L'Alma
L'Alma
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自制“肉冻”，配鸡肉、开心果和鹅肝
Homemade "terrine" with chicken, pistacchio & foie gras
一种美味的鸡肉和浓郁鹅肝肉冻，点缀着酥脆的开心果。质地顺滑，肉质细腻。通常冷食配面包作为开胃菜。
€15
≈ HK$135开胃小吃，法式香肠、萝卜和咸黄油
For the "Apéro", french saucisson, radish & salted butter
经典的法式开胃拼盘，配有干腌香肠片。配以新鲜脆萝卜和奶油咸黄油。通过将黄油涂抹在萝卜或面包上，并与肉一起享用。
€16
≈ HK$144意大利熏火腿、黄油和烤普雅兰面包
Italian speck, butter & toasted Poujauran bread
意大利熏火腿薄片。配以优质烤面包和黄油。咸味、烟熏味和鲜味。
€14
≈ HK$126脆寿司、烟熏三文鱼和辣蛋黄酱
Crispy sushi, gravlax salmon & spicy mayo
烟熏三文鱼（gravlax）放在脆米饭上，配以辣蛋黄酱。口感酥脆与柔软的混合，带有辛辣味。
€16
≈ HK$144白色塔拉玛 - 配自制皮塔饼
White tarama - served with homemade pita bread
用鱼子酱、橄榄油和柠檬汁制成的奶油蘸酱。白色塔拉玛通常比粉色版本质量更高，味道更温和。配温热皮塔饼。
€16
≈ HK$144鹰嘴豆沙拉三明治和自制鹰嘴豆泥
Chickpeas falafels & homemade houmous
炸鹰嘴豆球配顺滑的鹰嘴豆芝麻酱。外酥内软。带有孜然和大蒜风味。
€12
≈ HK$108松露火腿芝士三明治
Truffle & ham croque-monsieur
热烤三明治，夹有火腿和奶酪，并带有浓郁的松露风味。浓郁、粘稠、美味。温热食用，作为令人舒适的小吃。
€16
≈ HK$144日晒番茄小披萨、斯特拉恰泰拉奶酪和橄榄
Pizzet' sundried tomatoes, stracciatella & olives
撒上浓郁的日晒番茄、奶油斯特拉恰泰拉奶酪和橄榄的小披萨。酥脆饼底上咸、酸、奶油味平衡。
€22
≈ HK$198松露小披萨
Truffle Pizzet'
撒上松露薄片或松露油的小披萨。浓郁、泥土芬芳且芳香。奢华版的简单小吃。
€24
≈ HK$216开胃菜
当日浓汤
Velouté of the day
用时令食材制作的顺滑奶油汤。风味取决于当天的蔬菜。热食。
€15
≈ HK$135魔鬼蛋“蜜蜂”和新鲜松露
Deviled egg "mimosa" & fresh truffle
魔鬼蛋（mimosa）和新鲜松露
€16
≈ HK$144香煎牛肝菌、溏心蛋和南瓜栗子
Seared porcini mushrooms, soft egg & butternut-chestnut
香煎牛肝菌配溏心蛋和秋季风味的南瓜和栗子。泥土味、甜味和奶油味。
€25
≈ HK$225什锦甜菜根、羊奶酪和松子
Multicolored beetroots, feta & pine nuts
什锦甜菜根沙拉，顶部撒有咸味羊奶酪和脆松子。甜、泥土味和酸味。
€14
≈ HK$126卷曲菊苣沙拉、培根、面包丁和溏心蛋
Frisée salad, bacon, croutons & soft egg
