L'Atelier de Joel Robuchon Roppongi Hills Restaurant
L'Atelier de Joel Robuchon Roppongi Hills Restaurant
L'Atelier de Joel Robuchon Roppongi Hills Restaurant
所有面包均由我们的烘焙团队手工制作 全てのパンは、ラトリエ内のベーカリーチームが焼いたものです。 不含10%服务费 価格には消費税が含まれておりますが、10%のサービス料金を別途加算させて頂きます。
Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 6 Chome−10−1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F
探索菜单
¥ 28,000
探索菜单
MENU DÉCOUVERTE
伊比利亚橡子火腿 Joselito 的卓越之作 36个月熟成 伊比利亚猪生火腿 *** 罗布松的招牌鱼子酱冻 配花椰菜奶油 ジョエル・ロブションのスペシャリテ キャビアとオマール海老のジュレをなめらかなカリフラワーのクレームで *** 冷汤 配烤面包丁，淋橄榄油罗勒酱 冷たいトマトのガスパチョ クルトンを浮かべて *** 扇贝 扇贝配海藻黄油 帆立貝のミ・キュイ 海藻バターと共に *** 挪威海螯虾 香草罗勒纸包挪威海螯虾 手長海老のパピヨット バジルの香りで *** 鲈鱼 香煎鲈鱼配红黄油酱 スズキのムニエルとソースブールルージュ ブロッコリーとキノコのコンディメントを添えて *** 和牛西冷牛排 配土豆泥 和牛サーロイン なめらかなポテトピュレを添えて *** 罗勒 罗勒青柠冰糕配红浆果 バジルとライムのソルベ *** 马达加斯加香草 烤马达加斯加香草奶油布蕾配覆盆子冰糕 マダガスカル産ヴァニラのたっぷり入ったクレームブリュレにフランボワーズのソルベをのせて *** 浓缩咖啡或茶 配小甜点 コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ ミニャルディーズと共に
包含伊比利亚火腿、鱼子酱、挪威海螯虾和和牛等奢华食材的完整品尝菜单。此菜单可让您品尝主厨罗布松的招牌菜。
¥28,000
≈ $179.00夏季菜单
〜夏季品尝菜单〜 ¥ 25,000
夏季菜单
MENU D'ÉTÉ
开始 柠檬 柠檬和香草果冻配茴香奶油 レモンとバニラのジュレをアニス香るフヌイユのクレームで *** Kisu鱼 千葉县富津产Kisu鱼配茄子普罗旺斯风味，紫苏香气 千葉県富津産キスと茄子をプロヴァンサル風に 紫蘇の香りでエスコート *** Aori鱿鱼 山口县萩产Aori鱿鱼香煎配朝鲜蓟 山口県萩産アオリイカのプランシャ焼き アーティーチョークのバリグール風 *** Amadai鱼 香煎Amadai鱼配蔬菜炖菜 香ばしく鱗を焼きあげた甘鯛 レギュームティアンと共に *** Sisteron羊排 烤Sisteron羊排配罗布松土豆泥 フランス産仔羊 ハーブの香りと共にロティ ジョエル・ロブションのポテトピュレを添えて *** 杏子 杏子蜜饯和冰糕，奇亚籽酸奶 杏のコンポートとソルベ チアヨーグルトをアクセントに *** 樱桃 巧克力外壳内的樱桃流心，配开心果冰淇淋 キルシュを効かせたアメリカンチェリーのムース ピスタチオのグラスを添えて *** 浓缩咖啡或茶 配小甜点 コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ ミニャルディーズと共に
时令品尝菜单，突出夏季风味。包括新鲜海鲜，如Kisu和Aori-ika，以及Sisteron羊肉，最后以水果甜点结束。
¥25,000
≈ $160.00根据您的食欲定制菜单
〜请选择您想要的盘数〜
菜单 A
MENU A
开胃菜 / アミューズ ブッシュ 2道自选前菜 / 前菜を2品お選び下さい 2道自选主菜 / メインを2品お選び下さい 1道自选甜点 / デザートを1品お選びください 咖啡或茶 / コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ
