Le Congrès Auteuil
Le Congrès Auteuil
前菜
温热韭葱配油醋汁
Poireaux tièdes en vinaigrette
温热的韭葱，淋上油醋汁。法式小酒馆经典，嫩滑微酸。
€8
≈ HK$72自制乡村肉酱
Terrine de campagne maison
乡村肉酱，粗磨猪肉，调味。口感紧实，肉味浓郁，配面包和酸黄瓜。
€9
≈ HK$81水波蛋配勃艮第红酒酱
Œufs pochés en meurette
水波蛋，配红酒酱，培根，洋葱和蘑菇。勃艮第风味浓郁，令人舒适的菜肴。
€10
≈ HK$90拉维奥利，配细香葱奶油
Ravioles de la Mère Maury à la crème de ciboulette
小方饺，配细香葱奶油。口感柔滑，味道细腻。
€11
≈ HK$99腌制朝鲜蓟，坎塔勒奶酪碎
Artichauts poivrade marinés, copeaux de Cantal
腌制的小紫朝鲜蓟，配坎塔勒奶酪。蔬菜和咸味混合。
€11.50
≈ HK$104鲜虾牛油果西柚，配鸡尾酒酱
Avocat crevettes et pomelos, sauce cocktail
新鲜沙拉，包含奶油牛油果、鲜虾和柑橘，配以粉色浓郁的鸡尾酒酱。清爽，微甜微咸。
€12.50
≈ HK$113渔夫鱼汤，香蒜酱和烤面包丁
Soupe de poissons des mareyeurs, rouille et croûtons
浓郁的鱼汤，配以香蒜酱和烤面包。
€13
≈ HK$117龙骨，配格朗德盐，烤乡村面包
Os à mœlle au sel de Guérande, pain de campagne grillé
烤牛骨，富含骨髓，配海盐。涂抹在烤面包上，入口即化，口感奢华。
€13.50
≈ HK$122苏格兰三文鱼塔塔，配青柠
Tartare de saumon d'Ecosse au citron vert
切丁的三文鱼，用青柠汁和香料腌制。清爽，轻盈，酸甜。
€14
≈ HK$126勃艮第大蜗牛，带壳
Gros escargots de Bourgogne servis en coquille
蜗牛，带壳烹制，配香芹蒜蓉黄油。口感紧实，香草味浓郁。搭配面包趁热食用。
€14.80~
鱼类
海鲜供应受天气影响，根据捕捞情况，我们可能缺少某些产品。
鳐鱼翅配格勒诺布尔酱，蒸土豆
Aile de raie à la grenobloise, pommes vapeur
肉质细嫩的鱼，配黄油、续随子和柠檬酱（格勒诺布尔酱）。配土豆。
€25
≈ HK$225皇家鲷鱼，配白酱黄油，土豆泥
Daurade royale servie entière, sauce beurre blanc, purée
整只烤白肉鱼，肉质细腻鲜美。配以浓郁的黄油白葡萄酒酱。
€26
≈ HK$234白酱海鲜酸菜
Choucroute de la mer au beurre blanc
扇贝，三文鱼，鲷鱼，贻贝
海洋风味的阿尔萨斯菜肴，用发酵卷心菜和各种鱼类及海鲜代替腌肉。淋上白酱。
€27
≈ HK$243扇贝，配白酱黄油，菠菜苗
Noix de Saint-Jacques au beurre blanc, pousses d'épinard
嫩滑香甜的贝类，配奶油黄油酱。入口即化。
€33
≈ HK$298法式香煎或香煎比目鱼，土豆泥
Belle sole française meunière ou à la plancha, purée
高档比目鱼，肉质细腻紧实。传统做法配黄油和柠檬（法式黄油煎）或简单烤制。
€50~
整只加拿大龙虾，配荷兰酱
Homard entier grillé canadien, sauce béarnaise
整只烤大甲壳类。肉质甜美紧实，配以浓郁的鸡蛋和龙蒿酱。
€58
≈ HK$523每周特选
周一：牛舌，魔鬼酱，蒸土豆
LUNDI Langue de veau, sauce diable, pommes vapeur
小牛内脏，口感非常嫩滑，配辣味芥末酱和土豆。
€18
≈ HK$162周二：小牛肝，雪利醋汁，菠菜苗
MARDI Foie de veau au jus de Xérès, pousses d'épinard
香煎牛肝，嫩滑富含铁质，用雪利醋去腥，增添一丝酸味。
€22
≈ HK$198周三：小牛肉烩饭，香米饭
MERCREDI Blanquette de veau, riz pilaf
炖小牛肉，配奶油白酱，蘑菇和洋葱。法国家常经典。
€22
≈ HK$198周四：油封猪胸肉，土豆泥
JEUDI Poitrine de cochon confite, purée
肥猪肉慢炖至入口即化，配以浓郁土豆泥。
€20
≈ HK$180周五：苏格兰三文鱼排，白酱黄油，土豆泥
