肉与酒 安田

将煮熟的内脏用柚子醋等拌制的清爽菜肴。特点是爽脆的口感，是福冈的经典下酒菜。

用辣椒等腌制的鳕鱼卵。有辛辣和浓郁的鲜味，非常下酒。

将白菜等蔬菜用辣椒和蒜腌制发酵而成的食品。辣味和酸味的平衡感好，非常适合作为餐间小菜。

将煮熟的内脏用醋酱油等拌制的清爽菜肴。特点是爽脆的口感，是福冈的经典下酒菜。

在鱿鱼盐辛中加入柚子风味的料理。浓郁的鱿鱼鲜味与清爽的柚子香气相结合，非常适合搭配日本酒。

将煮熟的土豆捣碎，与蔬菜等用蛋黄酱拌制的沙拉。味道家常而温和。

福冈的乡土料理，指将鸡肉和根茎类蔬菜炖煮的筑前煮。蔬菜的鲜味渗透其中，味道朴实而怀旧。

将鸡翅尖炸或烤制的料理。皮脆肉多汁，可以品尝到骨头周围的肉的鲜味。

以鱼肉为主原料的传统火腿。常轻微烤制后食用，虽然简单但非常适合搭配酒。

将鱼的鱼鳃后部（鱼腮后方）和鱼糕用黄油煎炒的料理。黄油的浓郁和咸味能激发食欲。

将牛杂、韭菜、卷心菜等用酱油或味噌为基底的汤煮成的福冈名物火锅。特点是弹牙的牛杂和蔬菜的甜味。

将牛肉串在签子上烤制而成。可以直接品尝到肉的鲜味。

烤牛肚（ミノ）。特点是爽脆有弹性的口感，越嚼越有味道。

烤猪五花肉串。特点是脂肪的甜味和多汁，是福冈烤鸡肉店的经典人气菜品。

将富含胶原蛋白的猪蹄炖煮至软烂，然后表面烤至香脆。可以品尝到外脆内软糯的口感。

将沙丁鱼腹部塞满明太子后烤制的福冈名物。沙丁鱼的油脂和明太子的辣味绝妙搭配。

将银鳕鱼用味醂酱油腌制后烤制而成。肥美的鱼肉鲜嫩多汁，甜咸的调味与米饭和酒都很搭配。

使用优质田村牛肉的肉末制作的可乐饼。酥脆的外壳和土豆的甜味、牛肉的鲜味十足。

奢侈地使用了田村牛肉制作的可乐饼。可以品尝到肉汁四溢的多汁美味。

烟熏田村牛制成的保存食品。特点是烟熏香气和浓缩的肉味，是搭配酒的绝佳选择。

表面轻微炙烤的牛肉刺身风料理。用香料和柚子醋清爽地品尝香气和生肉的鲜味。

低温慢烤的牛肉料理。可以品尝到湿润的口感和肉本身的味道。

在滚烫的铁板上提供的烤肉。用大蒜调味的酱汁炒制卷心菜和猪腹肉等，是福冈的灵魂食物风格。

将大块肉豪放地烤制而成的料理。锁住肉的鲜味，是切开分享的奢侈菜品。

将鸡肉和牛蒡等蔬菜炖煮的米饭。鸡肉的鲜味渗透到每一粒米饭中。

一种面食，将细面条与冷汤或温热的汤汁一起食用。口感顺滑，作为餐后清爽的收尾。

在内脏火锅汤中加入什锦面条的料理。内脏的油脂和蔬菜的鲜味融化在汤中的粗面条。

新鲜爽快的生啤酒。最适合作为第一杯。

用苏打水兑制的威士忌鸡尾酒。口感清爽，非常适合搭配餐点。

以烧酒为基底，加入柠檬酸味的碳酸饮料。清爽的口感很受欢迎。

用乌龙茶兑制的烧酒。口感清爽易饮，能带走餐点的油腻感。

用绿茶兑制的烧酒。茶的香气和苦味与烧酒相得益彰，口感清爽。

日本蒸馏酒。根据原料（红薯、大麦、米）不同，香气和味道也不同。可以加冰、兑水、兑热水等方式享用。

按瓶点单。

在日本国内生产的葡萄酒。特点是口感细腻。

发酵米制成的日本传统酒。香气浓郁，可以品尝到米饭的甘甜。

不含酒精的饮料。