Jyūban Ukyō

将牛油果用昆布腌制，浓缩其鲜味。可以享受粘稠的奶油口感和昆布的香味。请蘸着芥末酱油像生鱼片一样享用。

将当天推荐的3种下酒菜拼盘。非常适合想少量品尝多种味道的人。推荐作为下酒菜开头分享享用。

用梅肉拌鲨鱼软骨制成的珍味。软骨的脆爽口感和梅子的清爽酸味是特点。是搭配日本酒或烧酒的经典菜肴。

秋田县的烟熏腌萝卜“烟熏腌萝卜”上放上马斯卡彭芝士。烟熏的香味和芝士的奶油感绝妙搭配。是一口大小，可直接享用。

用甜咸酱汁炒制的牛蒡金平。特点是爽脆的口感。既可作为米饭的配菜，也可作为下酒菜。

用昆布腌制小豆岛产完熟黑橄榄的和洋折衷下酒菜。橄榄的浓郁和昆布的鲜味融合，味道深邃。请搭配葡萄酒或日本酒享用。

用梅肉拌鲨鱼软骨制成的清爽下酒菜。脆脆的口感和酸味能激发食欲。非常适合作为餐间小点或下酒菜。

煮好的毛豆，加入花椒风味。特点是微辣的刺激和清爽的香气。请用手剥皮享用豆子。

在冷豆腐上放上用春季山菜蜂斗菜制作的味噌。蜂斗菜独特的微苦和香气衬托出豆腐的味道。请少量将味噌与豆腐混合享用。

用白身鱼海鳗和香气四溢的松茸制作的天妇罗。酥脆的面衣包裹着松软的海鳗和松茸的香味。请蘸盐或天妇罗酱享用。

将高级食材松茸奢华地炸制成天妇罗。加热后松茸特有的香气更加突出。请简单地蘸盐，在享受香气的同时享用。

用松茸和甘鲷制作的精致清汤。可以品尝到融入汤汁中的松茸的浓郁香气和甘鲷的鲜味。请趁热作为汤饮用。

将猪肉馅中混入松茸，再放上松茸蒸制而成的烧卖。多汁的肉汁伴随着松茸的香气在口中扩散。そのままでも美味しく召し上がれます。

用甜咸的寿喜烧酱汁炖煮松茸和牛肉。牛肉的脂肪甜味与松茸的香气交织在一起，是一道奢华的菜肴。请蘸着蛋液享用。

使用甜味土豆“北之光”和大量鸡蛋制作的土豆沙拉。特点是土豆的酥松口感和鸡蛋的浓郁。既可作为下酒菜也可作为沙拉享用。

在经典的土豆沙拉中奢华地拌入黑松露。松露的芳醇香气将土豆沙拉变成了成熟的味道。与葡萄酒的搭配绝佳。

将巨峰葡萄和无花果等水果与鲑鱼卵用芝麻豆腐基底的面衣拌在一起的创意料理。水果的甜味、鲑鱼卵的咸味和芝麻的香味融为一体，味道复杂。请作为前菜享用。

将糖分高的水果番茄与奶油般的布拉塔奶酪混合制作的沙拉。可以品尝到番茄的酸甜和奶酪浓郁的奶香味。请用刀切开奶酪与番茄一起享用。

使用新鲜香菜（芫荽）制作的沙拉。用特制芥末酱汁拌制，清爽的辣味是亮点。是香菜爱好者的必点菜。

使用营养价值高的蔬菜羽衣甘蓝制作的沙拉。使用苦味少的品种，加入烟熏腰果增加香味和口感。是健康易食的沙拉。

使用春季时令萤乌贼制作的菜肴。浓郁的高汤蛋黄酱油浓郁地包裹着，柚子的香气增添了清爽感。非常适合作为下酒菜。

将用名牌鸡蛋制作的冷炒蛋上放上切片松露的料理。可以享受融化般炒蛋的浓郁味道和松露的香气。请用勺子舀着享用。

将柔软烹制的白芦笋与冷炒蛋和松露搭配的奢华前菜。芦笋的甜味、鸡蛋的浓郁和松露的香气融为一体。

将时令竹笋浸泡在甜美的西京味噌中烤制而成。特点是竹笋的爽脆口感和烤味噌的香气。是日式料理的经典风味。