VENDREDI Pavé de saumon d'Ecosse au beurre blanc, purée
厚烤三文鱼柳，配经典黄油和红葱头酱。
€22
≈ HK$198周六和周日：本地羊腿，百里香汁，小土豆
SAMEDI & DIMANCHE Gigot d'agneau de nos régions, jus au thym, pommes grenaille
套餐额外加收4欧元
烤羊肉，嫩滑芬芳，配香草汁和烤小土豆。
€24
≈ HK$216生蚝
Marennes Oléron “ Domaine Les Grandes Roches ”
Marennes Oléron « Domaine Les Grandes Roches »
在粘土池中熟成的生蚝，肉质细腻，口感咸淡适中，带有泥土风味。
€17.70~
贝类和甲壳类
西班牙贻贝
Moules d'Espagne
6个
大而饱满的贻贝，冷食。
€6
≈ HK$54灰虾
Crevettes grises
100克
小而美味的虾，需自行剥壳。
€9
≈ HK$81海扇蛤或花蛤
Praires ou Palourdes
6个
生食贝类，紧实，海藻味浓。
€13.80
≈ HK$124螺
Bulots
份
海螺，水煮后冷食，配蛋黄酱。
€12.50
≈ HK$113玫瑰虾
Crevettes roses
12个
煮熟的玫瑰虾，冷食。
€17
≈ HK$153面包蟹
Tourteau
个
整只煮熟的蟹，肉质白嫩细腻。
€22
≈ HK$198新鲜煮熟的小龙虾
Langoustines fraîches cuites
5个
精致的甲壳类，肉质细腻甜美。
€28
≈ HK$252加拿大龙虾，冷食
Homard Canadien servi froid
个
整只煮熟的龙虾，冷食，配蛋黄酱。
€58
≈ HK$523海鲜拼盘
所有拼盘均可根据您的喜好准备单人或多人份。
国会拼盘
Le Plateau Congrès
1人份。 - 7个Creuses n°3生蚝， - 2个Fine de Claire n°2生蚝， - 2个Spéciales n°5生蚝， - 海扇蛤或花蛤， - 3个西班牙贻贝， - 1只面包蟹， - 5只玫瑰虾， - 2只小龙虾， - 螺， - 灰虾
冰镇海鲜和甲壳类大拼盘。适合完整体验。
€75
≈ HK$676尊享拼盘
Le Plateau Prestige
1人份。 - 3个Fine de Claire n°3生蚝， - 3个Spéciales n°3生蚝， - 3个Creuses n°3生蚝， - 螺， - 8只玫瑰虾， - 3只小龙虾， - 1只加拿大龙虾
豪华拼盘，包含一只整龙虾以及精选生蚝和甲壳类。
€92
≈ HK$829精选生蚝
Sélection d’Huîtres
1人份。 - 2个Plates n°2生蚝， - 2个Fine de Claire n°3生蚝， - 2个Fine de Claire n°2生蚝， - 2个Creuses n°3生蚝， - 2个Spéciales n°5生蚝， - 2个Spéciales n°3生蚝
各种类型和尺寸的生蚝品尝。
€41
≈ HK$370尊享拼盘
Le Plateau Dégustation
1人份。 - 3个Spéciales n°5生蚝， - 3个Fine de Claire n°3生蚝， - 3个Creuses n°3生蚝， - 3个西班牙贻贝， - 5只玫瑰虾， - 螺， - 灰虾
均衡拼盘，品尝生蚝和贝类。
€43
≈ HK$388甲壳类
Crustacés
1人份。 - ½只加拿大龙虾， - ½只面包蟹， - 3只小龙虾， - 6只玫瑰虾， - 灰虾
海鲜拼盘，仅含蟹、龙虾、虾，不含生蚝或贝类。
€62
≈ HK$559肉类
我们的肉类菜肴可选择配荷兰酱、胡椒酱或第戎芥末酱。
本地烤农家鸡，百里香汁，土豆泥
Poulet fermier de nos régions rôti, jus au thym, purée
优质烤鸡，肉质紧实，味道正宗。配以简单的肉汁和土豆泥。
€18.50
≈ HK$167经典芝士汉堡
Cheeseburger tradition gourmande
面包，牛肉饼，切达奶酪，番茄，生菜，炸洋葱，鸡尾酒酱
经典汉堡，配融化奶酪和新鲜配料。
€19
≈ HK$171正宗特鲁瓦AAAAA级内脏香肠，第戎风味，薯条
Véritable andouillette de Troyes AAAAA à la dijonnaise, frites
猪肚香肠（AAAAA级是优质保证）。味道浓烈独特。配芥末酱。
€19.80
≈ HK$179牛肉塔塔或香煎
Tartare de bœuf ou poêlé
现点现做，按您的口味准备
生牛肉碎，调味（续随子、洋葱、酱汁）。可要求半熟（香煎）。
€20~
西南风味鸭胸肉，配雪利醋，烤小土豆
