Ottavo Colle - Bistrot con Cucina
Ottavo Colle - Bistrot con Cucina
Ottavo Colle - Bistrot con Cucina
指挥官 Mirko di Mattia 推荐...
品鉴菜单
6道菜品鉴菜单：‘准备好行李，我已备好护照’
Menù degustazione 6 portate: 'Prepara le valigie io ho il passaporto'
主厨的六道惊喜菜品鉴套餐。一次完整的美食体验，引导食客领略不同的风味。
€70
≈ HK$6319道菜品鉴菜单：‘跟着我，我将是你的旅程’
Menù degustazione 9 portate: 'Seguimi ed io sarò il tuo viaggio'
最完整的九道菜套餐。一次扩展的美食之旅，品味主厨烹饪理念的全部精髓。
€90
≈ HK$811您自选菜单上的品鉴菜单
Menù degustazione a Vostra scelta dal menù
品鉴菜单，允许您直接从单点菜单中选择菜肴。适合那些想要个性化用餐体验的人。
€50
≈ HK$451您自选菜单上的品鉴菜单
Menù degustazione a Vostra scelta dal menù
单点菜单的扩展版本，允许您从单点菜单中选择更多菜肴。
€60
≈ HK$541开胃菜
生食海鲜开胃菜品鉴“第一级”
Degustazione Antipasti Crudi “Livello 1”
精选甲壳类动物、Ancelin 生蚝、生鱼片和鞑靼生鱼
专为生鱼爱好者准备的菜肴。包括新鲜的甲壳类动物、优质的 Ancelin 生蚝、精致的生鱼片和鱼肉鞑靼。
€40
≈ HK$361香煎金枪鱼
Tonno scottato
杏仁酱、罗勒香蒜酱和柚子酱
快速香煎金枪鱼，保持内部生嫩多汁。配以甜杏仁酱、芳香罗勒香蒜酱和柑橘味柚子酱。
€18
≈ HK$162海鲜酸橘汁腌鱼和我们的面包沙拉
Ceviche di Crostacei e la nostra panzanella
用柑橘汁腌制的甲壳类动物（酸橘汁腌鱼）搭配 Panzanella，一种酥脆可口的托斯卡纳面包沙拉。南美与意大利的相遇。
€18
≈ HK$162海鲜吹气岩鳟
Triglia di scoglio soffiata ai frutti di mare
采用特殊工艺制作的岩鳟，使其鱼皮酥脆。配以海鲜。
€16
≈ HK$144Causushi
Il Causushi
土豆配青柠和辣椒，生鱼片和甲壳类动物
一道融合菜，将秘鲁 Causa（用青柠和辣椒调味的土豆）与寿司风格相结合。配以生鱼和甲壳类动物。
€16
≈ HK$144烤章鱼
Polpo rosticciato
他的蛋黄酱、土豆泡沫、黑橄榄粉、榛子和松露
烤章鱼配用其汁水制作的蛋黄酱、柔软的土豆泡沫、咸味的橄榄粉、酥脆的榛子和松露。
第一道菜
鸡肉酱意面
Linguina con fondo di Pollo
小鱿鱼、牛肝菌和欧芹酱
长意面配美味的鸡肉烹饪酱汁，加入小鱿鱼、牛肝菌和清新的欧芹酱。一道海陆风味融合的菜肴。
€22
≈ HK$198富豪的培根蛋酱意面
Carbonara dei Ricchi
经典培根蛋酱意面的奢华升级版。可能加入了海鲜（如海胆）或松露等奢华食材。
€25
≈ HK$225新鲜鸡蛋宽面
Tagliolini di pasta all'uovo
龙虾 'nduja 香肠和 Patanegra 火腿
新鲜鸡蛋面配龙虾肉、卡拉布里亚辣味 'nduja 香肠和优质 Patanegra 火腿。甜、辣、咸风味的融合。
€25
≈ HK$225主厨 Mirko di Mattia 的特色菜
Le specialità del nostro chef Mirko di Mattia
主厨创作的特色菜，代表了他的烹饪标志。食材根据创意和季节而变化。
€25
≈ HK$225Felicetti 意大利面配新鲜蛤蜊和乌鱼子
Spaghettoni "Felicetti" alle Vongole Veraci e bottarga di Muggine
高品质意大利面，配新鲜蛤蜊和乌鱼子碎（风干鱼卵），带来浓郁的海鲜风味。
€18
≈ HK$162鹰嘴豆浓汤中的小意面，略带烟熏味
Cazzarielli in zuppetta di ceci leggermente affumicata
菊苣和鳕鱼
地区特色短意面，配以略带烟熏味的鹰嘴豆汤，搭配苦菊苣和鳕鱼。一道乡村风味十足的暖心菜。
