เรือนอาหาร วนคาม








米其林推荐菜
炸脆鸡
ไก่ย่างทอดกรอบ
炸鸡
用香料和香草腌制的鸡肉炸至皮脆肉嫩。味道咸香,带有蒜和胡椒的香气。常搭配鸡酱或糯米饭。
虎纹牛肉
เสือร้องไห้
烤牛肉配辣椒酱
烤牛胸肉或虎纹牛肉,烤至恰到好处,切成一口大小的块。肉质柔软,略带脂肪。配以美味的贾克酱。
青木瓜沙拉
ส้มตำ
青木瓜沙拉
泰式青木瓜沙拉,味道酸甜咸辣俱全。由切碎的生木瓜制成,用鱼露、柠檬、棕榈糖、花生和干虾调味。是泰国最受欢迎的菜肴之一。
炸豆腐
เต้าหู้ทอด
炸豆腐配花生酱
外酥内软的炸豆腐,配以花生碎的甜酸酱。是容易食用又美味的小吃。
牛肉沙拉
เนื้อน้ำตก
烤牛肉沙拉
烤牛肉切块,用拉布和南木克风味调味,加入辣椒粉、烤米、鱼露和柠檬。味道浓郁,带有烤米和香草的香气。
生虾配辣椒酱
กุ้งดิบราดพริก
生虾配辣椒柠檬酱、新鲜大蒜和苦瓜
生虾浸泡在鱼露中,淋上浓郁的海鲜酱,配以新鲜大蒜和苦瓜。是受欢迎的下酒菜。
炸牛肉
เนื้อทอด
炸咸牛肉
风干牛肉炸至酥香。味道咸香适中,适合作为零食或搭配热米饭。
咸蛋蒸猪肉
หมูนึ่งไข่เค็ม
蒸猪肉末配咸蛋和香菇末
调味猪肉末混合香菇蒸制,配咸蛋。猪肉嫩滑多汁,味道醇厚,与咸蛋的咸香形成对比。
上海面冬阴功虾汤
ต้มยำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้กุ้ง
上海面冬阴功汤
透明有嚼劲的上海面片,在浓郁的冬阴功虾汤中。带有南姜、香茅、柠檬叶和辣椒酱的香气。
牛肉绿咖喱
แกงเขียวหวานเนื้อ
绿色牛肉咖喱
浅绿色椰奶咖喱配牛肉。味道甜咸,带有绿咖喱的辛辣味,以及罗勒和辣椒的香气。
泰式炒河粉
ก๋วยเตี๋ยวผัดจันทร์ (ผัดไทย)
泰式炒河粉
泰式炒河粉,用泰式酱炒制,味道酸甜,配以鸡蛋、花生和干虾。面条有嚼劲,是泰国最受欢迎的面食之一。
开胃菜
纯猪肉东北香肠
ไส้กรอกอีสานหมูล้วน
东北风味猪肉香肠
东北风味酸猪肉香肠,烤至香气四溢。搭配腌姜、辣椒和生卷心菜。
炸猪肉香肠
แหนมทอด
北方风味酸猪肉香肠
猪肉香肠炸至酥香。味道酸咸,搭配姜、辣椒和花生。
炸腰果配虾
ถั่วคลุกกุ้ง
炸花生配干虾、葱和切碎的辣椒
炸花生,拌以炸干虾、切碎的辣椒和葱。味道咸香辣,适合作为下酒菜。
三味炸腰果
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดสามรส
炸腰果配辣椒和咸干虾
三味炸腰果,酸甜咸,混合干辣椒和干虾。酥脆可口,令人愉悦。
炸虾饼
ทอดมันกุ้ง
炸虾饼
虾肉末混合调味料,搓成圆形扁平状,裹上面包屑炸制。外酥内软,虾味浓郁,搭配梅子酱。
炸鱼饼
ทอดมันปลากราย
炸鱼饼
鱼糜混合红咖喱酱和长豆,炸至酥香。肉质有嚼劲,略带辣味。搭配阿查酱。
脆面
หมี่กรอบ
焦糖脆面配炸虾、豆腐和鸡蛋
炸脆面线,淋上酸甜酱,配以虾、豆腐和鸡蛋。是味道醇厚的传统泰国小吃。
生虾配辣椒酱
กุ้งดิบราดพริก
生虾配新鲜大蒜和苦瓜、辣椒和柠檬酱
新鲜弹牙的虾,淋上浓郁的辣味沙拉酱,酸辣可口,搭配新鲜苦瓜解腻。
东北菜
烤猪颈肉
คอหมูย่าง
烤猪颈肉
烤猪颈肉,用香料腌制后烤制,香气浓郁。肉质柔软多汁,略带脂肪。搭配美味的贾克酱。
拉布
ลาบ
香辣鸡肉末、猪肉末或牛肉末
拉布是一种东北菜,将切碎的肉炒熟,用鱼露、柠檬、辣椒粉和烤米调味。加入红洋葱、葱和薄荷叶。
猪肉或牛肉沙拉
หมูหรือเนื้อน้ำตก
烤猪肉或牛肉辣沙拉
烤牛肉切块,用拉布和南木克风味调味。味道浓郁,带有烤米和新鲜香草的香气。
糯米饭(竹筒饭)
ข้าวเหนียว (กระติ๊บ)
糯米饭
热糯米饭,装在竹编罐子里。搭配东北菜、青木瓜沙拉、烤鸡或拉布。
汤和咖喱类
豆腐海藻粉丝清汤
แกงจืดเต้าหู้วุ้นเส้นสาหร่าย
豆腐海藻汤配猪肉末或虾(可加或不加粉丝)
味道醇厚清汤,配以鸡蛋豆腐、海藻、粉丝和肉末。适合热饮,顺滑喉咙。
白菜猪肉末清汤
แกงจืดผักกาดขาวหมูสับ
白菜猪肉末汤
清汤白菜和猪肉末丸子。味道温和,易于食用。
腌白菜猪肉末清汤
แกงจืดเกี้ยมฉ่ายหมูสับ
腌白菜汤配肉末
腌白菜(腌菜)和猪肉末清汤。味道略带腌菜的酸咸,有助于开胃。
主菜
罗勒炒肉
ผัดกะเพรา
炸鸡肉或肉末 - 虾或牛肉配新鲜罗勒和辣椒
肉类与罗勒叶、辣椒和蒜一起炒。味道辛辣,带有罗勒的香气。是泰国最受欢迎的菜肴之一,搭配米饭。
鲜椒炒肉
ผัดพริกสด
炸鸡肉或肉末 - 虾或牛肉配洋葱和辣椒
肉类与甜椒、洋葱和葱一起炒。味道甜咸适中,不像罗勒炒肉那样辣。
糖醋虾
ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง
糖醋虾
糖醋虾,配菠萝、黄瓜、番茄和洋葱。味道酸甜咸,适合儿童食用。
腰果炒肉
ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
炸腰果配鸡肉、猪肉或牛肉
肉类与炸腰果、干辣椒和调味酱一起炒。味道浓郁,带有腰果的香气和浓郁的味道。
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