肴渡边商会

将鸡胸肉干燥制成的肉干。特点是浓缩的鸡肉旨味和耐嚼的口感。作为下酒菜用手拿着享用。

店内制作的新鲜豆腐（寄せ豆腐）。可以感受到大豆的甜味，口感滑嫩柔软。搭配药味淋上酱油等简单食用。

将切碎的长芋用芥末风味腌制的一道菜。可以享受到长芋的脆口感和芥末的刺激性辛辣味。非常适合作为清爽的餐间小菜。

使用羊肉（羊羔肉）制作的包烤饺子。特点是羊肉特有的风味和香料的香气浓郁多汁。非常适合搭配啤酒或威士忌苏打。

这是一道用甜咸酱汁炖煮的日本家常菜。特点是莲藕爽脆的口感和芝麻油的香味。可作为小菜享用。

蒸土豆上放黄油和鲜鲭鱼干酱的创意料理。黄油的浓郁和咸鱼酱的浓咸味与土豆相得益彰，味道浓郁。

将鱼鳍根部（比目鱼缘侧）用柚子胡椒拌制而成。特点是油润的比目鱼缘侧的脆口感，以及柚子的清爽香气和辣椒的辛辣味。

裹着浓郁牛肝菌风味的炸薯条。可以享受到酥脆的薯条和蘑菇醇厚的香气。可以作为零食食用。

将生蚝发酵制成的咸鱼酱与浓郁的奶油芝士混合而成的一道菜。融合了海鲜的香味和芝士的醇厚，是搭配日本酒或葡萄酒的浓郁下酒菜。

将带壳的银杏果用盐炒制而成的简单料理。特点是软糯的口感和独特的微苦味，是秋季的时令美食。

将炖煮软烂的猪肉叉烧进行西式改良的一道菜。肉的旨味浓缩，可能带有香料和香草的香气。

使用稀有的鸡白肝制作的卡帕乔风味前菜。特点是类似鹅肝的浓郁奶油般口感。用橄榄油和盐清爽地享用。

将鸡胸肉与梅肉和大叶（紫苏）混合的料理。清淡的鸡肉加上梅子的酸味和大叶的香气，味道清爽。

将腌制干燥的乌鱼子与奶油芝士组合。乌鱼子的咸味和芝士的浓郁口感绝配，是佐酒佳品。

使用芋头代替土豆，并带有烟熏风味的土豆沙拉。可以享受到芋头特有的粘糯口感和烟熏香气。

将脆脆的北寄贝咸鱼酱与奶油状牛油果混合的料理。牛油果柔化了咸鱼酱的咸味，可以享受到浓郁的旨味。

将被称为“海之鹅肝”的安康鱼肝味噌腌制而成。浓郁奶油般的安康鱼肝浸透味噌风味，味道极其浓郁。

用北寄贝和茼蒿（一种有独特香味的绿叶蔬菜）制作的泡菜拌菜。贝类的甘甜、茼蒿的微苦、泡菜的辛辣混合在一起，是成熟的味道。

将切碎的茎芥末拌入芝士制成的下酒菜。在芝士的浓郁中，芥末的爽脆感和辛辣味起到点缀作用。

将牡蛎干燥浓缩旨味而成的干牡蛎。越嚼越能品尝到牡蛎浓郁的海鲜风味在口中蔓延。非常适合搭配日本酒。

将鸭肉腌制熟成制成的生火腿。特点是鸭肉特有的浓郁旨味和脂肪的甜味，可以享受到湿润的口感。

将鲭鱼烟熏或盐渍制成类似生火腿的口感和风味的一道菜。鱼的脂肪旨味浓缩，烟熏香气令人食欲大开。

以新鲜绿叶蔬菜为主的简易沙拉。口感爽脆，适合在用餐间隙清口。

铺有稀有羊肉培根的沙拉。羊肉的旨味和烟熏香气与蔬菜非常搭配，是一道令人满足的菜肴。

浓郁的白肝搭配的奢华沙拉。奶油般的肝脏味道与酱汁和蔬菜混合，可以享受到浓郁的味道。

奢侈地铺上鸭肉生火腿的沙拉。鸭肉的咸味和脂肪的甜味衬托出蔬菜的清新。

将鳕鱼等鱼的精巢（白子）制作成西式天妇罗（弗里特）。可以享受到外酥内软、入口即化的奶油般口感。

将炖煮软烂的星鳗裹上面包糠香煎而成的料理。可以享受到星鳗的蓬松口感和面包糠的酥脆感形成的对比。

使用带有虾高汤风味的白酱（Béchamel酱）制作的焗饭。虾的浓郁旨味融入酱汁中，与热腾腾的芝士一同品尝。

将鸡肉香煎而成的牛排。皮脆肉嫩多汁，分量十足。

使用鹿后腿肉制作的野味牛排。特点是脂肪少、红肉旨味浓郁，是味道温和、健康的肉类。

厚切羊肉培根制成的牛排。可以享受到烟熏的香味和羊肉浓郁的旨味，是佐酒佳品。

意大利传统烤猪肉。将卷有香草和香料的猪肉慢烤而成，口感多汁，香气浓郁。

使用羊肉代替肉末制作的麻婆豆腐。羊肉的特殊风味与香料的辛辣味相得益彰，味道浓烈。

将鲭鱼的旨味与香料咖喱混合的无汤面（拌面）。辛辣味和海鲜风味与粗面完美融合。

用薄煎蛋包裹番茄酱炒饭的日式西餐。特点是酸甜的味道和鸡蛋的温和口感，是经典的收尾菜。

炒饭。香喷喷的酱油或盐胡椒的香味令人食欲大开，可以享受到粒粒分明的口感。

用鸡蛋、芝士、培根（或意式烟肉）、黑胡椒制作的奶油意面。浓郁的酱汁包裹着意面，口感浓郁。

使用整只梭子蟹制作的番茄奶油酱意面。蟹的浓郁高汤、番茄的酸味和奶油的浓郁口感绝妙搭配。

日本代表性的拉格啤酒。特点是100%麦芽酿造的清爽口感和爽快的喉韵。

日本地方威士忌之一。可以享受到醇厚的味道和香气。适合하이볼或加冰饮用。

美国波本威士忌。特点是源自冬小麦的甜味和顺滑的口感。

用可乐稀释的朗姆酒鸡尾酒。味道甜美爽快，易于饮用。

用乌龙茶稀释的卡西斯利口酒鸡尾酒。卡西斯的甜味和乌龙茶的清爽感相得益彰，也适合搭配餐点。

以伏特加为基酒，加入姜汁汽水和青柠的鸡尾酒。姜的辛辣和碳酸清爽宜人。

用汤力水稀释的经典鸡尾酒。特点是香草的香气和微苦的味道。

用姜汁汽水稀释的威士忌苏打。加入了甜味和生姜的刺激，更容易入口。

以大麦为原料的日本蒸馏酒。特点是香醇的麦香和清爽的余味。

以红薯为原料的日本蒸馏酒。可以享受到红薯特有的甜香和浓郁的风味。

以黑糖为原料的奄美群岛特产烧酒。特点是黑糖带来的甜香和零糖分的清爽口感。

以番茄为原料的蒸馏酒。是能感受到番茄清爽酸味和风味的特别的酒。

将烧酒与各种配料混合的饮品。有茶兑酒或使用新鲜水果制作的酸味鸡尾酒等。

以葡萄为原料的酿造酒。可根据料理搭配红、白、起泡酒。

用米和米曲酿造的日本传统酒。根据品牌不同，有从果香型到辛口等各种口味。

不含酒精的饮品。有碳酸饮料、茶、果汁等。