Big Fernand
Big Fernand
套餐
套餐包括一个汉堡、一份配菜和一杯饮品。
经典套餐
FORMULE CLASSIQUE
任选汉堡 + 配菜（含 Fernandines 或 Falade，Gargandines 需加价）+ 任选饮品（无酒精）。
一份完整套餐，包括任选汉堡、配菜和饮品。这是均衡且令人满足的一餐的标准选择。
盛宴套餐
FORMULE FESTIN
任选汉堡配双层肉饼 + 配菜（含 Fernandines 或 Falade，Gargandines 需加价）+ 饮品（任选无酒精饮品）。
一份适合食量大的人的套餐，包含一个双份肉饼的汉堡。配薯条或沙拉和一杯饮品。
丰盛大餐套餐
FORMULE GROSSE RIPAILLE
任选汉堡配双层肉饼和双层奶酪 + 无限量配菜（含 Fernandines 或 Falade，Gargandines 需加价）+ 饮品（任选无酒精饮品）。
最丰盛的套餐，双层肉饼、双层奶酪和无限量配菜。非常适合食量巨大的人。
经典款
我们的汉堡食谱。
STEVE
STEVE
三文鱼排，酥脆辣金枪鱼，半干番茄，双份 Tonton Fernand 酱（精致甜味的自制蛋黄酱）
一款独特的海洋风味汉堡，配三文鱼排和酥脆的辣金枪鱼。甜味蛋黄酱带来柔和的口感。口感既嫩又脆。
BIG FERNAND
BIG FERNAND
名种牛肉，生牛乳阿尔卑斯山托姆奶酪，半干番茄，欧芹，塔塔·费尔南德酱（手工鸡尾酒酱）
本店招牌汉堡，配法国牛肉和山奶酪。以法国当地食材重新演绎的经典美式汉堡。美味正宗。
BARTHOLOMÉ
BARTHOLOMÉ
名种牛肉，生牛乳拉克莱特奶酪，烟熏猪五花肉，糖渍洋葱，细香葱，BB Fernand酱（手工烧烤酱）
一款浓郁美味的汉堡，配融化的拉克莱特奶酪和烟熏培根。烧烤酱和糖渍洋葱增添了甜咸风味。非常令人满足。
VICTOR
VICTOR
名种牛肉，AOP 阿姆贝尔蓝纹奶酪（奶油蓝纹奶酪），糖渍洋葱，香菜，Tonton Fernand酱（精致甜味的自制蛋黄酱）
一款风味十足的汉堡，突出 Fourme d'Ambert 蓝纹奶酪。强烈的蓝纹奶酪与糖渍洋葱的组合创造了完美的平衡。奶油般柔滑，芳香四溢。
PAULIN
PAULIN
脆皮鸡肉，蜂蜜，腌黄瓜，细香葱，Franche酱（手工白酱）
一款脆皮炸鸡汉堡，带有甜蜂蜜味。腌黄瓜带来清爽的酸度。口感酥脆，味道温和。
PHILIBERT
PHILIBERT
脆皮鸡肉，生牛乳阿尔卑斯山托姆奶酪，烤甜椒，炸洋葱，欧芹，塔塔·费尔南德酱（手工鸡尾酒酱）
鸡肉汉堡搭配烤甜椒和阿尔卑斯山奶酪。炸洋葱为每一口增添了酥脆感。融合了南方和山区的风味。
PAOLO
PAOLO
脆皮鸡肉，双份塔塔辣酱（手工辣酱），腌黄瓜，蜂蜜，细香葱
升级版的辣味鸡肉汉堡，配辣酱。蜂蜜可以中和辣味，达到平衡。适合喜欢微辣口味的人。
LUCIEN
LUCIEN
大号巴黎蘑菇，生牛乳阿尔卑斯山托姆奶酪，半干番茄，糖渍洋葱，细香葱，塔塔·费尔南德酱（手工鸡尾酒酱）
素食选择，用大号美味蘑菇代替肉类。配有奶酪和糖渍蔬菜。无肉但多汁美味的替代品。
GABIN
GABIN
土豆饼，双份生牛乳阿尔卑斯山托姆奶酪，炸洋葱，Pépère酱（1.5%手工胡椒酱）
一款美味的素食汉堡，配金黄的土豆饼。双份奶酪和胡椒酱，风味十足。酥脆且入口即化。
定制您的汉堡
分 5 步创建您自己的食谱。
定制汉堡
Hamburgé sur mesure
选择您的基底、奶酪、配料、香草和酱料。
通过选择每种食材来创造您理想汉堡的机会。选择您的肉类或素食基底、奶酪、蔬菜和酱料。
SMASHS
套餐包含一个 Smash 汉堡，一份配菜（含 Fernandines 或 Falade，不含 Gargandines），一杯任选无酒精饮品（啤酒和葡萄酒可加价购买）。
SMASH FERNAND
SMASH FERNAND
小面包师面包，法国产碎牛肉饼，生牛乳拉克莱特奶酪，细香葱，塔塔·费尔南德酱（手工鸡尾酒酱）
一款碎牛肉汉堡，牛肉在烤盘上压扁以增加酥脆度。配以柔软的小面包和融化的拉克莱特奶酪。风味浓郁。
SMASH POITRINE
SMASH POITRINE
小面包师面包，法国产碎牛肉饼，烟熏猪五花肉，生牛乳拉克莱特奶酪，炸洋葱，细香葱，塔塔·费尔南德酱（手工鸡尾酒酱）
升级版的碎牛肉汉堡，配烟熏猪五花肉。烤肉和奶酪的组合非常美味。酥脆多汁。
双份 SMASH
DOUBLE SMASH
