菜。

€23

≈ HK$207

HARA BHARA KABAB

切碎新鲜蔬菜饼，芥菜叶风味酸奶

素食饼，由切碎的绿色蔬菜和香料制成。锅煎至外酥内软。配酸奶酱。

€23

≈ HK$207

DIL BAHARE MURG / 莫卧儿鸡肉菜肴

SHAHI MURG MASALA

烤鸡片，配新鲜芒果、彩椒、洋葱、番茄烹制

皇家鸡肉咖喱，融合新鲜芒果的甜味和咸味香料。酱汁浓郁，有蔬菜。搭配香米饭很棒。

€29

≈ HK$261

NAWABI MAKHANI MURG

烤鸡片，皇家黄油酱，腰果，藏红花

浓郁奶油状黄油鸡（Butter Chicken），配腰果和藏红花。温和丝滑。深受喜爱的经典菜肴。

€29

≈ HK$261

MURG LABABDAR

鸡肉片，印度奶酪酱，鲜奶油，淋上青柠汁，香料调味

鸡肉在奶油奶酪酱中烹制，用青柠提味。浓郁的风味，带有清爽的酸度。

€29

≈ HK$261

MURG NIHARI

鸡肉片，全麦面粉酱，肉豆蔻、肉桂、八角、新鲜薄荷风味

鸡肉炖菜，慢炖，配肉豆蔻、肉桂等暖香料。酱汁略微浓稠。令人舒适且香气浓郁的菜肴。

€29

≈ HK$261

SULTANA MURG

鸡肉片，牛奶、酸奶、石榴酱，咖喱风味，淋上XO干邑

鸡肉用独特的牛奶和酸奶酱烹制，加入干邑调味。配石榴增添甜味。一道复杂风味的精致菜肴。

€29

≈ HK$261

MURG NIZAM

鸡肉片，椰子酱，花生，芝麻

海得拉巴风味鸡肉咖喱，配坚果和种子酱。芝麻和椰子风味浓郁。浓稠的质地和坚果味。

€29

≈ HK$261

MURG VINDALOO

鸡肉片，辣酱，克什米尔红辣椒

果阿著名辣味咖喱，配克什米尔红辣椒。浓烈，辛辣，带醋味。适合寻求刺激的人。

€29

≈ HK$261

DIL BAHARE GOSHT / 莫卧儿羊肉菜肴

NAVRATN SHAHI KORMA

羊腿肉块，鲜奶油酱，腰果

羊肉在温和奶油味的腰果咖喱酱中炖煮。味道细腻，口感丝滑。微辣，非常浓郁。

€29

≈ HK$261

GALOUTI SHAMI KABAB

碎羊腿肉饼，黄扁豆酱，新鲜薄荷

羊肉碎肉饼，配扁豆酱。肉质非常嫩，入口即化。薄荷调味。

€29

≈ HK$261

SEEKHAMPURI KEEMA MASALA

碎羊腿肉，新鲜番茄酱，新鲜香菜，红洋葱，咖喱叶

碎肉（Keema）配番茄和香料炖煮。味道浓郁辛辣。搭配烤饼等印度面包很棒。

€29

≈ HK$261

HANDI GOSHT

羊腿肉块，用酸奶烹制，配新鲜番茄，新鲜薄荷

羊肉在陶罐（Handi）中用酸奶传统烹制。配新鲜番茄。肉质鲜嫩，酱汁浓郁。

€29

≈ HK$261

GOSHT KI CHAMP

烤羊排，孜然酱，青柠提取物

烤羊排，配孜然和青柠风味酱。肉质外焦里嫩。烤制和酸味。

€29

≈ HK$261

LAAL MASS

羊腿肉，拉贾斯坦马塔尼亚红辣椒辣酱

拉贾斯坦特色菜，火红羊肉咖喱，配马塔尼亚辣椒。非常辣，味道浓郁。适合喜欢辣椒的人。

€29

≈ HK$261

LAZEEZ ROGAN JOSH

羊腿肉，配传统香浓酱汁，略带辣味

克什米尔著名菜肴。羊肉在温和香料的红色酱汁中炖煮。平衡，芳香，中等辣度。

€29

≈ HK$261

DIL BAHARE MACHCHI / 莫卧儿鱼虾菜肴

NARGISI SHAHI MACHCHI

三文鱼块，新鲜番茄酱，核桃，香草

三文鱼配香浓番茄酱。酱汁突出鱼的鲜味而不掩盖。一道丰富美味的鱼类菜肴。

€29

≈ HK$261

MALVANI JHEENGA MADRAS

去壳虾仁，辣酱，椰子风味

马德拉斯风味咖喱虾，辛辣浓郁，配椰子。辛辣和椰子甜味的平衡。南印度特色。

€29

≈ HK$261

AMBOTIK JHEENGA GHASSI

去壳虾仁，配樱桃番茄、彩椒、洋葱、自制干红辣椒、少许摩德纳香醋

酸甜辣虾咖喱（“Ambotik”意为酸和辣）。配蔬菜和少许醋。风味鲜明刺激。

