Ebisu Tachiaigawa

将黄瓜用棒子敲碎，浸入酱汁。带有芝麻油的香味和咸味，口感酥脆。清爽可作为餐间小点。

一种香气浓郁、甜味强的毛豆。煮熟后用盐简单调味，可以品尝到毛豆本身的鲜味。是搭配啤酒的经典菜品。

将新鲜的鲹鱼与味噌、葱、姜等香料一起捣至粘稠的渔夫料理。浓郁的味噌味和鱼的鲜味融为一体，非常适合搭配日本酒。

冰镇切片番茄。简单地用盐或蛋黄酱食用。多汁，可以使口腔清爽。

将鳕鱼的内脏用辣椒、大蒜等腌制成咸菜风味的料理。特点是爽脆的独特口感和辣味，非常下酒。

将鳕鱼的卵巢用辣椒为基底的调味液腌制而成。浓缩了微辣和鱼卵的鲜味。可以直接食用，也可以放在米饭上享用。

将鸡蛋层层卷起烤制的日式煎蛋卷。富含高汤，口感多汁蓬松。带有淡淡的甜味。

在经典的厚烤玉子上淋上微辣的明太子酱。高汤的温和甜味与明太子的咸辣味完美结合。

用日本酒蒸煮大蛤蜊的料理。蛤蜊的鲜味融入汤汁中，味道鲜美，蛤蜊肉饱满。可以享受到海的香味。

将鱼肉打成泥后油炸的鱼糕。表面香脆，内部有弹性的口感。蘸姜酱油等食用可以提升鲜味。

将和牛内脏用辣味噌为基底的汤汁精心炖煮的料理。肥美的内脏甜味与微辣的汤汁交织，味道浓郁。

将新鲜的鱼与特制味噌和香料一起捣碎的料理。味道浓郁，是佐酒的佳品。

在鱼泥中加入青辣椒，使其辛辣的料理。味噌的浓郁和青辣椒的尖锐辛辣刺激味蕾。

每日更换的新鲜白身鱼生鱼片。味道清淡但有高雅的甜味和鲜味。搭配酱油和芥末食用。

新鲜的鲹鱼生鱼片。是当日处理特有的弹牙口感，以及青鱼特有的鲜味。

这是鰤鱼生鱼片，特点是脂肪适中，口感紧实。味道清淡而高雅。

用特制芝麻酱拌制的鰤鱼生鱼片，是博多的乡土料理。香浓的芝麻味衬托出鱼的鲜味。

新鲜的生鲭鱼生鱼片。脂肪丰富，味道浓郁。可以享受到未用醋腌制的生鱼口感。

三文鱼中脂肪最多的部位的生鱼片。特点是入口即化般的口感和浓郁的甜味。

将鳕鱼的白子（精巢）焯水后蘸柚子醋食用的料理。可以品尝到奶油般浓郁的口感，用酸味的柚子醋使其清爽。

蒸鳕鱼肝的珍味。被称为“海中鹅肝”，味道浓郁而醇厚。搭配红萝卜泥和柚子醋食用。

一次可以享用浓郁的白子和鳕鱼肝的奢华拼盘。是搭配酒的最佳组合。

烤制脂肪丰富的马鲛鱼（银鳕鱼）的鱼腮部分。鱼肉饱满多汁，可以享受到入口即化的脂肪甜味。

用大量新鲜海鲜在砂锅中煮制的米饭。海鲜的鲜味渗透到每一粒米饭中，还可以享受锅巴的香味。

将整颗大蒜炸制而成的能量料理。加热后辛辣味消失，可以享受到粉糯的口感和甜味。

将长芋浸入浓郁的酱油中。爽脆的口感与酱油的风味非常搭配，是搭配酒的绝佳选择。

将秋田名产烟熏腌萝卜“iburigakko”与奶油奶酪混合的下酒菜。烟熏的香味、腌萝卜的口感和奶酪的奶油感完美融合。

将山药用海苔包裹后油炸的料理。外面是酥脆的海苔香味，里面是山药粉糯粘稠的口感。

浓郁的牛油果上淋上大量微辣的青辣椒海苔酱。奶油般的牛油果和海苔的海味完美搭配。

将蟹肉浓缩的白酱包裹在面衣中炸制的可乐饼。外面酥脆，里面是浓郁的奶油口感。

烤三文鱼腹部（harasu）的料理。这是脂肪最多的部位，可以享受到多汁浓郁的味道。

将清淡的白身鱼与浓郁的鳕鱼肝混合的奢华料理。是与日本酒绝配的珍味。

将大量的万能葱用猪肉卷起来炭烤的料理。炭火的香味、葱的甜味、猪肉的鲜味在口中弥漫。搭配特制醋酱油，清爽可口。

您可以享用奶油般的鳕鱼白子，可选择天妇罗炸或香烤。浓郁而入口即化的口感是其魅力所在。

将薄切的鱼做成卡帕奇奥风味，加入醋橘的酸味，清爽的料理。

将牛蒡和生海苔揉入的鱼泥炸。可以享受到牛蒡的风味和口感，以及生海苔的海味。