Magret de canard du Sud-Ouest au vinaigre de Xérès, pommes grenaille
香煎鹅肝鱼柳，配以甜酸醋汁。
€22
≈ HK$198小牛肾脏，整只或切片配第戎芥末酱
Rognon de veau servi entier ou émincé à la moutarde à l'ancienne
小牛肾脏，口感紧实，味道浓郁。配以颗粒芥末酱。
€23~
国会酸菜
Choucroute du Congrès
蒙贝利亚尔香肠，法兰克福香肠，莫尔托香肠，烟熏五花肉，猪颈肉
丰盛的阿尔萨斯菜肴：发酵卷心菜配多种香肠和猪肉。
€24.50
≈ HK$221牛腹肉配糖渍红葱头，薯条
Onglet de bœuf aux échalotes confites, frites
长纤维牛肉，非常美味且嫩滑，适合五分熟。配以甜红葱头。
€25
≈ HK$225牛里脊，配荷兰酱，薯条
Belle entrecôte de bœuf, sauce béarnaise, frites
烤制带油花的牛肉（肌内脂肪），多汁美味。
€34
≈ HK$307烤Châteaubriand牛排，薯条
Châteaubriand grillé, frites
牛里脊心，最嫩的部位，厚切烤制。
€35
≈ HK$316牛里脊配胡椒酱“国会Auteuil”风味，薯条
Filet de bœuf au poivre façon « Congrès Auteuil », frites
牛里脊，配奶油胡椒酱。
€35
≈ HK$316套餐
商务套餐
Club Affaires
前菜 + 主菜 + 甜点。含饮品（起泡基尔酒或白葡萄酒基尔酒或美国佬，半瓶矿泉水或半瓶Buzet葡萄酒，咖啡或茶）。
全包式套餐，含开胃酒、葡萄酒和咖啡。物超所值。
€40~
国会
Congrès
前菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点。不含饮品。
午餐或晚餐套餐，可从精选菜肴中选择两道菜。
€28~
奶酪
精选各地奶酪拼盘“熟成至完美”
Le plateau de fromages de nos provinces « affinés à souhait »
配以Gabriel Coulet蓝纹奶酪和一杯6cl的Cruz Tawny波特酒
精选法国奶酪，配一杯波特酒搭配蓝纹奶酪。
€13
≈ HK$117甜点
漂浮岛，自制英式奶油酱，杏仁片
Ile flottante, crème anglaise maison, amandes effilées
蛋白霜，淋上香草奶油。轻盈甜美。
€8.80
≈ HK$79巴黎布列斯特泡芙
Chou façon Paris-Brest
泡芙，内填榛子/杏仁果仁糖奶油。法式甜点经典。
€9
≈ HK$81“Grand Cru”巧克力慕斯
Mousse au chocolat « Grand Cru »
轻盈浓郁的优质黑巧克力甜点。
€9.20
≈ HK$83自选冰淇淋或冰沙
Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix
香草，黑巧克力，咖啡，焦糖海盐，梨，青柠，覆盆子，朗姆葡萄干，黑加仑
自制奶油冰淇淋或水果冰沙。
€6.50~
波旁香草焦糖布丁
Crème brûlée à la vanille Bourbon
奶油香草酱，表面覆盖一层脆焦糖。
€9.80
≈ HK$88苹果薄挞，香草冰淇淋
Tarte fine aux pommes, glace vanille
酥皮挞，配烤苹果片，温热供应，配冰淇淋。
€10
≈ HK$90法式吐司布里欧，配焦糖海盐酱，香草冰淇淋
Brioche façon pain perdu, sauce caramel beurre salé, glace vanille
厚切布里欧面包，浸入蛋奶混合物中煎炸。浓郁，温热，美味。
€10.50
≈ HK$95柠檬酥皮挞
Tarte sablée citron meringuée
柠檬挞，配以轻盈甜美的蛋白霜。
€11
≈ HK$99朗姆酒巴巴蛋糕，淋上圣詹姆斯琥珀朗姆酒
Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint-James
朗姆酒蛋糕，淋上朗姆酒糖浆。配打发奶油。
€12.50
≈ HK$113现点现做的泡芙，3个泡芙，香草冰淇淋和热巧克力酱
Profiteroles préparées à la commande 3 choux, glace vanille et pot de chocolat chaud
泡芙，配香草冰淇淋和热巧克力酱
€13
≈ HK$117“小美食家”套餐
儿童套餐
Menu Enfant
12岁以下 - 6岁以下免费。包含：主菜 + 甜点 + 饮品。
儿童特餐，份量适中。
