La Porte des Ternes


不可错过的鸡蛋美乃滋
L'INCONTOURNABLE ŒUF MAYONNAISE
法式小酒馆经典菜肴,由煮鸡蛋配上浓郁的美乃滋组成。简单而美味,口感奶油般丰富。冷食作为前菜,常搭配面包。
烟熏三文鱼,莳萝奶油
SAUMON FUMÉ, CRÈME D'ANETH
薄切烟熏三文鱼片,配莳萝风味鲜奶油。鱼的烟熏和咸味与奶油的草本清新完美结合。通常冷食,搭配烤面包或布林尼。
6只野生勃艮第蜗牛
6 ESCARGOTS DE BOURGOGNE SAUVAGES
六只勃艮第蜗牛,放在壳里,配大蒜欧芹黄油。浓郁的大蒜和香草味,口感鲜嫩。趁热食用,使用蜗牛钳和细叉。
洛泽尔肉类拼盘
PLANCHE DE CHARCUTERIE LOZÉRIENNE
来自洛泽尔的精选风干肉类拼盘,摆放在木板上。提供各种咸味和不同质地的风味,从生火腿到香肠。非常适合作为开胃菜或前菜分享。
12只野生勃艮第蜗牛
12 ESCARGOTS DE BOURGOGNE SAUVAGES
一打勃艮第蜗牛,用大蒜和欧芹黄油烹制。浓郁可口,适合蜗牛爱好者。趁热搭配面包享用,蘸取黄油。
罗扬饺子,配羊肚菌
RAVIOLES DE ROYAN, AUX MORILLES
小饺子(罗扬饺子特色)配羊肚菌酱。奶油味浓郁,带有独特的林地风味。口感柔滑细腻。
洛泽尔3种肉酱
LES 3 TERRINES DE LOZÈRE
精选三款来自洛泽尔地区的乡村肉酱或肉冻。乡村风味和肉味。搭配乡村面包和酸黄瓜享用。
焗洋葱汤
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE
传统洋葱汤,用焦糖洋葱和牛肉汤制成,上面覆盖烤面包和奶酪。味道甜咸,令人舒适。需用勺子趁热食用。
布拉塔番茄罗勒酱
BURRATA TOMATE PESTO
意大利新鲜奶酪,内含奶油心,配番茄和罗勒酱。乳香味和新鲜味,罗勒味浓郁。口感顺滑,入口即化。
自制鸭肝酱
FOIE GRAS DE CANARD MAISON
自制鸭肝酱,浓郁黄油味。口感细腻如丝。搭配烤面包或布里欧修享用,有时配洋葱或无花果酱。
凯撒沙拉
SALADE CÉSAR
罗马生菜沙拉,配脆皮鸡肉、帕玛森芝士、鸡蛋和面包丁。浓郁的凤尾鱼和大蒜酱。酥脆和嫩滑的口感组合。
热山羊奶酪沙拉
SALADE DE CHÈVRE CHAUD
绿色沙拉,配烤面包片,上面放着融化的热山羊奶酪。冷热对比,奶酪的奶油味和面包的酥脆。
菊苣沙拉
SALADE DES TERNES
什锦沙拉,配番茄、火腿、奶酪、蘑菇、鸡蛋和橄榄吐司。丰盛清新的餐点,包含各种经典食材。
菊苣沙拉
SALADE D'ENDIVES
菊苣,圣女果,乡村火腿,蓝纹奶酪,面包丁,核桃。
脆爽的菊苣沙拉,配蓝纹奶酪、核桃和乡村火腿。菊苣的微苦与火腿和奶酪的咸味相平衡。
烟熏三文鱼凯撒沙拉
SALADE CESAR AU SAUMON
罗马生菜,烟熏三文鱼,鸡蛋,面包丁。
凯撒沙拉的变种,用烟熏三文鱼代替鸡肉。融合了新鲜和烟熏风味,搭配标志性的奶油酱。
芝麻菜布拉塔
ROQUETTE BURRATA
布拉塔奶酪,番茄,牛油果,三文鱼,松子
芝麻菜沙拉,配奶油布拉塔奶酪、番茄、牛油果、三文鱼和松子。口感清新丰富,芝麻菜的微辣与奶酪的柔滑相得益彰。
芝麻菜布拉塔
ROQUETTE BURRATA
布拉塔奶酪,番茄,牛油果,三文鱼,松子
芝麻菜沙拉,配奶油布拉塔奶酪、番茄、牛油果、三文鱼和松子。口感清新丰富,芝麻菜的微辣与奶酪的柔滑相得益彰。
牛腹肉,香煎土豆,罗克福酱。
ONGLET DE BOEUF, P-SAUTÉES, SAUCE ROQUEFORT.
鲜嫩多汁的牛肉块,配香煎土豆和罗克福奶酪酱。浓郁的牛肉味,搭配蓝纹奶酪的浓烈风味。
350克牛排,配熊酱,自制薯条
ENTRECÔTE DE BŒUF 350G, S-BÉARNAISE, FRITES MAISON
350克烤牛排,纹理清晰多汁。配香浓的龙蒿味熊酱和自制薯条。丰盛的经典菜肴,适合红肉爱好者。
芝士汉堡配番茄、酸黄瓜、切达奶酪、生菜、薯条
CHEESEBURGER TOMATE, CORNICHON, CHEDDAR, SALADE, FRITES
汉堡,配牛肉饼、融化的切达奶酪和经典蔬菜。配自制薯条。熟悉的舒适风味,口感松软酥脆。
3块烤香草羊排,配青豆
3 CÔTES D'AGNEAU GRILLÉES AUX HERBES, HARICOTS VERTS
三块烤香草羊排。肉质鲜嫩,风味独特,配青豆。简单美味的菜肴。
生牛肉薄片,配芝麻菜、薯条和帕玛森芝士
CARPACCIO DE BOEUF, ROQUETTE, FRITES ET PARMESAN
薄切腌制生牛肉片,配芝麻菜、帕玛森芝士碎和薯条。口感清新清淡,调味恰到好处。
自制鞑靼牛肉,配自制薯条、混合沙拉
TARTARE DE BŒUF PRÉPARÉ, FRITES MAISON, SALADE MÊLÉE
生牛肉碎,调味(刺山柑、洋葱、酱汁),配薯条和沙拉。口感嫩滑清爽,香料味浓郁。
脆皮切达鸡胸肉,配自制薯条
FILET DE POULET CROUSTILLANT S-CHEDDAR, FRITES MAISON
裹粉油炸的鸡胸肉片,淋上切达奶酪酱。外酥内嫩。配薯条。
新鲜香肠,浓缩肉汁,土豆泥
SAUCISSE FRAÎCHE, JUS CORSÉ, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE
烤猪肉香肠,配浓缩肉汁和乡村土豆泥。小酒馆风格菜肴,丰盛而温暖。
更换配菜为Aligot
CHANGEMENT DE GARNITURE ALIGOT
可选择将标准配菜更换为Aligot,一种土豆泥与融化的新鲜托姆奶酪混合。有弹性的质地和浓郁的奶酪味。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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