QUATTO TRATTORIA

这款生火腿和萨拉米拼盘浓缩了咸味和鲜味。切得薄薄的，入口即化。通常作为下酒菜或前菜分享。

这是一款使用了时令蔬菜的3种前菜拼盘。通常包含能品尝到蔬菜原味、调味简单的菜肴或腌菜等。推荐给想少量品尝多种口味的人。

将黄瓜、胡萝卜、彩椒等蔬菜醋渍而成。酸甜平衡，口感爽脆。是料理间隙的绝佳佐餐小菜。

盐渍橄榄。具有独特的油分和咸味，味道浓郁。可直接作为葡萄酒或鸡尾酒的下酒菜。

半熟蛋配美乃滋酱~绿酱~

将新鲜的鸡白肝制成酱状的料理。以其浓郁顺滑的口感和肝脏特有的醇厚感为特征。请涂抹在法棍面包或饼干上食用。

将猪肉或肝脏绞碎后在模具中烤制而成的法式乡村风味肉酱。肉的鲜味十足，香料的香气令人食欲大开。请搭配芥末和面包一起享用。

这款沙拉将奶味浓郁的水牛马苏里拉芝士与时令水果搭配。芝士的浓郁和水果的酸甜绝妙搭配。用橄榄油和盐简单调味。

这是一款使用了大量新鲜精选蔬菜的绿色沙拉。可以直接品尝到蔬菜本身的甜味、苦味和爽脆的口感。搭配简单的沙拉酱，清爽可口。

使用口感爽脆的罗马生菜制作的经典凯撒沙拉。以浓郁的芝士类酱汁和面包丁的酥脆口感为特征。撒满了帕玛森芝士碎，分量十足。

拼盘包含几种奶酪。可以品尝到硬质奶酪和霉菌奶酪等不同风味和口感的奶酪。非常适合搭配葡萄酒。

在店内烤制的意大利扁平烤面包。外层香脆，内里松软有嚼劲。带有橄榄油和盐的香味，推荐蘸着料理的酱汁食用。

将时令蔬菜烤制后拼盘的一道菜。通过烤制能引出蔬菜的甜味和鲜味，并能享受香喷喷的香气。推荐简单地用盐或橄榄油品尝。

将酿蘑菇伞内填入生火腿烤制而成的一口小吃。蘑菇多汁的精华和生火腿的咸味在口中蔓延。请趁热食用。

店内制作的原创香肠。讲究肉的绞制方法和香料的配比，制成了多汁、肉感十足的风味。与啤酒或葡萄酒的搭配绝佳。

将牛肚（蜂巢胃）用番茄酱慢炖而成的意大利经典料理。牛肚炖煮得非常软烂，番茄的酸味和鲜味渗透其中。可以品尝到独特的口感和浓郁的风味。

这款煎蛋卷里有蓬松的釜揚げシラス（小沙丁鱼干）和西葫芦。鸡蛋的温和味道加上芝士的浓郁，小沙丁鱼的咸味起到了点缀作用。内部是半熟的口感。

将蜗牛与蒜香黄油一起在烤箱中烤制的料理。以香草和蒜的香气为特征，蜗牛口感弹牙。剩余的酱汁请蘸面包食用。

将甜味浓郁的墨鱼仔用蒜和橄榄油炒制而成的蒜香油酱。最后撒上乌鱼子粉，增添了浓郁的鲜味和咸味。虽然简单但味道奢华的温热小菜。

将高品质的“天使海老”与带有甜香的马沙拉酒和黄油一起煎炒的料理。海老的甜味与酱汁的醇厚风味绝妙地融合在一起。从头到尾都充满了鲜味。

将意大利弗留利地区的乡土料理“弗里科”（烤土豆和芝士）与雪蟹腿搭配的一道菜。外酥内软，蟹的鲜味与芝士非常搭配。是一道浓郁暖心的菜肴。

将柠檬的酸味与帕玛森芝士的浓郁相结合的简单意面。清爽的香气能刺激食欲，虽然清爽但也能感受到芝士的鲜味。也推荐作为餐后收尾。

这款意面是经典日式意面“Napolitan”的改良版。加入了意大利辣味香肠酱“Nduja”，使其带有微辣和深沉的成人风味。

使用罗勒、松子、奶酪、橄榄油制作的绿色罗勒酱意面。配有弹牙的小虾，可以享受罗勒清爽的香气。

用奢华的和牛炖煮的浓郁肉酱意面。意面使用了自制的手工宽面（Tagliatelle），酱汁浓郁。请尽情品尝牛肉的鲜味和劲道的面条口感。

将多汁的茄子和鲜美的培根搭配的番茄酱意面。蒜香浓郁，刺激食欲。番茄的酸味和食材的平衡感很好，是经典的口味。

这款意面使用了大量梭子蟹高汤熬制的浓郁番茄奶油酱汁。面条使用了能很好地挂住酱汁的意大利细面（椭圆形长面）。蟹的鲜味和奶油酱汁的组合，是一道奢华的菜肴。

这是一款使用了蓬松的釜揚げシラス（小沙丁鱼干）的油基意面。在加入了蒜和辣椒的意式辣面（Peperoncino）中，增添了小沙丁鱼的咸鲜和鲜味。清爽却又回味无穷。

将意大利香肠“Salsiccia”与西兰花搭配的意面。Salsiccia的香草香气和肉的鲜味融入油酱中，可以与西兰花的口感一起享用。

用唐辛子调味的辣番茄酱短意面“通心粉”。加入了橙子的风味，在辣味中散发出清爽的柑橘香气，是一种独特的创意。

