Món Viêt

越南炸春卷，用酥脆的米纸包裹。馅料包含碎肉（猪肉或鸡肉）、粉丝和蔬菜。趁热食用，通常卷在生菜叶和香草中。

炸春卷的素食版本。酥脆的米纸包裹着蔬菜、豆腐或粉丝。外酥内软。

饺子皮薄，炸至金黄酥脆。内馅为美味的虾肉。通常作为开胃菜分享。

蒸制的薄米饼，口感柔软丝滑。内馅为调味过的碎猪肉和黑木耳。配越南熟食和香草。

蒸制柔软的米饼，无肉。馅料为美味的蔬菜和蘑菇混合。清淡精致的菜肴。

用米纸包裹的新鲜卷，内含粉丝、猪肉、虾和新鲜香草。不炸，口感清爽轻盈。蘸花生酱或鱼露食用。

蒸制的小米饼，盛在小碗里。上面放有干虾或鲜虾和葱油。具有越南中部特有的柔软口感。

新鲜春卷的变种，配有牛肉片。用米纸包裹，内含粉丝和香草。清新芳香。

素食新鲜春卷，用米纸包裹，内含脆蔬菜、豆腐和香草。健康清爽的开胃菜。

清爽的青木瓜或半熟木瓜丝沙拉，拌有虾。用酸甜辣的酱汁调味，撒上芳香的香草。

青柠腌生牛肉沙拉，

碎鸡肉和脆白菜沙拉。大量使用越南薄荷（rau răm），带来独特的胡椒味。

裹着炸糊的大虾炸制而成。外酥内嫩，多汁。

木薯粉制成的半透明饺子，口感柔软略带嚼劲。内馅为虾和猪肉，配鱼露。

著名河粉的特别版本。浓郁芳香的牛肉汤（八角、肉桂）配扁米粉。配有不同种类的肉：熟牛肉片、生牛肉和牛肉丸。

传统牛肉河粉汤。配有在滚烫汤中慢慢煮熟的生牛肉薄片。

河粉的变种，用碎鸡肉代替牛肉。配米粉，味道鲜美的肉汤和芳香的香草。

越南南部特色汤。清汤底，配有虾、猪肉，可选米粉或小麦面。

鲜虾饺汤。配清淡的肉汤，面条，有时还有绿叶蔬菜。

炒鸡蛋面配脆蔬菜和肉（牛肉或鸡肉）。一道咸味丰盛的菜肴。

炒鸡蛋面配新鲜虾和时令蔬菜。味道浓郁鲜美。

素食炒面。混合面条、硬豆腐和各种蔬菜，用酱油调味。

一道独特的菜肴，将米粉炒至酥脆，然后淋上牛肉、虾和蔬菜的酱汁炒料。

泰式炒米粉，配甜酸罗望子酱、鸡蛋、花生和肉。

著名泰式炒河粉的虾版本。米粉与罗望子酱、碎花生和虾一起炒。

河内特色。红薯饼上放虾，一起炸。酥脆，配蘸酱。

紧实甜咸的香肠，亚洲美食的特色。烤或炸，味道浓郁油润。

越南咖喱（Cà ri）用椰奶、香料、根茎蔬菜和肉炖制而成。配香米饭。

奶油椰奶咖喱菜肴，配有虾。中等辣度，配白米饭。

一碗冷米粉（Bún），配有越南香肠和炸春卷。配新鲜香草、沙拉和鱼露。

调味过的碎猪肉，用槟榔叶（lá lốt）包裹后烤制而成。配米粉和香草。

炸鱼块和酥脆春卷的组合，放在冷米粉和蔬菜床上。

越南北部特色鱼汤。清淡微酸的肉汤配米粉、炸鱼块和莳萝。

鸡蛋面汤配烤鸭块，皮脆。汤底浓郁，香料味十足。

鱼肉在陶罐中慢炖，配以鱼露焦糖酱和黑胡椒。味道浓郁，咸甜适中，配白米饭绝佳。

传统酸甜鱼汤。汤底用罗望子调味，配菠萝、番茄和豆芽。