INCA fusion latina














INCA FUSIÓN LATINA。秘鲁和融合菜。
111 Rue Olivier de Serres, 75015 Paris, France
开胃菜或菜肴配菜。
有机牛肉汤
Soupe au Bœuf Bio
一种浓郁舒适的汤,由有机牛肉和蔬菜制成。汤底美味滋养。趁热享用,是餐前开胃的理想选择。
印加酱土豆或奥科帕酱土豆
Papa a la huancaína ou ocopa
煮土豆淋上奶油状、微辣的酱汁,用新鲜奶酪和黄辣椒(印加酱)或香草(奥科帕酱)制成。口感软糯顺滑。冷食作为开胃菜。
新鲜薯条
Frites fraîches
炸至金黄酥脆的薯条。经典百搭的配菜。可手拿蘸酱食用。
炸木薯
Yucas Manioc frit
炸木薯根条。外脆内软,呈粉状,类似于厚薯条但更甜。搭配辣酱非常棒。
熟的或绿的芭蕉
Plátano Maduro o verde
绿色或成熟的芭蕉
炸芭蕉,有成熟(甜而软)或绿色(咸而脆)两种。典型的拉丁美洲配菜。为餐点增添异国风情。
有机鸡蛋
Oeuf bio
一种有机鸡蛋,根据喜好烹制(通常是煎蛋)。简单有营养。可添加到米饭或肉类菜肴上。
秘鲁牛排附加品
Supplement A lo pobre
熟芭蕉 + 煎有机鸡蛋
经典的秘鲁附加品,包括炸甜芭蕉和煎蛋。为主菜增添了丰富度和甜咸组合。
Patacones
Patacones
炸两次的绿色芭蕉片,压扁后酥脆。口感酥脆,味道咸。可作为配菜或开胃菜。
炸甜红薯
Camote Patate douce sucrée frit
炸红薯片。天然甜味,口感软糯。非常适合搭配辣味菜肴或酸橘汁腌鱼。
INCA秘制奶酪酱
Crèmes fromagères recette secrète INCA
印加酱或奥科帕酱
自制秘鲁奶油酱。Huancaína酱用黄辣椒和奶酪制成,Huacatay酱用安第斯香草制成。非常适合蘸薯条或淋在土豆上。
秘鲁牛排
Bifteck A Lo Pobre
法国夏洛莱牛肉片配米饭+新鲜薯条+煎蛋和炸熟芭蕉
一份丰盛的菜肴,包括一份烤牛排,配米饭、薯条、煎鸡蛋和炸芭蕉。风味和口感的爆炸。非常饱腹。
Pachamanka
Pachamanka
秘鲁的传统仪式菜肴,用于感谢大地提供的丰盛食物。每日限量供应。肉类(猪肉、鸡肉、有机牛肉和羊肉)用安第斯植物香料烹制。配土豆、安第斯玉米和红薯。
一道古老的安第斯传统菜肴,由多种腌制肉类和块茎组成,慢炖而成。富含香草和泥土风味。适合分享的盛宴。
克里奥罗套餐
Combo Criollo
炒饭 + 秘鲁风味炒面,配洋葱和番茄。中份起售17.90欧元。
一道受欢迎的组合,包括炒饭(广式风格)和秘鲁炒面。配您选择的肉类。美味、丰盛且富含“鲜味”。
机场
Aeropuerto
新品。中份起售17.90欧元。
一道秘鲁街头美食,将炒饭和炒面在同一个锅里与蔬菜和肉类混合。口感多样,味道烟熏。
秘鲁风味炒面
Tallarin Saltado Criollo
小份起售14.90欧元。
秘鲁风味炒面,配洋葱、番茄和酱油。受中国菜启发。多汁且芳香。
鸡肉酱
Ají de Gallina
鸡肉丝用奶油、牛奶和香料烹制,配米饭和土豆。小份起售15.90欧元。
鸡肉丝用奶油、牛奶和辣椒制成的酱汁烹制,配白米饭和土豆。温和、奶油味且略带辣味。
亚马逊风味炒饭
Chaufa de la Selva
炒饭 + 烟熏猪肉 + 香肠 + 熟芭蕉。
亚马逊风味的炒饭变种,配烟熏猪肉和甜芭蕉。烟熏和甜咸的异国风味。
亚马逊风味炒饭
Chaufa Amazónico
亚马逊风味炒饭 + 猪排 + 香肠 + tacacho。数量有限,请咨询。
亚马逊风味炒饭,配烤肉和tacacho(捣碎的芭蕉球)。一道充满秘鲁丛林风味的完整菜肴。
高级菜单
Menú Premium
全面体验我们的美食,包括我们的特色开胃菜、主菜+甜点+紫玉米饮品。一份特色开胃菜+一份主菜+一份甜点。
一份完整的菜单,探索秘鲁美食。包括一份开胃菜、一份主菜和一份甜点,配传统饮品。非常适合初次美食体验。
紫玉米糊
Mazamorra morada
来自秘鲁安第斯山脉的紫玉米甜点。
一种典型的凝胶状甜点,由紫玉米、水果和肉桂、丁香等香料制成。甜、果味和辛辣的味道。
米布丁/奶油米饭
Arroz con leche / riz au lait
奶油米布丁,带有肉桂和柑橘皮的香味。一种经典、甜美、令人舒适的甜点。
融合
Fusión
可能是两种经典甜点(紫玉米糊和米布丁)的混合,在秘鲁常被称为“经典”。提供温度和风味的对比。
Chapo
Chapo
亚马逊风味饮品或甜点,由煮熟捣碎的熟芭蕉与牛奶和糖混合而成。甜美顺滑。
进口优质软饮料
Soft Premium Importation
来自南美的进口苏打水。Inca Kola有柠檬泡泡糖的味道,Guaraná有果味和提神作用。受欢迎的经典饮品。
自制软饮料
Soft Maison
紫玉米饮品:天然清爽饮品。由海拔3000米生长的秘鲁安第斯紫玉米制成。富含抗氧化剂。
一种传统的非酒精玉米饮品,用紫玉米、菠萝、肉桂和丁香煮制而成。果味、辛辣且非常清爽。
库斯科啤酒
Bières del Cusco
秘鲁库斯科啤酒。有多种选择,包括经典的金色啤酒或特别的小麦或藜麦版本。
科罗娜啤酒
Bière Corona
清淡爽口的墨西哥金啤酒,常配青柠角。
皮斯科酸酒
Cocktail Pisco Sour
以鸡蛋为基础。
秘鲁国酒。由皮斯科(葡萄烈酒)、青柠汁、糖浆、蛋清和安哥斯图拉苦精制成。酸甜平衡的完美结合。
南美葡萄酒
Vins d'Amérique du Sud
桃红、白或红葡萄酒。霞多丽、马尔贝克、赤霞珠。
精选南美葡萄酒,可能来自智利或阿根廷(马尔贝克)。非常适合搭配红肉和辣味菜肴。
皮斯科烈酒
Digestif pisco
一杯纯皮斯科,秘鲁葡萄烈酒。浓烈芳香,餐后饮用。
软饮料
Soft
可口可乐、百事可乐、绿洲牌、立顿、沃维克矿泉水、巴黎水、美汁源橙汁、美汁源多果汁
精选国际经典苏打水、果汁和水。
咖啡/茶
Café/Thé
经典的餐后热饮。
双份浓缩咖啡
Double Expresso
双份浓缩咖啡,浓郁醇厚。
大杯咖啡
Grande Tasse de Café
一大杯咖啡,美式或浓缩美式。
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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