Perlamatta
佩拉玛塔
开胃菜
艾米利亚意式薄饼
FOCACCIA EMILIANA
自制意式薄饼，配烟熏波萝伏洛芝士，意大利香肠和罗勒香蒜酱。
一种烤制的意大利扁平面包，质地柔软，外壳略带酥脆。此处作为开放式三明治或配料，搭配烟熏奶酪、意大利熟食和香蒜酱。
€16
≈ HK$144风味拼盘
IL TAGLIERE DEL GUSTO
精选意大利风味熟食，可分享。
精选意大利风味熟食拼盘。适合作为开胃菜分享。
€16
≈ HK$144普利亚奶油布拉塔奶酪，甜菜根酱
BURRATA CREMOSA PUGLIESE, CRÈME DE BETTERAVES
普利亚布拉塔奶酪，搭配柔滑的甜菜根酱，佐以蜜饯番茄和新鲜罗勒。
一种来自普利亚的意大利新鲜奶酪，由马苏里拉奶酪和奶油制成。外层坚实，内心奶油状流淌。搭配甜菜根的甜味和泥土风味。
€12
≈ HK$108牛肉薄片
CARPACCIO DI MANZO
牛肉薄片，芝麻菜，圣女果和帕达诺奶酪薄片。
生牛肉薄片，用橄榄油调味，冷食。清淡精致的菜肴，搭配陈年意大利奶酪。
€9.50
≈ HK$86炸奶酪三明治
MOZZARELLA IN CARROZZA
香草炸马苏里拉奶酪，搭配香浓的罗勒香蒜酱。
一种炸奶酪三明治，在意大利南部很受欢迎。马苏里拉奶酪裹上面包屑炸至金黄酥脆，内里融化。
€10
≈ HK$90金枪鱼酱牛肉薄片
VITELLO TONNATO
❤️ 嫩牛肉片淋上金枪鱼、刺山柑和凤尾鱼酱，搭配脆爽的生菜沙拉。
一道经典的皮埃蒙特菜肴，由冷切的牛肉片组成，上面淋上类似蛋黄酱的奶油酱，带有金枪鱼和刺山柑的风味。味道鲜美，口感顺滑。
€13
≈ HK$117我们的披萨
玛格丽特披萨豪华版
MARGHERITA EXTRA
❤️ 布法罗马苏里拉奶酪 AOP，圣马尔扎诺番茄，牛至和新鲜罗勒。
最经典的意大利披萨。薄面饼基底，铺上优质番茄酱、奶油水牛马苏里拉奶酪和新鲜香草。
€15
≈ HK$135红心女王
REGINA DI CUORI
❤️ Gombitelli 慢炖火腿，巴黎蘑菇，菲奥迪拉特马苏里拉奶酪和牛至。
一种“女王”披萨的变体，配有手工慢炖火腿和蘑菇。味道温和经典。
€18
≈ HK$162四种奶酪
QUATTRO FORMAGGI
帕达诺奶酪 AOP，塔莱吉奥奶酪，戈贡佐拉奶酪 AOP 和菲奥迪拉特马苏里拉奶酪混合，番茄基底。
四种奶酪披萨，提供丰富的风味组合：戈贡佐拉的辛辣，马苏里拉的甜美，以及帕达诺和塔莱吉奥的浓郁味道。
€18
≈ HK$162托斯卡纳花园
LE JARDIN DE TOSCANE
烤南瓜奶油，炒西葫芦，橄榄，焦糖洋葱和红椒。
一款素食披萨，以奶油南瓜酱为基底，搭配地中海时令蔬菜。
€19
≈ HK$171辣味披萨
DIAVOLA
番茄酱，菲奥迪拉特马苏里拉奶酪，辣味萨拉米和牛至。
辣味披萨，配辣味萨拉米（类似意大利辣香肠）。辛辣可口。
€16
≈ HK$144卡尔佐内披萨
CALZONE
意大利番茄，菲奥迪拉特马苏里拉奶酪，Gombitelli 慢炖火腿，鸡蛋，牛至。
披萨在烘烤前对折成饺子状，将火腿、奶酪和鸡蛋馅料包裹在里面。
€19
≈ HK$171玛丽亚·路易莎
MARIA LUIGIA
帕尔马火腿 AOP，菲奥迪拉特马苏里拉奶酪，芝麻菜和帕达诺奶酪 AOP 薄片，番茄基底。
披萨上铺有陈年帕尔马火腿（Prosciutto），烤好后加入新鲜芝麻菜，以保持其质地和风味。
€18
≈ HK$162黑松露
TARTUFO NERO
❤️ 菲奥迪拉特马苏里拉奶酪，蘑菇奶油酱，帕达诺奶酪 AOP 和夏季黑松露。
黑松露风味美食披萨，香气浓郁，带有泥土芬芳，搭配蘑菇奶油酱。
€23
≈ HK$207沙拉
佩拉玛塔沙拉
INSALATA PERLAMATTA
❤️ 绿叶沙拉配面包丁，圣女果，自制凯撒酱和水煮蛋。
凯撒沙拉的变体，由脆生菜、面包丁和浓郁的奶酪蒜蓉酱组成。
€14
≈ HK$126金枪鱼沙拉
SALADE DE THON
清淡爽口的沙拉，非常适合午餐或便餐
金枪鱼沙拉，搭配新鲜蔬菜。清爽营养。
€16
≈ HK$144意面
肉酱意面
TAGLIATELLE AL RAGÙ BOLOGNESE
新鲜手工意面，淋上慢炖的博洛尼亚肉酱，风味正宗。
长鸡蛋面，搭配浓郁的肉酱和番茄酱，慢炖而成。