€29

≈ HK$261

JHEENGA VARUVAL

去壳虾仁，米粉酱，罗望子，青柠提取物风味

虾仁炒制成干辣酱（Varuval）。用罗望子和青柠调味，增添酸味。浓郁的口感和强烈的味道。

€29

≈ HK$261

JHEENGA BEGUM BAHAR

腌制虾仁，香料调味，藏红花椰奶酱

大虾配藏红花和椰奶的奢华酱汁。温和，奶油状，香气浓郁。精致的菜肴。

€39

≈ HK$352

SHAHI JHEENGA

虾仁用椰奶腌制，碎印度奶酪，罗望子石榴酸甜酱

龙虾特色菜。浓郁的腌料和复杂的甜、咸、酸酱汁。皇家美食体验。

€125

≈ HK$1,127

GULBAHAAR E SUBZ / 莫卧儿蔬菜菜肴 / 配菜

MUGHLAI SHAHI PASANDA

自制印度奶酪饼，黄油藏红花酱

浓郁的印度奶酪（Paneer）素食菜肴。配以奶油黄油藏红花酱。温和令人满意。

€28

≈ HK$252

MALAI KOFTA NAZAAKAT

土豆饼，自制印度奶酪，鲜奶油酱，腰果

土豆和奶酪软饼炸制，配以奶油腰果白酱。非常温和，丝滑。

€28

≈ HK$252

BAINGAN BHARTA BAHAR

茄子，新鲜番茄

烟熏茄子酱，配番茄和香料烹制。口感柔滑，略带烟熏味。一道经典的素食菜肴。

€28

≈ HK$252

DAAL MAKHANI

黑扁豆咖喱，黄油，鲜奶油

黑扁豆长时间炖煮，配黄油和奶油。浓郁，顺滑，丰盛。搭配米饭或面包食用。

€28

≈ HK$252

SARSON KA SAAG

切碎菠菜咖喱，芥菜叶，微辣

芥菜叶和菠菜咖喱，旁遮普地区的乡村菜肴。草本味，略带辛辣。传统上搭配玉米面包或烤饼。

€28

≈ HK$252

BHINDI MASALA

秋葵炒洋葱、樱桃番茄、青椒、咖喱叶

干炒秋葵，配香料和调味料。略带脆的质地，无粘腻感。美味辛辣。

€28

≈ HK$252

BOONDI RAITA

鹰嘴豆粉珍珠酸奶，新鲜香菜（传统Raita）

清爽配菜，由打发酸奶和炸面团小球（boondi）制成。非常适合在吃辣味菜肴后舒缓味蕾。

€18

≈ HK$162

NAZAAKAT E BIRYANI / 香米饭

MAZEDAAR PUNJABI PULLAO

香米饭，红洋葱，豌豆

香米饭配豌豆和洋葱。清淡芳香，完美搭配咖喱。

€14

≈ HK$126

BADSHAHI KASHMIRI PULLAO

香米饭，腰果，开心果

藏红花香米饭，配干果和坚果。克什米尔特色节日米饭，略带甜咸味。

€14

≈ HK$126

ZAFRANI PULLAO

藏红花香米饭，藏红花碎

真正的藏红花香米饭，赋予其黄色和独特的香气。非常优雅。

€15

≈ HK$135

LAGAAN KI BIRYANI

香米饭，酸奶，椰子，新鲜薄荷，蔗糖，自制干红辣椒

复杂的素食香饭，带有甜味、薄荷味和辛辣味。焖制以融合风味。

€35

≈ HK$316

MURG MASALA BIRYANI

藏红花香米饭，鸡肉片，腰果，杏仁

糙米饭配鸡肉块和干果。香料咖喱风味。丰富节日。

€39

≈ HK$352

DUM GOSHT BIRYANI

藏红花香米饭，羊腿肉块，腰果，杏仁

羊肉焖饭（Dum）。米饭吸收肉汁。肉质鲜嫩，米饭香气浓郁。

€39

≈ HK$352

JHEENGA MASALA BIRYANI

藏红花香米饭，去壳虾仁，腰果，杏仁

虾仁香饭。米饭吸收了海鲜和香料的风味。完整而奢华的菜肴。

€39

≈ HK$352

SUNHERI SUBZ BIRYANI

藏红花香米饭，时令蔬菜，腰果，杏仁

时令蔬菜和干果香饭。色彩丰富，营养丰富，香料和藏红花风味十足。

€39

≈ HK$352

DAAWAT E ROTIYAN / 莫卧儿烤炉面包

PANIRI NAAN - 奶酪烤饼

PANIRI NAAN - NAAN FROMAGE

传统发酵面团烤饼，内填奶酪

