Le Guersant
Le Guersant
套餐
套餐 22 欧元
Formule à 22 €
开胃菜/主菜 或 主菜/甜点。适用于菜单上标有十字（x）或星号（*）的菜肴。
经典的午餐或晚餐套餐，包括两道自选菜肴（开胃菜和主菜，或主菜和甜点）。非常适合固定价格的完整餐点。
€22
≈ HK$198开胃菜
牛油果、虾和柑橘类水果的鞑靼
Tartare d'Avocat, crevettes et Agrumes
清爽的开胃菜，结合了牛油果的甜味、虾的质感和柑橘的酸度。清淡芳香。
€10
≈ HK$90香蒜炒鸡油菌
Poêlée de Girolles en persillade
锅煎的鸡油菌，用大蒜和欧芹混合。带有林下风味，浓郁芳香的菜肴。
€15
≈ HK$135共享肉类拼盘
Planche de charcuterie à partager
各种冷切肉（香肠、火腿、肉酱冻）拼盘。适合聚会，适合餐前酒。
€18
≈ HK$162奶油烤蛋
Oeuf cocotte à la crème
烤蛋，放在小碗里，配鲜奶油。质地如天鹅绒般顺滑浓郁。搭配新鲜面包食用。
€9
≈ HK$81南瓜浓汤
Velouté de Potiron
标有 x（包含在套餐中）
奶油南瓜浓汤。味道温和微甜，质地如天鹅绒般顺滑。
€8
≈ HK$72扁豆沙拉配烟熏三文鱼和溏心蛋
Salade de lentilles saumon fumé et oeuf poché
标有 x（包含在套餐中）
扁豆沙拉，烟熏三文鱼片和溏心蛋。均衡美味的组合。
€8
≈ HK$72鸡蛋美乃滋
Oeufs durs mayonnaise
标有 x（包含在套餐中）
法国小酒馆的经典：水煮蛋配自制蛋黄酱。简单而令人舒适。
€8
≈ HK$72Guessant 肉酱冻
Terrine du Guessant
标有 x（包含在套餐中）
乡村风格的肉酱冻。冷食，配面包和酸黄瓜。
€8
≈ HK$72自制鹅肝配 Espelette 辣椒
Foie Gras de canard maison au piment d'Espelette
自制鹅肝，用温和的 Espelette 辣椒调味。质地融化，味道精致。
€16.50
≈ HK$149法式醋油汁韭菜沙拉
Poireaux mimosa à la vinaigrette
标有 x（包含在套餐中）
煮韭菜冷食，配醋油汁，撒上切碎的水煮蛋（模仿含羞草）。
€8
≈ HK$72主菜
法式香蒜小牛肉肝，土豆泥
Foie de Veau Français en persillade, purée
煎小牛肉肝配大蒜和欧芹，配土豆泥。传统菜肴，具有特有的铁锈味。
€24
≈ HK$216酸模三文鱼排，米饭蔬菜
Escalope de saumon à l'oseille, riz légumes
标有 x（包含在套餐中，需额外加价 2 欧元）
三文鱼柳配奶油酸模酱（酸味香草），配米饭和蔬菜。
€18
≈ HK$162烤农家鸡配肉汁，薯条
Poulet Fermier rôti et son jus, frites
标有 x（包含在套餐中）
优质烤鸡，配肉汁和薯条。肉质鲜嫩，皮脆。
€16
≈ HK$144西冷牛排配胡椒酱，薯条
Coeur de rumsteak sauce poivre, frites
标有 x（包含在套餐中，需额外加价 2 欧元）
烤嫩牛肉，淋上奶油胡椒酱。配薯条。
€18
≈ HK$162牛肉鞑靼配薯条
Tartare de Boeuf frites
标有 x（包含在套餐中）
生牛肉碎，调味（刺山柑、洋葱、酱汁），配薯条。新鲜美味。
€16
≈ HK$144炖牛肉配胡萝卜
Boeuf braisé aux carottes
标有 x（包含在套餐中）
慢炖牛肉炖菜配胡萝卜，直到肉质酥烂。酱汁浓郁芳香。
€16
≈ HK$144诺曼底式头等小牛肉排，土豆泥
Côte de veau première à la Normande, purée
诺曼底式小牛肉排（奶油和蘑菇），配土豆泥。肉质鲜嫩，酱汁浓郁。
€26
≈ HK$234牛里脊配荷兰酱，炒土豆
Filet de Boeuf sauce béarnaise, pommes sautées
最嫩的牛肉块，配荷兰酱（黄油、蛋黄、龙蒿）和炒土豆。
€28
≈ HK$252Morteau 香肠配 Dupuy 扁豆
Saucisse de Morteau aux lentilles Dupuy
标有 x（包含在套餐中）
来自 Franche-Comté 的烟熏香肠，热食，放在普伊绿扁豆床上。
€16
≈ HK$144生蚝和沙拉
Utah Beach 特级生蚝 n°3（6个）