固定价格套餐，您可以从单点菜单中选择两道前菜、两道主菜和一道甜点。
¥13,800
≈ $88.00菜单 B
MENU B
开胃菜 / アミューズ ブッシュ 2道自选前菜 / 前菜を2品お選び下さい 1道自选主菜 / 主菜を1品お選びください 1道自选甜点 / デザートを1品お選びください 咖啡或茶 / コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ
均衡套餐，可选择两道前菜、一道主菜和一道甜点。
¥10,000
≈ $64.00菜单 C
MENU C
«仅午餐供应» / ランチのみサービス 开胃菜 / アミューズ ブッシュ 1道自选前菜 / 前菜を1品お選び下さい 1道自选主菜 / 主菜を1品お選びください 1道自选甜点 / デザートを1品お選びください 咖啡或茶 / コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ
清淡午餐套餐，包括一道自选前菜、一道主菜和一道甜点。
¥6,500
≈ $42.00冷前菜 / 冷 前 菜
冷汤
LE GASPACHO
冷番茄冷汤配烤面包丁，淋橄榄油罗勒酱 冷たいトマトのガスパチョ クルトンを浮かべて
清爽的冷番茄汤，配香草橄榄油烤面包丁。
小牛肉
LE VEAU
北海道产小牛肉“吞拿鱼酱”冷切配生菜沙拉 北海道産仔牛の“トンナート”冷製仕立て シュクリーヌのサラダを添えて
薄切冷牛肉配奶油吞拿鱼酱（意式炖牛肉风味）及爽脆生菜沙拉。
沙丁鱼
LA SARDINE
普罗旺斯风味腌制沙丁鱼配薄脆梅尔巴吐司 真イワシのマリネ プロヴァンサル仕立て
普罗旺斯风味腌制新鲜沙丁鱼，配薄脆梅尔巴吐司。
螃蟹（加价2,500）
LE CRABE ( Supp+2,500 )
牛油果蟹肉卷配薄荷（加价2,500） ズワイ蟹とアボカドのカネロニ仕立て 爽やかなミントをアクセントに (+2,500)
蟹肉酿入薄切牛油果卷中，配以新鲜薄荷。
热前菜 / 温 前 菜
鸡蛋
L'ŒUF DE POULE
半熟炸蛋配巴斯克风味辣椒酱和黑蒜泥 半熟卵 ブリックを纏わせて揚げ イベリコチョリソーとパプリカのピペラードと共に
半熟脆炸鸡蛋配伊比利亚香肠辣椒酱和黑蒜泥。
茄子
L'AUBERGINE
茄子奶油浓汤配香菇 茄子のヴルーテ どんこ椎茸を浮かべて芳醇なスパイスの香りと共に
奶油茄子奶油浓汤配香菇，风味浓郁芳香。
扇贝（加价1,500）
LA SAINT-JACQUES ( Supp+1,500 )
扇贝配海藻黄油（加价1,500） 帆立貝のミ・キュイ 海藻バターと共に (+1,500)
半熟扇贝配海藻黄油。
主菜 / 主 菜
蔬菜
LES LÉGUMES
香煎时令蔬菜配罗勒香藜麦 彩り鮮やかな季節の野菜のポワレ バジル香るキヌアのタブレ仕立てと共に
时令脆蔬菜配罗勒香藜麦。
意面（加价4,500）
LES SPAGHETTIS ( Supp+4,500 )
海胆意面配半熟蛋和奶油酱 クリームソースのスパゲティー 雲丹と半熟卵をのせて (+4,500)
海胆意面配奶油酱和半熟蛋。
安康鱼
L'AINAME
香煎安康鱼配香草香料烩西葫芦 アイナメのプランシャ焼き ハーブとスパイス香るズッキーニを合わせて
香煎安康鱼，鱼皮酥脆，配以香草香料烩西葫芦。
鲈鱼
LE BAR
香煎鲈鱼配红黄油酱及蔬菜 スズキのムニエルとソースブールルージュ ブロッコリーとキノコのコンディメントを添えて
香煎鲈鱼配红黄油酱。
猪里脊
LE FILET DE PORC
香料脆皮猪里脊配炒秋葵及鹰嘴豆泥 岩中豚フィレ肉をミックススパイス “デュカ” のアクセントで モロヘイヤのソテーとフムスと共に
香料脆皮猪里脊，配炒秋葵及鹰嘴豆泥。
羊肩肉
L'EPAULE D'AGNEAU
迷迭香普罗旺斯风味炖羊肩肉 フランス産仔羊のナヴァランをローズマリーの香りを閉じ込めてココット仕立てに
慢炖羊肩肉炖菜，带有普罗旺斯香草和迷迭香的香气。
农家珍珠鸡（加价1,500）
LA PINTADE FERMIÈRE ( Supp+1,500 )
烤鸡配招牌浓郁土豆泥 ロティサリーで香ばしく焼き上げた岩手県産ほろほろ鳥 ポテトピュレを添えて (+1,500)
烤农家珍珠鸡，配罗布松招牌土豆泥及肉汁。