烤炉烤制的印度扁平面包，内填融化奶酪。柔软令人舒适。非常受欢迎的配菜。

€10

≈ HK$90

PESHWARI NAAN

传统发酵面团烤饼，加入蜂蜜、腰果、开心果

甜味烤饼，内填混合干果和坚果。非常适合搭配辣味菜肴或作为甜点。

€12

≈ HK$108

GARLIC NAAN

传统发酵面团烤饼，新鲜香草，新鲜大蒜

经典烤饼，烤前撒上新鲜大蒜和香草。非常芳香美味。

€12

≈ HK$108

KULCHA NAAN

传统发酵面团烤饼，内填土豆、洋葱、香草

内填土豆和洋葱辣味混合物的烤饼。比普通烤饼更实在。

€12

≈ HK$108

DHANIYA NAAN

传统发酵面团烤饼，新鲜香菜，芥菜叶

烤饼，香菜和芥菜叶风味。为餐点增添草本风味。

€10

≈ HK$90

LACHCHA PARATHA

米粉发酵的莫卧儿饼，全麦黄油饼

酥皮黄油烤饼。外酥内软，多层饼皮。

€9

≈ HK$81

SHEERMAL

发酵面团莫卧儿饼，用“酥油”（澄清黄油）、牛奶揉制，撒上藏红花（需预订）

传统微甜烤饼，用牛奶、酥油和藏红花制作。勒克瑙特色，浓郁芳香。

€15

≈ HK$135

TAFTAN

米粉发酵的莫卧儿饼，用“酥油”（澄清黄油）、牛奶揉制，撒上罂粟籽（需预订）

发酵面团的软糯波斯/印度烤饼，加入牛奶和鸡蛋，常撒罂粟籽。口感蓬松。

€15

≈ HK$135

MEETHA / 莫卧儿甜点

KESAR KULFI

传统自制印度冰淇淋，用鲜奶、开心果制作

浓郁奶油状印度冰淇淋，未打发。藏红花和开心果风味。质地丰富，融化缓慢。

€16

≈ HK$144

RASMALAI

牛奶舒芙蕾蛋糕，配牛奶和开心果混合物

细腻的甜点，由新鲜奶酪球浸在甜味香料牛奶中制成。冷食，非常清爽。

€16

≈ HK$144

GULAB JAMUN

玫瑰舒芙蕾蛋糕，豆蔻风味

炸面团球浸入温热的糖浆中，加入玫瑰水和豆蔻调味。非常甜，口感柔软。

€16

≈ HK$144

GAJAR KA HALWA

自制蛋糕，配黄油软化胡萝卜、印度奶酪、开心果

慢炖胡萝卜丝布丁，配牛奶、糖和干果。热食，是令人舒适的甜点。

€16

≈ HK$144

BADAM KI JAALI

传统杏仁配方，加入坚果、玫瑰花瓣

杏仁精致糖果，常呈菱形或有图案。坚果和玫瑰的细腻风味。

€16

≈ HK$144

GHARANA

奶油牛奶燕麦粥，藏红花杏仁，坚果

奶油状粉丝布丁，加入藏红花和坚果。甜美有质感。

€16

≈ HK$144

ZARDA

红玫瑰花瓣、蔗糖制作的自制米饭

黄色或橙色甜米饭，用糖、香料和玫瑰水烹制。传统的节日甜点。

€16

≈ HK$144

AAM KI BAHAR

新鲜芒果慕斯

清淡蓬松的芒果甜点。捕捉新鲜水果的甜美热带风味。

€16

≈ HK$144

午餐套餐 / 咖喱套餐

咖喱套餐

FORMULE CURRY

配当日蔬菜、当日面包、香米饭

全套午餐套餐，包括一份主菜（鸡肉、羊肉、虾或扁豆任选），配蔬菜、面包和米饭。

€27~

葡萄酒酒单摘录

Pauillac de Château Latour 2017

波亚克产区的著名波尔多红葡萄酒。浓郁，结构感强，复杂。适合特殊场合。

€225

≈ HK$2,029

Saint-Émilion Château Belisle Mondotte 2010

波尔多红葡萄酒，圣埃美隆产区。浓郁丝滑，带有黑果风味。

€125

≈ HK$1,127

Pomerol Château Gambaude-Guillot 2009

波美侯红葡萄酒，以其细腻优雅而闻名。成熟的年份，提供复杂的香气。

€295

≈ HK$2,660

Saumur Champigny Le Clos Domaine Clos Rougeard 2018

卢瓦尔河谷著名红葡萄酒，品丽珠品种。稀有珍贵，以其纯净和深度而闻名。

€350

≈ HK$3,155

Saint Joseph Domaine Gonon Pierre 2020