小面包师面包，双份法国产碎牛肉饼，生牛乳拉克莱特奶酪，炸洋葱，细香葱，塔塔·费尔南德酱（手工鸡尾酒酱）
想要更多肉的人，这款碎牛肉汉堡包含两块压扁的肉饼。烤肉和融化奶酪风味十足。
牛排配薯条
肉铺精选 180克
PIÈCE DU BOUCHER 180G
法国产腌制名种牛肉配无限量配菜（含 Fernandines 或 Falade，不含 Gargandines）
一份美味的腌制牛肉，不配面包。配无限量薯条或沙拉。适合纯肉爱好者。
双份肉铺精选 360克
DOUBLE PIÈCE DU BOUCHER 360G
法国产腌制名种牛肉配无限量配菜（含 Fernandines 或 Falade，不含 Gargandines）
为食肉爱好者准备的大份腌制牛肉。配无限量配菜。
儿童套餐
适合 10 岁以下儿童。+ FERNANDINES（自制薯条）+ 任选饮品（果汁、自制饮品、水）。
儿童套餐
Menu Marmot
儿童特餐，包括适合儿童的菜肴、自制薯条和饮品。口味简单，受儿童喜爱。
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嫩肉
LES TENDRES
脆皮鸡肉块配任选酱料
裹粉油炸的鸡肉块，金黄酥脆。配蘸酱。非常适合分享或作为开胃菜。
BIG TOASTÉ TOMME
BIG TOASTÉ TOMME
生牛乳阿尔卑斯山托姆奶酪和糖渍洋葱
一份热烤面包，配融化的山奶酪和甜洋葱。酥脆且入口即化。
BIG TOASTÉ RACLETTE
BIG TOASTÉ RACLETTE
生牛乳拉克莱特奶酪和烟熏猪五花肉
烤面包配拉克莱特奶酪和烟熏培根。温暖的冬季风味。
BIG FALADE 鸡肉
BIG FALADE POULET
脆皮鸡肉，嫩叶沙拉，半干番茄，生牛乳阿尔卑斯山托姆奶酪，炸洋葱，细香葱 + 油醋汁 + 烤面包
一份丰盛的沙拉，配炸鸡肉、奶酪和蔬菜。配烤面包。新鲜且份量足。
配菜
FERNANDINES
FERNANDINES
自制薯条，香 paprika 蒜味或原味
新鲜自制薯条，用 paprika 和大蒜香料混合调味（或原味）。酥脆芳香。适合用手拿着吃。
沙拉
FALADE
嫩叶沙拉，半干番茄，细香葱和油醋汁
一份清爽的小份绿叶沙拉配蜜饯番茄。清淡，非常适合搭配汉堡。
GARGANDINES
GARGANDINES
Fernandines，烟熏猪五花肉，细香葱和奶酪酱
自制薯条，淋上奶酪酱和培根碎。非常丰盛的薯条版本（类似肉汁奶酪薯条）。
饮品
手工柠檬水 33CL
CITRONNADE MAISON 33CL
柠檬或苹果或石榴糖浆柠檬水
自制清爽饮品，有多种水果口味可供选择。解渴天然。
手工桃子冰茶 33CL
THÉ GLACÉ PÊCHE MAISON 33CL
桃子风味冷泡茶。清淡冰爽。
33CL 灵药
ÉLIXIR 33CL
柠檬或苹果或石榴糖浆柠檬水
手工制作的果味柠檬水。
33CL 苏打水
SODAS 33CL
经典甜味碳酸苏打水。
33CL 果汁
JUS DE FRUITS 33CL
橙子或苹果
经典果汁。
50CL 水
EAUX 50CL
普通或气泡
瓶装矿泉水，带气或不带气。
甜点
纯黄油酥饼
SABLÉS PUR BEURRE
美味挞。盖朗德海盐或巧克力和海盐
小巧酥脆的黄油饼干。带有盐味或巧克力味。酥脆且入口即化。
曲奇
COOKIE
巧克力碎
经典美式巧克力碎曲奇。中心柔软。
自制奶油甜点
CRÈME DESSERT MAISON
和它的 spéculoos 碎屑
自制浓郁奶油，配肉桂饼干碎（ spéculoos）。甜美柔滑。
布朗尼曲奇
BROOKIE
半曲奇半布朗尼
混合了巧克力布朗尼的熔岩口感和曲奇的酥脆口感的混合蛋糕。
巧克力熔岩蛋糕
FONDANT AU CHOCOLAT
Le Fondant Baulois ®
非常浓郁的巧克力蛋糕，内有流心。口感浓密，入口即化。
手工布丁
FLAN ARTISANAL
根据工坊
传统糕点，由香草奶油馅料在面团上烘烤而成。口感扎实，入口即化。
哈根达斯冰淇淋
CRÈME GLACÉE HÄAGEN-DAZS
焦糖澳洲坚果碎或咸味焦糖或曲奇和奶油块
知名品牌的冰淇淋，有多种浓郁奶油口味可供选择。
商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
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