Huîtres Spéciales Utah Beach n°3 (les 6)
六个诺曼底空心生蚝，肉质饱满，带有海洋风味。生食，放在冰上。
€14
≈ HK$126海洋沙拉
Salade Océan
大份沙拉，配上海产品（通常是虾、烟熏三文鱼、金枪鱼）。清爽丰盛。
€16
≈ HK$144牧羊人沙拉
Salade berger
大份沙拉，通常配山羊奶酪（有时放在吐司上）和培根。丰盛。
€16
≈ HK$144葡萄酒
Champagne Henriot
Champagne Henriot
大品牌香槟。气泡细腻，优雅清爽。非常适合庆祝或作为开胃酒。
€12~
Rosé Côtes de Provence Lamartinette
Rosé Côtes de Provence Lamartinette
法国南部干桃红葡萄酒。果味浓郁，颜色浅，解渴。非常适合炎热天气。
€6.40~
Bourgogne Camus
Bourgogne Camus
勃艮第红酒（黑皮诺）。清淡，带有红色水果香气，酸度细腻。
€8~
Macon Igé Normand
Macon Igé Normand
勃艮第白葡萄酒（霞多丽）。圆润，花香，带有清新的矿物质感。
€7.20~
Beaune Bouchard
Beaune Bouchard
伯恩丘红酒。结构感强，优雅，带有成熟水果和香料的香调。
€37
≈ HK$334Bordeaux Medoc Les Lilas 2017
Bordeaux Medoc Les Lilas 2017
波尔多红酒。浓郁，单宁明显，带有黑醋栗和橡木桶的香气。
€6.40~
Montagne St Emilion Corbin 2018
Montagne St Emilion Corbin 2018
波尔多右岸红酒（梅洛为主）。圆润，柔顺，果味浓郁。
€42
≈ HK$379Moulis Maucaillou 2021
Moulis Maucaillou 2021
梅多克地区的优质红酒。浓郁，复杂，余味悠长。
€55
≈ HK$496Menetou Salon F. Millet
Menetou Salon F. Millet
卢瓦尔葡萄酒（可能是红酒，黑皮诺，或白葡萄酒长相思，视供应情况而定）。清爽芳香。
€40
≈ HK$361Croze Hermitage D. Pavillon 2021
Croze Hermitage D. Pavillon 2021
罗讷河谷红酒（西拉）。辛辣，带有紫罗兰和黑莓的香调。
€40
≈ HK$361St Joseph Les Vins de Vienne 2022
St Joseph Les Vins de Vienne 2022
北罗讷河谷红酒。精致，胡椒味，带有浓郁的香气。
€50
≈ HK$451Morgon Striffling 2021
Morgon Striffling 2021
博若莱特级（佳美）。肉质饱满的红酒，果味（樱桃、樱桃酒），有特色。
€7.20~
Gevrey Chambertin Bouchard 2017
Gevrey Chambertin Bouchard 2017
勃艮第（夜丘）顶级红酒。浓郁，高贵，带有复杂的风土香气。
€70
≈ HK$631Pays d'Oc Suzy Chardonnay
Pays d'Oc Suzy Chardonnay
法国南部白葡萄酒。浓郁，黄油味，带有异国水果的香调。
€6~
Muscadet V. Caillé 2020
Muscadet V. Caillé 2020
卢瓦尔干白葡萄酒，靠近海洋。非常清爽，矿物质感和海洋风味。非常适合搭配生蚝。
€29
≈ HK$261Quincy F. Rollet 2021
Quincy F. Rollet 2021
卢瓦尔白葡萄酒（长相思）。活泼，芳香（柑橘、白花），非常清爽。
€8~
Sauvignon de Loire F. Millet 2020
Sauvignon de Loire F. Millet 2020
卢瓦尔经典干白葡萄酒。草本和柠檬香调。简单有效。
€6~
Chiroubles Savoye cuvée Loïc
Chiroubles Savoye cuvée Loïc
博若莱特级。清淡的红酒，果味浓郁，易饮。适合年轻时饮用。
€6.10~
Regnié Striffling Cret d'Oeillat
Regnié Striffling Cret d'Oeillat
博若莱特级。柔顺的红酒，带有红色水果（醋栗、覆盆子）的香气。细腻。
€7.20~
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