和牛西冷牛排（加价4,000）
L'ENTRECÔTE DE BŒUF ( Supp+4,000 )
香料黑胡椒和牛西冷牛排配土豆泥及脆蔬菜 和牛サーロインに黒コショウを纏わせて 野菜のフリットと共に (+4,000)
香料黑胡椒和牛西冷牛排，配土豆泥及脆蔬菜。
甜点 / デザート
¥ 2,000
招牌巧克力
LE CHOCOLAT SIGNATURE
柔滑的Araguani巧克力甘纳许配可可饼干碎 なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのグラス
浓郁的Araguani巧克力甜点，配加勒比冰淇淋和可可饼干碎。
¥2,000
≈ $13.00冰淇淋
LE NOUGAT GLACÉ
薰衣草蜂蜜冰淇淋配杏子酱 ラベンダーはちみつのヌガーグラッセ アプリコットのソースと共に
薰衣草蜂蜜冰淇淋配杏子酱。
¥2,000
≈ $13.00芝士蛋糕
LE CHEESE CAKE
草莓马斯卡彭芝士蛋糕配覆盆子酱和 spéculoos 饼干 チーズケーキ 苺とマスカルポーネを合わせ スペキュロスサブレのアクセント
轻盈草莓马斯卡彭芝士蛋糕，配覆盆子酱和 spéculoos 饼干。
¥2,000
≈ $13.00马达加斯加香草（加价1,500）
LA VANILLE DE MADAGASCAR ( Supp+1,500 )
烤马达加斯加香草奶油布蕾配覆盆子冰糕 マダガスカル産ヴァニラのたっぷり入ったクレームブリュレにフランボワーズのソルベをのせて (+1,500)
经典马达加斯加香草奶油布蕾，配焦糖卡斯糖脆皮。
¥2,000
≈ $13.00舒芙蕾（加价2,000）
LE SOUFFLÉ ( Supp+2,000 )
百香果舒芙蕾配热带水果冰糕（加价2,000） スフレパッション ソルベエキゾチックを添えて (+2,000)
百香果舒芙蕾，配热带水果冰糕。
¥2,000
≈ $13.00冰淇淋
LES GLACES
及当日冰糕 本日のグラス・ソルベの盛り合わせ
当日自制冰淇淋和冰糕。
¥2,000
≈ $13.00饮品
Le Manoir des Sacres 'So Jennie'
Le Manoir des Sacres 'So Jennie'
无酒精起泡玫瑰酒 Le Manoir des Sacres, So Jennie 100ml
优质无酒精起泡玫瑰酒。
¥2,000
≈ $13.00ALAIN MILLIAT
ALAIN MILLIAT
阿兰米利亚 葡萄汁，霞多丽，白葡萄汁 シャルドネ白 グレープジュース 葡萄汁，梅洛，红葡萄汁 メルロー赤 グレープジュース 120ml
高品质葡萄汁，有霞多丽（白）或梅洛（红）品种。
¥1,500
≈ $10.00皇家蓝茶
ROYAL BLUE TEA
皇家蓝茶 Queen of Blue, Cold Oolong Tea 皇后蓝 ~东方美人 高发酵乌龙茶~ 120ml
皇家蓝茶，冷饮，散发着复杂而优雅的香气。
¥2,200
≈ $14.00有机姜汁汽水
Organic Ginger Ale
有机姜汁汽水
有机姜汁汽水。
¥1,300
≈ $8.00有机柠檬水
Organic Lemonade
有机柠檬水
清爽的有机柠檬水。
¥1,300
≈ $8.00'一轮菊' 苹果汁
'Ichiringo' Apple Juice
苹果汁
高品质苹果汁。
¥1,300
≈ $8.00无气矿泉水 750ml/780ml
Plates (still water) 750ml/780ml
依云 气泡水 富士 矿泉水
无气矿泉水。
¥1,500
≈ $10.00依云气泡水 330ml
Evian Sparkling 330ml
依云 气泡水
气泡矿泉水（小瓶）。
¥1,200
≈ $8.00富士 premium 气泡水 700ml
Fuji Premium Sparkling Water 700ml
富士 premium 气泡水
日本气泡矿泉水。
¥1,500
≈ $10.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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