传统的里昂沙拉，配卷曲菊苣（frisée）、酥脆培根丁、脆面包丁和一个溏心蛋。用油醋汁拌匀。将蛋黄拌入沙拉中以获得奶油状酱汁。
€15
≈ HK$135三文鱼寿司卷、奶油芝士和莳萝、黄瓜酱
Salmon "maki", cream cheese & dill, cucumber coulis
三文鱼寿司卷，配奶油芝士和莳萝，配以清爽的黄瓜酱。奶油味清新，带有草本香气。
€16
≈ HK$144自制鹅肝和柑橘酸辣酱
Homemade duck foie gras & citrus chutney
浓郁黄油味的鸭肝酱，配以甜酸柑橘酱。口感顺滑，入口即化。涂抹在烤面包上。
€29
≈ HK$261海鲈鱼鞑靼，柑橘和芝麻
Seabass tartare, citrus & sesame
生切海鲈鱼，用柑橘汁和芝麻调味。清淡、新鲜、辛辣。精致的海鲜开胃菜。
€22
≈ HK$198大号生菜心、橄榄油和柠檬酱
Big lettuce heart, olive oil & lemon dressing
清爽的生菜心，简单地用橄榄油和柠檬调味。清爽酥脆的味觉清洁剂。
€14
≈ HK$126脆炸虾、牛油果和甜辣酱
Crispy gambas, avocado & sweet chilli sauce
炸虾配奶油牛油果和甜辣蘸酱。外酥内嫩。
€18
≈ HK$1626个自制蜗牛、香草黄油和杏仁
6 Homemade snails, herb butter & almonds
经典的法式蜗牛，用大蒜香草黄油烹制，撒上杏仁增加酥脆感。味道鲜美芳香。用面包蘸取剩余的大蒜黄油。
€20
≈ HK$180主菜
团子、香蒜酱、波瓦拉德朝鲜蓟和斯特拉恰泰拉奶酪
Gnocchi, pesto, poivrade artichokes & stracciatella
软土豆团子配罗勒香蒜酱、小朝鲜蓟和奶油斯特拉恰泰拉奶酪。浓郁、草本味、令人舒适的素食菜肴。
€25
≈ HK$225像烩饭一样的贝壳意面配松露碎和白火腿
Shell pasta like a risotto with truffle breakings & white ham
奶油煮的贝壳意面，像烩饭一样，带有松露块和优质白火腿的风味。奢华的舒适食物。
€28
≈ HK$252香煎菲力牛排和炸薯条
Seared top of the beef Fillet & french fries
嫩菲力牛排，按您的喜好煎制，配经典炸薯条。可在奶油香草荷兰酱或辣胡椒酱之间选择。
€44~
农场鸡胸肉、龙蒿汁、土豆和蘑菇
Farm chicken breast, tarragon juice, potatoes & mushrooms
多汁鸡胸肉配龙蒿风味酱，配以土豆和蘑菇。一道美味芳香的禽肉菜肴。
€33
≈ HK$298牛肉鞑靼
Beef tartare
生牛肉鞑靼或翻面配炸薯条
用柑橘汁和芝麻调味的生切海鲈鱼。清淡、新鲜、辛辣。精致的海鲜开胃菜。
€26~
香煎小牛肉肝、覆盆子和玉米糊
Seared calf's liver, raspberry & polenta
嫩煎小牛肉肝，配奶油玉米糊和覆盆子调味。一道浓郁的菜肴，具有独特的甜咸平衡。
€34
≈ HK$307扇贝、榛子黄油柑橘酱和朝鲜蓟泥
Scallops, butter hazelnut-citrus & artichoke purée
香煎扇贝配坚果味黄油柑橘酱和顺滑的朝鲜蓟泥。鲜嫩甜美的海鲜配浓郁的配料。
€37
≈ HK$334海鲈鱼柳、烤冬季蔬菜和柠檬莳萝油
