鱼字旁加〇〇（まるまる）

将鱼的杂碎（头和骨头周围的肉）用甜咸的酱汁精心炖煮而成的料理。特点是浓厚的鲜味，吮吸骨头周围的肉是其精髓。非常适合搭配下酒菜。

将大颗牡蛎裹上面包糠炸制而成的料理。可以品尝到酥脆的外壳和浓郁奶香的牡蛎风味。通常搭配塔塔酱或柠檬食用。

使用清爽甘甜的新洋葱制作的沙拉。辣味少，口感爽脆是其特点。搭配清爽的沙拉酱享用。

将鱿鱼的脚（内脏）裹上面衣后油炸而成的料理。越嚼越能品尝到鱿鱼的鲜味和爽脆的口感。是居酒屋的经典菜品。

将肥美的三文鱼腹部（harasu）盐烤而成的料理。脂肪含量非常高，特点是入口即化的口感和浓郁的风味。烤得香脆的鱼皮也很好吃。

将一口大小的鸡肉进行调味，裹上面衣后炸制而成的料理。外酥内嫩，肉汁四溢。是日本餐桌和居酒屋非常受欢迎的一道菜。

将切成一口大小的金枪鱼块用酱油底料腌制，裹上土豆淀粉后炸制而成的料理。可以品尝到酥脆的口感和金枪鱼浓缩的鲜味。即使不爱吃生鱼的人也推荐。

将带荚的毛豆用明火烤制而成的料理。蒸烤后的豆子口感粉糯香甜，并带有独特的香气。建议稍微蘸点盐食用。

将章鱼和土豆用大蒜和凤尾鱼炒制而成的料理。凤尾鱼的咸味和大蒜的香味令人食欲大开。是下酒的好菜。

汇集了当天推荐的三种新鲜海鲜的拼盘。可以品尝到生鱼片细腻的鲜味和口感。请蘸芥末和酱油食用。

汇集了当天推荐的五种新鲜海鲜的豪华拼盘。推荐给想一次品尝多种鱼类的人。与日本酒的搭配绝佳。

汇集了四种新鲜生鱼片的拼盘。鱼的种类会根据季节和进货情况而变化。请尽情享受色彩鲜艳的外观和新鲜的滋味。

将比目鱼或鲽鱼的腹部（鱼鳍根部的肉）用泡菜拌制而成。肥美的缘边（engawa）的甜味与泡菜的辣味绝妙搭配。口感爽脆是其特点。

将秋田县的传统熏制腌菜“いぶりがっこ”与奶油奶酪混合而成的小吃。熏制的香味与奶酪的奶油感融合，是受欢迎的组合。

将带有鲱鱼卵的海带浸泡在鰹鱼高汤酱油中制成的料理。可以品尝到鱼卵的颗粒感和海带的鲜味。

将充分冷藏的新鲜番茄切片而成的简单菜肴。适合想让口中清爽时或作为餐间小菜。请蘸盐或蛋黄酱食用。

北海道风味的炸鸡块“Zangi”，以盐味调味。比酱油底味更清淡，同时能衬托出鸡肉的鲜美。

本店原创的炸物菜单。具体内容请品尝后揭晓，但其特点是入口即化的口感和丰富的食材。

将肥美的縞鲹鱼干烤制而成的料理。鱼肉厚实饱满，特点是浓郁的风味。搭配萝卜泥一起吃可以解腻。

将エイ的鱼鳍干燥后轻微炙烤的小吃。甜味的调味和有嚼劲的独特口感是其特点，非常适合搭配日本酒或烧酒。

将鱿鱼浸泡在盐水中一夜风干，浓缩鲜味后再烤制而成的料理。比新鲜的更浓郁，并带有适度的嚼劲。搭配蛋黄酱或七味辣椒粉食用很受欢迎。

秋田县山本酒造店酿造的纯米吟酿酒。特点是清爽的酸味和爽快的余韵的“纯黑”。口感锐利，不影响料理的味道。

岩手县赤武酒造酿造的日本酒。新鲜水果般的香气与米的原味均衡协调。是易于饮用且受欢迎的品牌。

福岛县的日本酒，特点是多汁的甜味和清爽的酸味。可以享受到如同麝香葡萄般清爽的香气，作为佐餐酒也非常合适。

宫城县平孝酒造酿造，专为搭配鱼类料理而设计的超辣日本酒。特点是清爽的余韵，与生鱼片和寿司的搭配绝佳。

新泻县的代表性名酒之一。虽然是淡丽辛口，但也能品尝到淡淡的米香和高雅的香气。是不会让人厌倦的味道。

长野县宫坂酿造推出的日本酒。是著名的真澄酒造的新品牌，特点是注重米的原味、品质均衡的酒。

栃木县的日本酒，特点是华丽的吟酿香和水果般的风味。如同水果般醇厚的香气深受女性喜爱。

埼玉县神龟酒造酿造，坚持纯米酒的日本酒。具有米本身浓厚的旨味和醇厚感，燗饮也非常好喝。

高知県的日本酒，以能衬托料理风味而闻名的佐餐酒。特点是清爽的酸味和辛口的味道，余味清爽。

福井县的名酒。特点是高雅细腻的风味和透明感的口感。均衡适中，是人人喜爱的味道。

鹿児島县西酒造酿造的红薯烧酒。使用精选原料，注重蒸馏方法的顶级系列。可以品尝到丰富的红薯香气和深厚的醇厚感。

菜单上未详细记载，是当时推荐的酒品。请询问店员。

将青梅浸泡在烧酒或白兰地中制成的果酒。具有酸甜的水果风味，可以加冰或苏打水饮用。

使用李子汁制作的酸甜苏打酒。可以享受到清爽的香气和碳酸的刺激。

宫崎县岩仓酒造场酿造的麦烧酒。特点是香ばしい麦的香气和浓厚的醇厚口感。

长期熟成的麦烧酒。经过橡木桶熟成，具有威士忌般的琥珀色、醇厚香气和柔和的口感。