罗讷河谷红葡萄酒，100%西拉。辛辣、醇厚、优雅。一款备受推崇的酿酒师葡萄酒。

€185

≈ HK$1,668

Côte-Rôtie Domaine Jamet Corinne, J.-P., F. et Loïc 2017

标志性的罗讷河谷红葡萄酒。表达性的西拉，带有花香和辛辣味。非常伟大的葡萄酒。

€325

≈ HK$2,930

Côte-Rôtie Maison Rouge Domaine Vernay Georges 2019

另一款伟大的罗讷河谷葡萄酒，融合了浓郁和细腻。搭配炖肉菜肴非常棒。

€365

≈ HK$3,291

Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel 2011

南部罗讷河谷著名葡萄酒。复杂的葡萄品种混酿。浓郁、温暖、辛辣。

€345

≈ HK$3,110

Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean Domaine Gagnard Jean-Noël 2017

勃艮第白葡萄酒（霞多丽），优秀的特级园。浓郁，黄油味，矿物质感。

€195

≈ HK$1,758

Corton Grand Cru Clos du Roi Domaine Chandon de Briailles 2018

勃艮第标志性特级园红葡萄酒。非凡的葡萄酒，结构感强，适合陈年。非常复杂。

€725

≈ HK$6,536

Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques Domaine Esmonin Sylvie 2017

顶级勃艮第红葡萄酒，常与特级园相媲美。浓郁，高贵，非常复杂。

€525

≈ HK$4,733

Clos-de-Vougeot Grand Cru Château de la Tour 2017

勃艮第标志性特级园红葡萄酒。强劲，单宁感强，深邃。非常复杂。

€525

≈ HK$4,733

Pouilly-Fumé Blanc Etc... Domaine Dagueneau Didier 2020

卢瓦尔河谷白葡萄酒（长相思），神话般的。烟熏、矿物质和非常纯净的香气。标志性葡萄酒。

€250

≈ HK$2,254

Riesling Vieilles Vignes Maison Trimbach F.E. 2018

阿尔萨斯干白葡萄酒，精确。柑橘香气和良好的矿物质感。搭配辣味菜肴极佳。

€95

≈ HK$856

Chablis Grand Cru Valmur Domaine Bessin Tremblay 2023

夏布利白葡萄酒，产区顶级。矿物质感强，紧致纯净。

€245

≈ HK$2,209

Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus Domaine Bernard-Bonin 2018

备受追捧的勃艮第白葡萄酒。浓郁、醇厚、复杂，带有良好的清新度。

€650

≈ HK$5,860

Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon Domaine Chavy Alain 2022

优雅而芬芳的勃艮第白葡萄酒。非凡的细腻和悠长的余味。

€395

≈ HK$3,561

Corton Charlemagne Grand Cru Domaine Bonneau du Martray 2017

世界上最伟大的白葡萄酒之一。浓郁，矿物质感，绝对优雅。

€895

≈ HK$8,069

Tavel Domaine de l'Anglore 2020

天然浓郁的桃红葡萄酒。与普通清淡桃红葡萄酒截然不同，带有果味和醇厚感。

€115

≈ HK$1,037

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