Restaurant Cheminée

橄榄，用核桃酱、石榴糖蜜和香草腌制。经典的波斯开胃菜，酸甜口味，口感酥脆。

一种清爽的沙拉，由切成小丁的黄瓜、番茄和洋葱组成。简单用青柠汁和干薄荷调味。

一种奶油土豆沙拉，受俄罗斯启发，在伊朗非常受欢迎。浓郁顺滑，含有鸡肉、鸡蛋和酸黄瓜。

清爽拼盘，包括羊奶酪、核桃和一束新鲜香草（罗勒、薄荷、龙蒿）。传统上搭配面包食用。

一种奶油状的烤茄子泥，混合了酸奶和芝麻酱。烟熏味和奶油质地。

浓稠酸奶配黄瓜丁和干薄荷。非常清爽，常搭配主菜。

用波斯葱（Moussir）制作的酸奶，味道比大蒜温和。简单但美味的特色菜。

煮菠菜和浓稠酸奶的混合物，通常用大蒜调味。健康清爽的开胃菜。

一种由茄子和酸奶制成的菜肴，有时会加入葡萄干以增加甜味。

色彩鲜艳的开胃菜，混合了煮熟的甜菜根和酸奶。甜美而泥土味，带有美丽的粉红色。

经典鹰嘴豆泥配芝麻酱（tahini）、柠檬和大蒜。质地光滑，有坚果味。

简单的绿色沙拉，配新鲜番茄和黄瓜。

招牌特色沙拉，配料丰富，有咸羊奶酪、酸石榴和甜甜菜。

伊朗北部特色菜，用木炭烤制的茄子，与番茄、大量大蒜和鸡蛋一起烹制。浓郁的烟熏味。

炸茄子泥，饰有“Kashk”（发酵乳清，味道浓烈咸鲜）、炸洋葱和薄荷。

厚实翠绿的波斯煎蛋卷，几乎完全由切碎的香草（欧芹、香菜、莳萝）组成。质地浓密，香气浓郁。

波斯煎蛋卷的变种，用蚕豆和新鲜莳萝制作。美味且素食。

卷起的葡萄叶，里面塞满了调味米饭。温热或热食。

更丰盛的葡萄叶卷，除了米饭外，还含有肉末和扁豆。

一种冬季流行的街头食品，结合了热甜菜根和蚕豆，用Golpar（当归）调味，这是一种独特的芳香香料。

慢炖羊舌，肉质鲜嫩。细腻入口即化，深受行家喜爱。

非常浓郁的传统汤，配有面条、豆类、大量香草，并饰有Kashk（乳清）。本身就是一顿完整的饭。

奶油大麦汤，甜美舒适。通常用鸡汤和奶油制作。

美味营养的扁豆汤，波斯风味。

两人品尝拼盘，可品尝厨师精选的5种冷热开胃菜。

三人份大型品尝拼盘，提供6种开胃菜。

最丰富的选择，非常适合团体，提供7种不同的开胃菜，探索波斯美食。

招牌特色。羊肉和鸡肉混合烤串，用著名的Fessenjan酱（核桃和石榴）腌制。浓郁美味。

经典的波斯烤肉。肉末用洋葱和藏红花调味，塑造成扁平烤串。非常多汁。

压扁的羊腿排，藏红花腌制。肉质非常鲜嫩，带有淡淡的藏红花味。

皇家组合：羊腿排（Bargue）和肉末（Koubideh）烤串。两者的精华。

厚实多汁的羊肉块，藏红花腌制并烤制。比Bargue肉更多。

羊肉块（Tchenjeh）和肉末（Koubideh）烤串组合。

双烤串：羊腿排（Bargue）和鸡柳（Djoujeh）。适合喜欢多样化的人。

羊肉块和鸡肉块交替串烤，藏红花腌制。

“酸味”烤肉（torch）：羊肉用核桃和石榴酱腌制。典型的伊朗北部浓郁酸味。

藏红花柠檬腌制烤童子鸡。鲜嫩芳香，带骨。

烤鸡肉的变种，用核桃石榴酱腌制。

去骨鸡柳，藏红花柠檬腌制。鲜嫩易食。

双烤串：肉末（Koubideh）和去骨鸡肉。

用酸奶和香料腌制的鸡肉，包括咖喱，带来辛辣风味。

多汁的去骨鸡腿，烤制。

两人份大型混合烤肉拼盘，包括招牌经典菜肴。

三人份烤肉拼盘，提供各种肉类和鸡肉以及配菜。

波斯风味（藏红花和柠檬）腌制三文鱼排，烤串。配米饭。

整鱼或鱼排配浓郁的核桃石榴酱和香草香米饭（Sabzi Polo）。

用辣味酸奶藏红花酱腌制后烤制的虾。

最著名的波斯炖菜之一。鸡肉慢炖在浓稠的深色核桃酱和石榴糖蜜中。独特的酸甜口味。

精致的甜咸炖菜，配鸭肉和各种干果。

一种类似Fessenjan的菜肴，但加入了香草和肉丸，是吉兰地区的特色。

鸡肉和蔬菜（西葫芦、茄子）炖番茄酱。

经典肉类扁豆（Lapeh）炖菜，配炸茄子，用干青柠（Limou Amani）调味。

波斯国菜。羊肉慢炖，加入大量香草（欧芹、香菜、葫芦巴）、红豆和干柠檬。味道浓郁芳香。

超嫩羊腿，配特制莳萝蚕豆饭。节日佳肴。

慢炖羊腿，配经典藏红花香米饭。

鲜嫩多汁的羊肩肉，配米饭。

鸡肉配“宝石饭”，点缀着红色酸甜的 berbéris（zereshk）。鸡肉的油腻和浆果的酸度完美平衡。

经典烤鸡配藏红花香米饭。

甜咸菜肴，配酸樱桃米饭（zereshk polo）和鸡肉。

“甜米饭”，节日婚宴菜肴，配有蜜饯橙皮、核桃和浆果。非常芳香。

来自卡兹温的特色菜。米饭配肉、核桃和干果，带来味蕾的爆炸。

伊朗北部素食炖菜，含有蚕豆、大量莳萝和煮鸡蛋。

秋葵炖番茄酱。

炖西葫芦和茄子

浓郁的甜咸炖菜，配干果和核桃。

新鲜香草拼盘（薄荷、罗勒、龙蒿、萝卜）。

醋渍蔬菜（波斯泡菜）。

腌制大蒜。

额外一份藏红花香米饭。

额外一份肉末烤串。

配酱。

儿童菜单。

咸酸黄瓜。

烤青椒。

烤整番茄。

“Tahdig”，锅底酥脆金黄的米饭外壳。非常受欢迎。

与热米饭混合，增加奶油味。

辣酱。