Osteria Moderna 7e10
Osteria Moderna 7e10
开胃菜
炖肉丸
Polpetta di bollito
腌菜，绿酱和辣根 1.3.4.7.9.10
一种用撕碎的煮熟的肉制成的肉丸，是节约烹饪的典型。味道浓郁，质地柔软，配以糖醋蔬菜和芳香酱。
€13
≈ $15.00兔肉沙拉
Insalata di coniglio
混合生菜，萝卜和覆盆子糖浆 1.4.9
新鲜沙拉配嫩兔肉，配以酥脆的蔬菜和覆盆子甜酸酱，以形成风味对比。
€14
≈ $16.00鳕鱼N'duja
N'duja di baccalà
玉米片，红洋葱酱 4.7
一种辣味鳕鱼酱，灵感来自著名的卡拉布里亚香肠。配以酥脆的玉米片。
€14
≈ $16.00炸凤尾鱼
Alici fritte
橙味蛋黄酱 1.3.4.10
小蓝鱼裹上面包屑炸至金黄。外面酥脆，里面鲜嫩，配以柑橘味蛋黄酱。
€13
≈ $15.00章鱼，土豆和菊苣尖
Polpo, patate e puntarelle
橄榄酱 1.4
一道海陆开胃菜，结合了章鱼和土豆的柔软与菊苣尖（菊苣芽）的酥脆，配以橄榄酱。
€14
≈ $16.00班尼迪克蛋
Uovo alla Benedettina
咸味酥粒，柠檬焦糖。1.3.7
鸡蛋配以酥脆的配料和焦糖柠檬酱。口感和味道的平衡，甜咸交织。
€13
≈ $15.00土豆和根芹菜千层酥
Pavè di patate e sedano rapa
烧烤酱 1.2.7
一层层压实的土豆和根芹菜蛋糕。柔软而美味，配以烟熏烧烤酱。
€12
≈ $14.00第一道菜
热那亚风味螺旋面
Fusilloni alla genovese
烟熏里科塔 1.7.10
大尺寸意大利面，配以用慢炖洋葱和肉类制成的白酱。味道甜美而浓郁，用烟熏里科塔奶酪平衡。
€15
≈ $17.00水和面粉制成的小饺子配章鱼肉酱
Gnocchetti acqua e farina con ragu di polpo
黑蒜酱，脆辣椒 1.4
手工制作的小饺子，配以美味的海鲜酱。用黑蒜的鲜味和炸干辣椒的脆度增添风味。
€15
≈ $17.00南瓜奶油烩饭配烟熏鹅肉
Risotto alla crema di zucca con speck d'oca
酸奶油，香醋酱 7.9
米饭用甜南瓜奶油烹制，配烟熏鹅肉。酸奶油和香醋增添了清爽和酸度。
€16
≈ $19.00芝士和梨子饺子
Ravioli Cacio e Pere
配卡斯泰尔马尼奥奶油和马提尼干味梨子，核桃 1.3.7.8
填馅意大利面，经典的奶酪和甜梨搭配。配以美味的卡斯泰尔马尼奥奶酪酱和核桃。
€15
≈ $17.00阿马特里切风味饺子
Bombolotti alla Amatriciana
传统做法 1.7
短意面配番茄酱，酥脆的猪脸颊肉和罗马佩克里诺奶酪。罗马传统菜肴的标志，味道鲜美。
€14
≈ $16.00主菜
栗子珍珠鸡腿
Coscia di faraona alle castagne
炒菊苣，波特酒底 10
味道浓郁的家禽肉，用甜栗子烹制。配以微苦的炒菊苣和甜酒酱。
€20
≈ $23.00猪肉和卷心菜肉丸
Bombette di maiale e verza
苹果酱，热红酒 10
美味的猪肉卷，用卷心菜包裹或烹制。配以香料和甜苹果热酒酱。
€18
≈ $21.00双重烹饪的鱿鱼
Calamari in doppia cottura
香草酱，野生香草沙拉 4
用两种不同技术烹制的鱿鱼，以改变其质地。配以清淡的油、柠檬和香草酱（香草酱）。
€20
≈ $23.00烤小牛肉胸
Punta di petto di vitella alla fornara
土豆泥，黄油胡萝卜 1.7.9
烤小牛肉，配土豆，非常嫩滑多汁。配以经典的土豆泥和甜胡萝卜。
€18
≈ $21.00配菜
混合沙拉
Insalata mista
柑橘油醋汁，蜂蜜和芥末 10
新鲜混合生菜，配以柑橘和芥末制成的甜酸微辣乳液。
€6
≈ $7.00罗马式菊苣尖
Puntarelle alla romana
4
生食的卡塔洛尼亚菊苣芽。酥脆微苦，传统上用凤尾鱼酱和大蒜调味。
€7
≈ $8.00土豆泥
Purè di patate
7
将煮熟的土豆捣碎，与黄油和牛奶混合，制成柔软细腻的奶油。
€6
≈ $7.00炒蔬菜
Verdura ripassata
7
将绿叶蔬菜焯水，然后用大蒜、油和辣椒炒香。
€7
≈ $8.00甜点
提拉米苏
Tiramisù
1.3.7
经典的勺子甜点，层层叠叠的手指饼干浸泡在咖啡中，配以甜美的马斯卡彭奶油，撒上可可粉。
€6
≈ $7.00焦糖洋甘菊布丁
Crema bruciata alla camomilla
蜜饯柠檬 3.7
一种带有洋甘菊香味的焦糖布丁变种，表面有酥脆的焦糖糖层和柠檬味。
€7
≈ $8.00熔岩巧克力蛋糕
Tortino al cioccolato dal cuore fondente
雅文邑酱 1.3.7
热蛋糕，中心是融化的巧克力。浓郁巧克力味，配以利口酒酱。
€8
≈ $9.00里科塔和酸樱桃挞
Crostata di ricotta e visciole
1.3.7
罗马传统甜点。酥饼底填满甜里科塔奶酪和酸樱桃（酸野樱桃）。
€6
≈ $7.00甜甜圈和坎图奇饼干
Ciambelline e Cantucci
1.3.7.8
传统干饼干。甜甜圈酥脆，通常有酒味，坎图奇饼干有杏仁味，酥脆。非常适合蘸食。