使用世界三大蓝纹奶酪之一的戈贡佐拉芝士制作的浓郁奶油酱汁通心粉。以其独特的香气、咸味和奶油般的浓郁感为特征，与葡萄酒的搭配绝佳。是奶酪爱好者的不二之选。

用土豆和面粉制作的自制软糯团子状意面“Gnocchi”。搭配慢炖的肉酱（肉酱）提供。是一道分量十足的暖心菜肴。

这款烩饭采用意大利米料理，用帕玛森芝士制作得简单而浓郁。可以充分品尝到米饭的弹牙口感以及芝士丰富的香气和浓郁感。

时令水果淋上顺滑的生芝士慕斯。水果的酸甜与芝士的酸味绝妙搭配，是餐后清口的绝佳选择。

表面焦糖化，内部是浓郁的卡仕达布丁。香草兰的香气浓郁，配有冰镇的意式冰淇淋。还可以享受温热的焦糖和冰凉的冰淇淋之间的温差。

这是一款将冰镇的香草意式冰淇淋淋上热浓缩咖啡的“阿芙佳朵”式甜点。香草的甜味与咖啡的苦味融合，可以品尝到成人的味道。

巧克力蛋糕，内部温热的巧克力融化流出。可可风味浓郁，是巧克力爱好者的极致甜点。

泡沫细腻、香气华丽的日本 premium 啤酒。口感醇厚，余味清爽。推荐作为第一杯。

意大利历史最悠久的啤酒之一。使用精选麦芽和啤酒花，口感清爽醇厚。非常适合搭配意大利料理。

店内推荐的自酿葡萄酒。白葡萄酒是意大利产的灰皮诺，红葡萄酒是法国罗讷河谷产的歌海娜和西拉混酿等，都是精心挑选的适合搭配料理的酒款。

意大利威尼托产的干型起泡酒。采用与酒泥（おり）一起熟成的传统制法，可以品尝到酵母的香气和复杂的风味。

意大利红起泡酒兰布鲁斯科。带有浆果类果味和适度的单宁，微起泡的爽口非常适合搭配料理。是干型且口感清爽的葡萄酒。

意大利艾米利亚-罗马涅产的红起泡酒。使用巴贝拉等品种，是一款果味浓郁、酸度与甜度平衡良好的干型葡萄酒。

意大利伦巴第产的桃红起泡酒。使用霞多丽，是一款具有美丽桃红酒色、细腻气泡和优雅果味的干型葡萄酒。

使用意大利草本利口酒“金巴利”调制的鸡尾酒。具有独特的苦味和甜味，与葡萄柚和汤力水混合的斯普莫尼，或与橙汁混合都很受欢迎。

使用黑醋栗（Cassis）利口酒制作的酸甜鸡尾酒。与橙汁或苏打水混合，可以得到果味浓郁、易于饮用的口感。

以清澈的蒸馏酒伏特加为基底的鸡尾酒。用姜汁汽水和青柠调制的莫斯科骡子，或用汤力水调制的，都可以品尝到清爽的口感。

以清爽的杜松子香气为特征的杜松子酒（Gin）调制的鸡尾酒。与汤力水或姜汁汽水混合，口感清爽利落。

一款可以享受啤酒般风味的无酒精（酒精度0.00%）碳酸饮料。推荐给开车人士或不能饮酒的人士。

将水果浸泡在葡萄酒中制成的自制鸡尾酒。水果的甜味和葡萄酒的风味融合，口感果味浓郁，易于饮用。

将威士忌与苏打水混合的简单饮品。苏打水的刺激和威士忌的香气令人爽快，不会影响菜肴的味道。

将柠檬皮浸泡在烈酒中制成的，源自南意大利的甜而烈的利口酒。以浓郁的柠檬香和甜味为特征，作为餐后酒而广受欢迎。

美国代表性的田纳西威士忌。以枫糖浆般的独特甜香和醇厚口感为特征。

以强劲的风味和醇厚感为特征的波本威士忌。带有辛辣和香草兰的香气，口感扎实。

苏格兰产的著名调和威士忌。以其醇厚顺滑的口感以及草本和蜂蜜般的香气为特征。

将酿酒后剩余的葡萄渣蒸馏而成的意大利餐后酒。以浓郁的葡萄香气和高酒精度为特征。

甜型葡萄酒，作为餐后甜点享用的酒。以浓郁的甜味和果味为特征。

使用带有红色果肉的血橙榨取的果汁。甜味浓郁，酸味清爽，色彩鲜艳，观赏性也很高。

冰镇咖啡。清爽的苦味非常适合作为餐后清口或搭配甜点。

冰红茶。茶香清爽，适合搭配任何料理。

中国茶的一种，以其香气和清爽的余味为特征。适合搭配油腻菜肴，清口解腻。

用生姜熬制而成的原创姜汁汽水。比市售的姜味和风味更浓郁，是成人的味道。

意大利产矿泉水。可选择含气或不含气的两种类型。

高压萃取的浓郁咖啡。虽然量少但浓缩了鲜味和苦味，是餐后收尾的绝佳选择。

将浓缩咖啡用热水稀释后饮用的咖啡。保留了浓缩咖啡的香气，口感清爽。

将浓缩咖啡与大量牛奶混合的咖啡。牛奶的醇厚感缓和了咖啡的苦味，口感温和。

温红茶。香气浓郁，是一杯能让人放松的饮品。请搭配甜点一起享用。