Seabass filet, roasted winter veggies & oil lemon-dill
海鲈鱼柳配烤时令蔬菜和清淡的柠檬莳萝油。健康、新鲜、鱼肉片状。
€35
≈ HK$316香煎三文鱼、味噌酱和椰子饭
Seared salmon, miso sauce & coconut rice
三文鱼柳配日式味噌釉，配以奶油椰子饭。咸味、鲜味浓郁，略带甜味。
€34
≈ HK$307烤章鱼和蔬菜、皮奎洛辣椒和塔吉亚斯橄榄
Grilled octopus & vegetables, pequillos & taggiasche olives
嫩烤章鱼配蔬菜、甜皮奎洛辣椒和风味十足的塔吉亚斯橄榄。地中海风味，带有烟熏和咸味。
€32
≈ HK$289分享
来自我们的屠夫 J-M Boedec 的肋眼牛排
Rib steack from our butcher J-M Boedec
两人份 / 115
一块大肋眼牛排，供两人分享。来自优质屠夫。配您选择的酱汁。
€115~
来自我们屠夫 J-M Boedec 的烤小牛胸腺
Calf's sweetbread roasted from our butcher J-M Boedec
周六和周日 红酒肉汁和土豆泥
周末特色菜，烤小牛胸腺（胸腺），以其细腻奶油般的质地而闻名。配以浓郁的红酒肉汁和土豆泥。
€49
≈ HK$442周特色菜
星期一 小牛肉奶油炖菜
MONDAY Blanquette de veau, cream veal stew
经典的法式小牛肉炖菜，用白奶油酱和蔬菜烹制。味道温和，令人舒适，肉质鲜嫩。周一特色菜。
€28
≈ HK$252星期二 宽面配肉酱
TUESDAY Pappardelle alla Bolognese
宽面条配以浓郁的慢炖肉酱。丰盛美味的意大利式菜肴。
€28
≈ HK$252星期三 肉酱土豆泥
WEDNESDAY Hachis Parmentier
法式牧羊人派，用碎牛肉制成，顶部覆盖土豆泥并烘烤。带有酥脆顶层的舒适食物。
€28
≈ HK$252星期四 茄子帕尔马干酪和沙拉
THURSDAY Eggplant Parmigiana & salad
烤茄子、番茄酱和奶酪的层状。配沙拉。浓郁的素食奶酪菜肴。
€28
≈ HK$252星期五 酥皮卷，鸡肉、蘑菇和奶油
FRIDAY Vol-au-Vent, chicken, mushrooms & cream
酥皮卷，内含奶油鸡肉和蘑菇混合物。酥脆的酥皮搭配浓郁的酱汁。
€28
≈ HK$252星期六 维也纳炸肉排，肉汁，续随子和柠檬
SATURDAY Veal Milanaise, gravy juice, capers & lemon
裹粉油炸小牛肉排。配肉汁、续随子（提味）和柠檬（解腻）。酥脆金黄。
€28
≈ HK$252星期日 烤鸡、肉汁和炸薯条
SUNDAY Roast chicken, gravy juice & french fries
传统的烤鸡配美味肉汁和炸薯条。经典的周日家庭餐。
€28
≈ HK$252配菜
配菜
Side Dish
炸薯条、土豆泥、玉米糊、青豆、蔬菜、米饭、生菜
搭配您餐点的各种配菜。选择范围从经典炸薯条和土豆泥到更清淡的蔬菜和沙拉。
€8~
甜点
奶酪拼盘，山羊奶酪和陈年孔泰奶酪
Cheese platter, goat cheese & 18 months Comté
各种法式奶酪，包括酸味山羊奶酪和陈年孔泰奶酪（硬质牛奶奶酪）。配面包。
€15
≈ HK$135焦糖布丁，融化中...
Caramel custard, melting...
