Margo






风干香肠 50克
Saucisson sec 50g
风干的法国猪肉香肠。质地坚实耐嚼,风味咸鲜。通常用手拿着作为零食食用。
Cebo de Campo 伊比利亚火腿 50克
Cebo de Campo Iberico Ham 50g
优质伊比利亚猪肉风干火腿。风味浓郁,带有坚果味,口感细腻,入口即化。切薄片食用。
鸡肝酱
Chicken liver mousse
腌制红葱头/樱桃
一款由鸡肝制成的柔滑奶油酱。浓郁鲜美,搭配腌红葱头和甜樱桃的酸度。
黑豚肉冻
Kurobuta pork terrine
松子/芥末调味品
一款由优质黑豚肉制成的厚实、面包状的肉类菜肴。质地粗犷,肉感十足,配以酥脆的松子和浓郁的芥末。
烟熏沙丁鱼(2条)
Smoked sardine (2p)
酸面包吐司/香草黄油/番茄酱
烟熏沙丁鱼配烤酸面包。油润烟熏的鱼肉搭配香草黄油和甜番茄酱。
西葫芦花炸饼
Zucchini flower fritters
凤尾鱼/皮奎洛辣椒罗梅斯科酱
精致的西葫芦花,裹上面糊油炸。酿入咸味凤尾鱼,配烤辣椒酱(罗梅斯科酱)。外酥内软。
番茄挞
Tomato tart
山羊奶酪/塔吉亚斯卡橄榄/欧芹/蜂蜜油醋汁
一款咸味酥皮挞,顶部有番茄和浓郁的山羊奶酪。配以橄榄和甜蜂蜜酱。清淡可口。
黄油生菜
Butter head lettuce
黑松露油醋汁/时令香草
新鲜沙拉绿叶,配以奢华的黑松露酱。清脆爽口,带有泥土和芳香的余韵。
青豆沙拉
Green beans salad
布雷绍拉/樱桃/嫩红葱头/盐渍里科塔
脆绿豆搭配薄切风干牛肉(bresaola)。顶部撒上咸味里科塔奶酪和樱桃,口感和风味丰富。
蓝鳍金枪鱼
Bluefin tuna
红菊苣/斯特拉奇诺奶酪/龙蒿/开心果
新鲜生蓝鳍金枪鱼配奶油斯特拉奇诺奶酪。搭配苦味的红菊苣和酥脆的开心果。浓郁奶油。
鰤鱼
Amberjack
草莓/黄瓜/香草/青柠/罗勒冰沙
生鰤鱼搭配清爽的草莓和黄瓜。最后淋上罗勒冰沙,带来清凉明快的风味。
烟熏鳟鱼
Smoked salmon trout
墨西哥辣椒/牛油果/香菜
烟熏鳟鱼搭配辣墨西哥辣椒和奶油牛油果。烟熏、辛辣和奶油风味的组合。
布法拉马苏里拉
Mozzarella di Bufala
花粉菠萝番茄/杏子
新鲜水牛马苏里拉奶酪,质地柔软奶油般。搭配甜番茄和杏子,制成清新夏日菜肴。
法国芦笋
French Aparagus
榛子萨巴雍/腌蛋黄
嫩芦笋配以浓郁的泡沫榛子酱(萨巴雍)和咸味腌蛋黄。坚果味和奶油味。
番茄酿和牛
Beef tomato “Farcie”
油封番茄/和牛/百里香/原味肉汁
一个大番茄,里面塞满了优质和牛牛肉。煮至软嫩,配以浓郁的肉汁。鲜美多汁。
意式浓汤饺(2份)
Tortellini in brodo (serve 2)
火腿肠/芦笋尖/鸡清汤
小环形意面,内填火腿香肠,配以清澈的鸡汤。一道暖心意式汤,适合分享。
奶油培根意面
Bigoli Carbonara
烟熏猪肉/佩科里诺罗马诺奶酪/油炸面包丁
浓郁的粗管面,配以奶油芝士酱和鸡蛋。顶部有酥脆的烟熏猪肉。浓郁满足。
黑松露意面饺
Black truffle Agnolotti
菊芋/澳大利亚黑松露
馅料意面饺,配菊芋(耶路撒冷朝鲜蓟)和刨黑松露。泥土、坚果和奢华的风味。
春季蔬菜意面饺
Primavera ravioli
里科塔奶酪/青豌豆/柠檬/芝麻菜
馅料为奶油里科塔奶酪的意面饺。搭配新鲜青豌豆和柠檬。清淡明亮,适合素食者。
红虾
Red Shrimp
炖乌贼/番茄/炸大蒜
甜红虾搭配嫩炖乌贼。风味浓郁的番茄底,配以酥脆的炸大蒜。
金鲷鱼
King sea bream
白芦笋/卡拉曼西
优质白鱼,肉质温和,呈片状。搭配白芦笋,用柑橘味的卡拉曼西青柠调味。
水煮鸡肉
Poached chicken
黄酒/小号蘑菇
鸡肉用黄酒酱汁和野生小号蘑菇温和烹制。肉质鲜嫩,酱汁浓郁芳香,带有坚果味。
碎牛肉饼
Bifsteak haché
珍珠汁/细薯条
优质碎牛肉饼,配以鲜美的肉汁。搭配细薯条。多汁经典。
黑豚肉排 500克
Kurobuta pork chop 500g
芥末/鼠尾草
一块大号带骨黑豚肉排(500克)。用芥末和鼠尾草调味。多汁、鲜嫩、风味十足。
法式青豆
French Green beans
简单的脆绿豆,作为配菜。
炸薯条
Pommes frites
经典的法式炸薯条。细长的炸土豆条,外脆内软。
蘑菇
Mushrooms
炒蘑菇,鲜美而有泥土气息。
烤土豆
Roasted potatoes
烤至金黄的土豆。外皮酥脆,内部蓬松。
黑松露土豆泥
Black truffle mashed potatoes
柔滑奶油般的土豆泥,融入浓郁的泥土黑松露风味。
奶酪拼盘
Cheese plate
mostarda
精选奶酪,配以mostarda(一种甜辣的意大利水果调味品)。
焦糖布丁
Flan au caramel
经典的焦糖布丁,顶部淋上柔滑的焦糖酱。柔滑、奶油般、甜美。
草莓和大黄
Strawberries & rhubarb
一款果味甜点,以甜草莓和酸味大黄为特色。清新轻盈。
阿芙佳朵
Affogato
一勺香草冰淇淋“淹没”在浓缩咖啡中。冷热、苦甜的美味组合。
樱桃烤布丁
Cherries clafoutis
意大利开心果冰淇淋
一款烤制甜点,用樱桃和甜面糊制成,类似于浓稠的煎饼或布丁。配以坚果味的开心果冰淇淋。
72%巧克力挞
72% Chocolate tart
大溪地香草冰淇淋
浓郁的黑巧克力(72%可可)挞。浓郁的巧克力风味与柔滑的香草冰淇淋达到平衡。
法国
2021 - Pascal Jolivet, Attitude
2021 - Pascal Jolivet, Attitude
一款来自卢瓦尔河谷的黑皮诺葡萄酒。通常酒体轻盈,带有新鲜的红色水果风味和泥土气息。
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