La Petite Tour
La Petite Tour
午餐和晚餐
午市套餐（前菜/主菜 或 主菜/甜点）
Formule Déjeuner (Entrée/plat ou plat/dessert)
仅限午餐。
午餐套餐，可从前菜、主菜和甜点中选择两道菜。快速经济的午餐选择。
€34
≈ HK$307午餐和晚餐套餐（前菜/主菜/甜点）
Formule Déjeuner et Dîner (Entrée/plat/dessert)
午餐和晚餐。
包含前菜、主菜和甜点的全套套餐。是您以固定价格品尝主厨美食的理想选择。
€44
≈ HK$397前菜
味噌焗鲭鱼，配红菊苣沙拉、杏仁和橙子
Maquereau gratiné au miso, salade d’endives rouges, amandes et oranges
焗鲭鱼配咸味味噌酱，配以苦味的红菊苣沙拉、脆杏仁和橙子。脂肪、苦味和甜味的平衡。
€13
≈ HK$117完美鸡蛋，配南瓜和榛子，菊芋奶油
Œuf parfait, butternut et noisette, crémeux de topinambours
低温烹制的鸡蛋（64°C），口感融化，配以南瓜、烤榛子和菊芋奶油。浓郁顺滑的菜肴。
€13
≈ HK$117鲈鱼酸橘汁腌鱼，配芒果和酸模
Ceviche de bar, mangues et oseille
生白鱼（鲈鱼）用柑橘汁腌制，配以甜芒果块和酸模的酸味。清爽轻盈。
€15
≈ HK$135南瓜和香茅奶油浓汤，配椰奶和面包丁
Velouté de potimarron et citronnelle, crème à la coco et croutons
奶油南瓜汤，带有香茅香气，加入椰奶，配以面包丁。温和的风味，带有亚洲风情。
€13
≈ HK$117半熟鹅肝，配洋葱和梨子酱
Foie gras mi-cuit, chutney d’oignons et poires
低温烹制的鸭肝，配甜咸口味的洋葱和梨子调味品。口感如黄油般顺滑，味道浓郁。
€22
≈ HK$198主菜
珍珠色鳕鱼柳，配芹菜和青苹果，香草泡沫
Cabillaud nacré, céleris et pommes vertes, émulsion d’herbes
鳕鱼柳恰到好处地煮熟（呈珍珠色），配以芹菜、新鲜青苹果和清淡的香草酱。精致芳香的菜肴。
€26
≈ HK$234烤农家鸡，配欧洲防风草和婆罗门参奶油，黑蒜
Volaille fermière rôtie, crémeux de panais et salsifis, ail noir
烤农家鸡，配以顺滑的根茎蔬菜泥（欧洲防风草和婆罗门参）和发酵黑蒜调味品。温和的鲜味。
€29
≈ HK$261炖小牛肉肩，配糖渍胡萝卜和浓郁肉汁
Épaule de veau braisée, carottes glacées et jus corsé
小牛肉慢炖至软嫩，配光泽胡萝卜和浓缩肉汁。令人舒适的经典菜肴。
€26
≈ HK$234香煎扇贝，配红薯和莳萝，扇贝汁
Saint-Jacques grillées, patates douces et aneth, jus au corail
香煎扇贝，配红薯和莳萝，佐以扇贝珊瑚酱汁。海洋与甜美的风味。
€33
≈ HK$298蔬菜烩饭配帕玛森芝士片
Risotto aux petits légumes et copeaux de parmesan
意大利烩饭，用时令蔬菜切碎烹制，配以帕玛森芝士片。美味的素食菜肴。
€26
≈ HK$234单点 - 不含套餐
诺曼底牛柳配土豆泥
Filet de bœuf normand et purée de pommes de terre
诺曼底优质牛肉，配自制土豆泥。法国菜的经典之作。
€38
≈ HK$343甜点
精选陈年奶酪
Assortiment de fromages affinés
精选多种成熟的陈年奶酪。通常搭配面包，在甜点前或代替甜点食用。
€16
≈ HK$144糖煮梨，可可碎，梨子和香草酱，巧克力冰淇淋
Poires pochées, crumble au cacao, compote de poires et vanille, glace chocolat
慢煮梨，配酥脆的可可碎，香草酱和巧克力冰淇淋。水果味甜点，口感丰富。
€12
≈ HK$108千层酥，香草和零陵香豆轻奶油
Mille-Feuille, crème légère vanille et tonka
一种由酥脆的千层酥皮层交替组成的点心，搭配香草和零陵香豆风味的轻盈奶油。口感轻盈酥脆。
€14
≈ HK$126柠檬奶油，焦糖松子和薄荷，伯爵茶冰淇淋
Crémeux citron, pignons de pins caramélisés et menthe, glace Earl Grey
奶油柠檬酱，配以甜松子和薄荷，佐以伯爵茶冰淇淋。清爽芳香的甜点。
€12
≈ HK$108晚餐
5道菜品鉴菜单
Menu dégustation en 5 services
包含厨师精选的5道连续菜肴的探索套餐。一次完整的晚餐美食体验。
€68
≈ HK$613商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
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11 Rue de la Tour, 75116 Paris, France
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