€17
≈ HK$153蛤蜊意面配罗马花椰菜
LINGUINE ALLE VONGOLE, BROCCOLO ROMANESCO
Al dente 意面搭配新鲜蛤蜊和脆罗马花椰菜，佐以大蒜和白葡萄酒。
长意面搭配蛤蜊和清淡的大蒜、白葡萄酒和橄榄油酱。
€19.50
≈ HK$176朝鲜蓟奶油培根蛋面意面
RIGATONI ALLA CARBONARA DI CARCIOFI
❤️ 朝鲜蓟奶油培根蛋面意面，点缀黑胡椒。
短管状意大利面，搭配素食版培根蛋面，使用奶油朝鲜蓟酱代替肉类。
€18
≈ HK$162佩克里诺奶酪黑胡椒意面配松露
RIGATONI CACIO E PEPE E TARTUFO
❤️ 意面裹上佩克里诺奶酪酱，现磨黑胡椒和黑松露，增添优雅气息。
经典的罗马“奶酪胡椒”意面，加入松露。奶油酱由绵羊奶酪和煮面水制成。
€22
≈ HK$198罗勒香蒜意面配布拉塔奶酪和蜜饯番茄
GNOCCHI AL PESTO, BURRATA ET TOMATES CONFITES
柔软的土豆意面配罗勒香蒜酱，点缀融化的布拉塔奶酪和蜜饯番茄。
柔软的土豆面团小球，搭配罗勒松子奶酪酱，上面放有奶油状新鲜奶酪。
€21
≈ HK$189香煎大虾烩饭
RISOTTO AUX GAMBAS
入口即化的米饭，香煎大虾，佐以新鲜香草。
奶油烩饭，慢炖而成，搭配大虾。
€21.50
≈ HK$194我们的三番茄意面
NOS RIGATONI AUX TROIS TOMATES
由三种不同番茄制成的番茄酱。
管状意大利面，搭配浓郁复杂的番茄酱，突显不同品种番茄的甜味和酸味。
€17
≈ HK$153主菜
烤海鲈鱼配蔬菜杂烩
BAR AU FOUR ET CAPONATA DI VERDURE
烤海鲈鱼柳，搭配时令烤蔬菜和特级初榨橄榄油。
烤制的白肉鱼，搭配酸甜的西西里风味茄子及蔬菜杂烩（caponata）。
€25.80
≈ HK$233烤牛肉薄片
TAGLIATA DI MANZO
烤牛肉片，搭配酥脆的土豆和柠檬辣椒蛋黄酱。
烤牛肉薄片（通常为三分熟），切成条状，是一道简单的意大利菜，突显了肉的品质。
€25.50
≈ HK$230米兰式炸肉排
COTOLETTA ALLA MILANESE
米兰式炸小牛肉，炸至金黄，搭配新鲜沙拉。
炸至金黄的炸肉排，外酥里嫩，类似于维也纳炸肉排。
€25.50
≈ HK$230香煎三文鱼，韭葱奶油和时令蔬菜
SALMONE SCOTTATO, FONDUE DE POIREAU ET LÉGUMES DE SAISON
香煎三文鱼，搭配软糯的韭葱奶油和时令蔬菜。
香煎三文鱼排，搭配慢炖至软烂的韭葱。
€26.50
≈ HK$239甜点
本店提拉米苏
IL TIRAMISÙ DELLA CASA
❤️ 经典的咖啡提拉米苏，本店传统配方。
标志性的意大利甜点，由浸泡咖啡的手指饼干和浓郁的马斯卡彭奶油层组成，撒上可可粉。
€10
≈ HK$90芒果青柠奶油
CREMOSO AL MANGO E LIME
轻盈的椰子马斯卡彭慕斯，新鲜芒果和橄榄油酥粒，点缀青柠。
奶油水果甜点，融合了芒果和椰子的甜味与青柠的酸味。
€10
≈ HK$90橙花冰糕配开心果碎
SEMIFREDDO À LA FLEUR D'ORANGER ET CONCASSÉ DE PISTACHE
柔滑的奶油，轻盈的蛋白霜和酥脆的开心果，带来完美的风味和口感和谐。
意大利冰淇淋甜点（“半冷”），质地类似于冷冻慕斯，此处以橙花调味。
€10
≈ HK$90榛子巧克力泡芙
IL PROFITEROLE GIANDUJA
焦糖榛子，榛子冰淇淋，淋上皮埃蒙特 gianduja 酱和海盐焦糖。
包裹着冰淇淋的饺子状面点，淋上浓郁的巧克力和榛子酱（gianduja）。
€12
≈ HK$108意式奶冻配红果酱
PANNA COTTA ET COULIS DE FRUITS ROUGES
❤️ 柔滑的意式奶冻，搭配酸甜的红果酱。
丝滑的皮埃蒙特甜点，由凝固的甜奶油制成，冷藏后搭配水果酱。
€10
≈ HK$90商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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