顺滑的奶油冻配焦糖顶。类似于布丁或焦糖布丁。柔软甜美。
€12
≈ HK$108脱脂白软干酪、香草、椰子、覆盆子和格兰诺拉麦片
Cottage cheese 0%, vanilla, coconut, raspberry & granola
清淡脱脂的白软干酪（fromage blanc），带有香草和椰子风味。顶部配有新鲜覆盆子和酥脆的格兰诺拉麦片。更健康的甜点选择。
€13
≈ HK$117米布丁与焦糖
Rice pudding & caramel
用牛奶和糖煮制的奶油米饭，配以浓郁的焦糖酱。一种令人愉悦的经典法式甜点。
€13
≈ HK$117梨“Belle-Hélène”，香草冰淇淋和热巧克力
Pear "Belle-Hélène", vanilla ice cream & hot chocolate
水煮梨配香草冰淇淋和热巧克力酱。著名的法式甜点组合。
€14
≈ HK$126热巧克力挞、榛子和山核桃
Hot chocolate pie, hazelnut & pecan nuts
温热的挞，内含浓郁的巧克力甘纳许，顶部撒有烤榛子和山核桃。粘稠、坚果味浓郁、颓废。
€16
≈ HK$144大号巴黎布雷斯特泡芙
Big puff pastry "Paris-Brest"
环形泡芙，内填榛果味奶油。顶部撒有杏仁。为纪念巴黎-布雷斯特自行车赛而创作的经典糕点。
€16
≈ HK$144法式布里欧修吐司、焦糖和香草（10分钟）
French "Brioche" toast, caramel & vanilla (10 minutes)
厚切布里欧修面包浸泡后油炸（法式吐司）。配焦糖和香草。注意：制作需要10分钟。
€15
≈ HK$135香草奶油泡芙和巧克力榛果酱
Light vanilla cream puffs & cholate-praline sauce
小泡芙（profiteroles），内填香草奶油。淋上巧克力榛果酱。甜美可口。
€14
≈ HK$126意大利圣代冰淇淋
Italian Sundae ice cream
大份冰淇淋圣代，可供一人或多人享用。有焦糖爆米花或巧克力布朗尼等诱人风味。
€30~
自制冰淇淋和雪葩
Homemade ice cream & sorbet
各种手工制作的冰淇淋和雪葩。有香草和巧克力等经典口味以及水果口味。
€12~
杯装葡萄酒
香槟 Roederer Collection 18
Champagne Roederer Collection 18
一杯优质香槟。优雅、起泡且清爽。
€18
≈ HK$162Billecart-Salmon 桃红香槟 25
Billecart-Salmon rosé 25
一杯高档桃红香槟。以其细腻的红色水果风味和粉红色调而闻名。
€25
≈ HK$225开胃酒
马提尼
Martini
经典的意大利味美思酒。冷饮或加冰饮用作为开胃酒。
€9~
波特红葡萄酒
Porto Rouge
来自葡萄牙的甜味加强型红葡萄酒。浓郁果味。
€9
≈ HK$81金巴利酒
Campari
深红色苦味意大利利口酒。配苏打水或加冰饮用。
€9
≈ HK$81基尔酒
Kir
黑醋栗、黑莓、桃子
流行的法式鸡尾酒，用白葡萄酒和水果利口酒（crème）制成。甜美清爽。
€9~
皇家基尔酒
Kir Royal
黑醋栗、黑莓、桃子
Kir 鸡尾酒的起泡版本，用香槟代替白葡萄酒制成。节日气氛浓厚，气泡丰富。
€20~
Lillet 开胃酒
Lillet
来自波尔多的法式开胃酒。葡萄酒和柑橘利口酒的混合。
€9~
Ricard 苦艾酒
Ricard
茴香风味帕斯蒂斯酒。加水饮用，会使酒变浑浊。独特的甘草味。
€9
≈ HK$81苏泽利口酒
Suze
来自龙胆根的法式苦味剂品牌。黄色，带有苦味、泥土味和花香味。
€9
≈ HK$81轩尼诗干邑白兰地“加冰”
Cognac Hennessy "on ice"
优质 XO 干邑白兰地，加冰饮用。浓郁复杂的白兰地，带有水果和香料味。