将烤竹笋和生西洋菜搭配的简单沙拉。仅用橄榄油和盐调味，突出了食材本身的味道。是清爽的口味。

将明太子炸制成天妇罗。内部保持半生状态（半熟），可以享受颗粒感和浓郁的鲜味。味道浓郁，非常下酒。

带大量鲱鱼籽的昆布（带籽昆布）天妇罗。加热后甜味增加，可以享受独特的颗粒感和酥脆口感。请蘸盐享用。

将含有蟹肉的浓郁白酱包裹在面衣中炸制而成的可乐饼。外酥内软，口感奶油般。请蘸配料的塔塔酱享用。

使用鸟取县品牌鸡“大山鸡”制作的炸鸡块。特点是多汁的肉质和溢出的鲜味。可以挤上柠檬清爽地享用，或者搭配可选的塔塔酱。

将冲绳当地受欢迎的微辣香肠“波奇吉”厚切烤制而成。加入孜然香料，带有异国风味。非常适合搭配啤酒。

使用黑毛和牛稀有部位肩胛肉制作的自制烤牛肉。用味噌为基底的酱汁调味，口感非常柔软。请搭配蔬菜，根据喜好添加高级食材享用。

表面香煎的鹅肝。甜咸的照烧酱汁与浓郁的脂肪甜味非常搭配。请享受入口即化的口感。

将明太子炸制成天妇罗的菜肴。可以享受外酥内软（半熟）的口感。作为下酒菜很受欢迎。

将小鮎鱼（稚鮎）整条炸成天妇罗的时令菜肴。内脏的微苦是成熟的味道，与日本酒的搭配绝佳。撒有乌鱼子粉，增加了鲜味。

细而柔软的姫竹（根曲竹）天妇罗。可以享受独特的脆爽口感和甜味。请简单地蘸盐享用。

将高级食材鲍鱼先蒸至柔软再炸成天妇罗的奢华料理。可以同时享受面衣的酥脆感和鲍鱼的弹牙口感。请蘸肝酱或盐享用。

将新鲜葡萄短时间烟熏，用橄榄油和盐调味，作为甜点般的前菜。葡萄的甜味、烟熏的香气和咸味的平衡绝妙，非常适合搭配葡萄酒。

将整颗卡门贝尔奶酪加热，上面放上松露。融化的奶酪和松露的香气交织在一起。请蘸着饼干或法棍享用。

将番茄和马苏里拉奶酪在烤箱中烤制的卡普里沙拉的热版本。可以品尝到加热后番茄的甜味和融化的奶酪。请趁热享用。

在饼干上放上酸奶油和大量鱼子酱的奢华小点心。鱼子酱的咸味和奶油的酸味能衬托出香槟和白葡萄酒的风味。

在稀有的Calpis黄油上放上鱼子酱，是一种罪恶般浓郁的菜肴。黄油的奶油般融化口感和鱼子酱的咸味在口中混合。建议一点一点地舔舐着吃。

将甜度高的生白虾与咸味的鱼子酱搭配的奢华料理。“富山湾的宝石”白虾的细腻甜味被鱼子酱衬托出来。推荐搭配日本酒。

堆满鱼子酱的奢华小点心。可以按克数点餐。是特别日子的庆祝或想悠闲享用葡萄酒时的顶级下酒菜。

将米饭和高级食材盛放在小酒杯中的迷你盖饭3种套餐。可以品尝到海胆、鲑鱼卵、鱼子酱等。外观也很漂亮，非常适合酒后的轻食。

装在小酒杯里的鲑鱼卵盖饭。已调味，可直接食用。是一口大小，易于食用的菜肴。

装在小酒杯里的海胆盖饭。可以一口享用浓郁香甜的海胆。是一口奢华的米饭。

装在小酒杯里的米饭上铺满鱼子酱的迷你盖饭。鱼子酱的咸味与米饭非常搭配。

使用福井县品牌米“华越前”制作的白米饭。可作为餐后主食，或搭配菜肴享用。

采用传统工艺制作的酸梅干。紫苏香气浓郁，非常适合搭配米饭、茶点或作为餐后清口。

含有大粒蛤蜊和蓴菜（水草嫩芽）的赤味噌汤。蛤蜊的鲜味浓郁，是饮酒后收尾的暖心汤。