Le Lieutades

法国西南部特色沙拉，配有鹅肝、烟熏鸭胸和油封鸭胗。风味质朴，口感丰富，介于鹅肝的柔滑和沙拉的爽脆之间。可作为非常丰盛的前菜。

厨师秘制大虾。虾肉紧实多汁，通常带有香草或秘制酱汁。需要剥壳趁热享用。

蜗牛装在壳里烤制，配蒜蓉欧芹黄油。口感嫩滑有嚼劲，带有浓郁的蒜香草味。趁热食用，从壳中取出蜗牛肉。

伊比利亚猪肉香肠，用烟熏红椒粉调味后烤制。味道辛辣、烟熏味浓郁，脂肪丰富。趁热食用，通常切块作为开胃菜或前菜。

炸制的小咸味点心，内馅可选。外皮金黄酥脆，内里柔软可口。葡萄牙菜肴中的热门选择（Rissol/Pastel）。

冷虾，通常配鸡尾酒酱（番茄蛋黄酱和调味料）和沙拉。清爽、轻盈、微酸。一道经典前菜。

主菜，由烤或煎的大虾配时令蔬菜组成。一道均衡的海鲜风味餐点。

优质牛肉块，生食或放在端上桌的滚烫石头上煎制。您可以根据自己的喜好烹饪每一口。肉质非常嫩滑，互动体验。

葡萄牙特色菜，由厚切的米兰达牛排制成，炭烤而成。肉质多汁、鲜嫩、风味浓郁。份量十足。

煎牛肉配美味酱汁（通常是蒜蓉、白葡萄酒），配生火腿，有时上面还会放一个煎蛋。一道丰盛而传统的菜肴。

烤制带油花的牛肉（肌内脂肪），以激发其风味。肉质多汁，牛肉味浓郁。经典的法式小酒馆菜肴。

厨师秘制鳕鱼（腌制后脱盐的鳕鱼）。鱼肉呈白色，呈片状且紧实。葡萄牙菜肴的标志性菜肴。

香煎扇贝配大蒜、番茄和普罗旺斯香草。扇贝味道鲜美，口感细腻，搭配南法香料更显风味。