UOKIN食堂

将咸味火腿与甜味浓郁的红肉蜜瓜搭配的经典前菜。火腿的咸味与蜜瓜多汁的甜味在口中达到和谐。与葡萄酒搭配效果极佳。

使用糖分高的水果番茄制作的卡帕乔。用橄榄油和盐简单衬托出番茄的酸甜味。清爽可作为餐前开胃菜。

将当季的巨峰葡萄和无花果与马苏里拉奶酪搭配的卡布里沙拉。果实的甜味与奶酪的奶香融合，可以作为甜点品尝的前菜。

将各种食材切成方块盛放的美国风味丰盛沙拉。包含蔬菜、鸡蛋、肉类等，用浓郁辛辣的酱汁拌制。

将新鲜蘑菇切成薄片，生食的沙拉。可享受蘑菇浓郁的香气和独特的口感。用简单的油醋汁调味。

将西葫芦慢烤至甘甜的温热蔬菜料理。带有香喷喷的烤痕和多汁的口感。

带皮烤制的嫩玉米笋。连胡须都带有甜味，口感独特爽脆。用盐等简单品尝食材的原味。

将带壳的鲍鱼用蒜和欧芹调味的香草黄油（法式蜗牛黄油）烤制而成。海鲜的香气和浓郁的黄油风味能激发食欲。

将经过低温烹饪等处理得鲜嫩多汁的牛心和牛肝制成的冷盘。抑制了内脏特有的腥味，引出了鲜味。是佐酒的绝佳小菜。

将金枪鱼鱼血部分炸至酥脆的油炸食品。鱼血富含铁质，味道浓郁，油炸并加入香料后更易食用。

将肥美的鸡臀肉（尾骨周围的肉）与土豆混合的料理。鸡臀肉多汁的脂肪渗透到土豆中，是与啤酒搭配的浓郁风味。

将扇贝和蟹肉奢侈地使用，用火腿卷起来并加入松露香气的一道菜。一口就能享受到海鲜的甘甜和松露的浓郁香气。

将大量融化的马苏里拉奶酪与面包一起食用，或将奶酪放在上面烤制而成的料理。能体验到如同溺毙在奶酪海（沼泽）般的浓郁口感。

将有弹性的鸡颈肉和茄子用香料炒制而成的料理。微辣的调味与多汁的鸡肉和软糯的茄子非常搭配。

将肥美的金枪鱼鱼腮（鳃后部分）用孜然等香料烤至香气四溢。异域风情的香气能激发食欲。

将慢炒至甘甜的洋葱与顺滑的土豆泥层层堆叠烘烤而成的焗饭。口感浓郁温和。

将虾、贝类等海鲜用蒜香橄榄油煮制的西班牙料理。推荐将面包浸入滚烫的橄榄油中食用。

将沙丁鱼连骨头一起煮至软烂的油浸料理。沙丁鱼的鲜味融入橄榄油中，简单却味道深邃，非常适合佐酒。

将口感清淡高雅的海鳗（Hammo）制作成西式天妇罗（油炸）。酥脆的面衣和鲜嫩的鱼肉口感令人回味。

将新鲜和牛生肉切碎，与调味料和酱汁拌制而成的料理。可品尝到和牛特有的脂肪甜味和入口即化的口感。

使用宫崎县品牌鸡“日南鸡”制作的西式炸肉排。酥脆的面衣和多汁的鸡肉淋上浓郁酸甜的番茄奶油芝士酱。

在铁板上趁热提供的大汉堡肉排。肉汁四溢，多汁的口感，是分量十足的主菜。

将牛肉在铁板上烤至香气四溢的牛排。可在滚烫的铁板上享受您喜欢的熟度，品尝牛肉的原味。

用蒜香炒制的米饭。作为牛排或肉类料理的收尾或配菜，香气诱人。

外观呈黑色，令人印象深刻的拿坡里风味米饭料理。可能使用了墨鱼汁或特制酱汁，味道浓郁。

将蛤蜊的鲜味汤汁充分浸入意面中。带有贝类鲜味浓缩的汤面风格，或油基底的烹饪方式，海鲜的香气四溢。

使用意面制作的亚洲风味炒面风格的创意面食料理。以海鲜食材和香料调味为特色。

融入了东京特色文字烧（明太子、炸脆面）元素的创意海鲜饭。带有日式高汤风味和酥脆口感。

用番茄基底煮制的，带有烩饭般湿润口感的海鲜饭。番茄的酸甜味渗透到每一粒米饭中。

名为“背德”的浓郁高热量汤面。使用了大量的蒜、脂肪和奶酪，味道令人上瘾。

使用烘焙坊面包制作的法式吐司。蛋液充分浸润，外酥内软。请搭配冰凉的香草冰淇淋作为甜点享用。