Juveniles
Juveniles
前菜
白芦笋，水波蛋，香草油醋汁和茴香奶油
White asparagus, poached egg, fresh herb vinaigrette & fennel cream
嫩白芦笋配浓郁水波蛋。配以茴香奶油和香草油醋汁。清淡优雅的开胃菜。
€20
≈ $23.00烤花椰菜汤，贻贝，苹果醋腌香肠，羽衣甘蓝天妇罗
Roasted cauliflower soup, mussels, chorizo with cider vinegar, kale tempura
奶油烤花椰菜汤，配贻贝和辣味香肠。顶部饰有酥脆的羽衣甘蓝天妇罗。含有海鲜和肉类。
€14
≈ $16.00炒鱿鱼和芹菜意面，培根风味酱和帕玛森奶酪
Sautéed squid & celeri tagliatelle, speck infused sauce & parmesan
嫩滑的炒鱿鱼配切成带状意面的芹菜。淋上富含培根（烟熏火腿）的风味酱，撒上帕玛森奶酪。
€18
≈ $21.00栗子南瓜和香柠檬饺子，炒菠菜，鼠尾草黄油酱
Kuri squash & bergamot ravioli, wilted spinach, sage brown butter
饺子馅料为甜栗子南瓜和香柠檬。配以菠菜和坚果香鼠尾草黄油酱。素食友好。
€15
≈ $17.00自制鸭肝酱
Homemade duck foie gras
店内自制的浓郁黄油鸭肝酱。质地柔滑，味道细腻。通常涂抹在面包或吐司上。
€20
≈ $23.00自制猪肉冻派和腌菜
Homemade pork terrine & pickles
一款乡村风格的调味猪肉，煮熟后冷切片。配以酸味腌菜以解腻。经典的法式小酒馆开胃菜。
€9
≈ $10.00主菜
波洛克鱼，白菜，土豆，烤红洋葱，辣根奶油配芝麻油，生甜菜根和葡萄柚
Pollock, pointed cabbage, potatoes, grilled red onion, horseradish infused cream with sesame oil, raw beetroot & grapefruit
白鱼柳配各种蔬菜，包括卷心菜和土豆。菜肴配有辣根奶油酱和芝麻油，以及葡萄柚和甜菜根的明亮风味。
€30
≈ $35.00烤小牛肉，胡萝卜泥，炒胡萝卜和芜菁，烤西兰花和荷兰酱乳化
Roasted veal, carrot purée, sauteed carrots & turnips, grilled brocoli & bearnaise sauce emulsion
嫩烤小牛肉配两种做法的胡萝卜和烤西兰花。淋上浓郁的黄油荷兰酱，带有龙蒿香气。
€29
≈ $34.00炖牛肩肉，南瓜罗勒泥，烤抱子甘蓝，烤土豆，榛子和香醋
Braised shoulder of beef, butternut squash & rosemary purée, grilled Brussel sprouts, roast potatoes, hazelnuts & baslamic vinegar
慢炖牛肩肉，非常鲜嫩入味。配以冬季蔬菜、烤土豆和酥脆榛子。淋上少许香醋。
€26
≈ $30.00西冷牛排
Entrecôte de bœuf - beef steak
两人份，半熟，配土豆泥和沙拉
一款优质的战斧牛排，供两人分享。半熟烹制以保持多汁和风味。配以奶油土豆泥和新鲜沙拉。
€70
≈ $81.00奶酪
Colston Bassett 斯蒂尔顿奶酪 - Neal's Yard Dairy 英国
Colston Bassett Stilton - Neal's Yard Dairy UK
一款著名的英国蓝纹奶酪，以其奶油般的质地和复杂、浓郁的风味而闻名。来自 Neal's Yard Dairy。
€9
≈ $10.00LBV 波特酒 Quinta Vale Do Maria (8cl)
LBV Porto Quinta Vale Do Maria (8cl)
一杯晚装瓶年份波特酒。甜美的加强型红葡萄酒，带有浓郁的水果风味，非常适合搭配蓝纹奶酪。
€8.50
≈ $10.00Montgomery 切达奶酪 - 2022年5月3日 - Neal's Yard Dairy 英国
Montgomery's Cheddar - 03.05.22 - Neal's Yard Dairy UK
一款传统的、未经巴氏消毒的英国切达奶酪，陈年以增加风味深度。质地坚实，带有浓郁、坚果味。
€9
≈ $10.00Sanlúcar de Barrameda Manzanilla « Micaela » Bodegas Baron (8cl)
Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda « Micaela » Bodegas Baron (8cl)
一款来自西班牙的干型雪利酒，带有咸味和海水的味道。清爽可口，通常冷饮。
€5
≈ $6.00Brie de Meaux 熟成于 Mme Hisada
Brie de Meaux affiné par Mme Hisada
一款著名的法国软奶酪，带有霉菌外皮。奶油般黄油味，带有蘑菇香气，由一位著名的奶酪熟成师精心制作。
€8
≈ $9.00IGP Val de Loire 2022 Les Vignes du Fresche
IGP Val de Loire 2022 Les Vignes du Fresche
一款来自卢瓦尔河谷的白葡萄酒。通常清新爽口，带有水果和矿物质的特点。
€7
≈ $8.00Saint-Nectaire 农场奶酪 Mme Hisada
Saint-Nectaire fermier de Mme Hisada
一款来自奥弗涅地区的法国半软牛奶酪。带有坚果、泥土风味和灰紫色外皮。
€8
≈ $9.00Crozes-Hermitage 2022 Julien Pilon
Crozes-Hermitage 2022 Julien Pilon
一款来自北部罗讷河谷的红葡萄酒，由西拉葡萄酿制。口感醇厚，带有黑莓和胡椒的风味。
€10
≈ $12.00奶酪拼盘
Assiette de fromages
奶酪拼盘。适合品尝各种风格和质地的奶酪。
€18
≈ $21.00埃米利奥·伊达尔戈“El Tresillo”阿蒙蒂利亚雪利酒 (8cl)
Jerez Amontillado 'El Tresillo' Emilio Hidalgo (8cl)
一款陈年雪利酒，呈琥珀色。带有坚果味和复杂的干爽余味。
€15
≈ $17.00甜点
香草米布丁配咸焦糖
Vanilla rice pudding with salted caramel
奶油米布丁，香草味，淋上浓郁的咸焦糖酱。一款令人愉悦的甜点。
€9
≈ $10.00Justino's 10年陈酿马德拉酒 Sercial (8cl)
Sercial 10 Years Old Madère Justino's (8cl)
一杯10年陈酿的马德拉酒。Sercial 是最干型的马德拉酒，带有坚果和柑橘味。
€11.50
≈ $13.00嫩滑巧克力蛋糕，甘纳许和茶香蛋奶酱
Soft chocolate cake, ganache & tea infused custard
一款嫩滑的巧克力蛋糕，配以柔滑的巧克力甘纳许和注入茶香的蛋奶酱。
€10
≈ $12.00Justino's 10年陈酿马德拉酒 Boal (8cl)
Boal 10 Years Old Madère Justino's (8cl)
一杯10年陈酿的马德拉酒。Boal 是中等甜型的，富含焦糖和干果风味。
€11.50
≈ $13.00橙子酱，杏仁碎，黄奇异果和橘子
Orange curd, almond crumble, yellow kiwi & tangerines
一款清爽果味甜点，包含奶油橙子酱、酥脆杏仁碎以及新鲜奇异果和橘子。
€10
≈ $12.00勃艮第起泡酒 Brut Domaine Chermette
Crémant de Bourgogne Brut Domaine Chermette
一款来自勃艮第的干型起泡酒。采用传统香槟法酿制，清爽怡人。
€8
≈ $9.00焦糖苹果，酥饼和香草奶油
Caramelised apple, shortbread & whipped vanilla cream
甜焦糖苹果配黄油饼干（酥饼）和香草鲜奶油。
€10
≈ $12.00Gaillac 晚收 2015 Domaine Rotier
Gaillac Vendanges Tardives 2015 Domaine Rotier
一款来自法国西南部、甜美的甜点酒。“Vendanges Tardives”意为晚收，带来浓郁的甜度和风味。
€11
≈ $13.00品鉴酒款
整瓶、半瓶或单杯 75 厘升 / 50 厘升 / 12 厘升
香槟 Extra Brut Ultradition Laherte Frères
Champagne Extra Brut Ultradition Laherte Frères
一款干型香槟，以其优雅和细腻的气泡而闻名。作为开胃酒的绝佳选择。
€16~
勃艮第起泡酒 Brut Domaine Chermette
Crémant de Bourgogne Brut Domaine Chermette
一款来自勃艮第的气泡酒，类似于香槟，但通常更实惠。清新果味。
€8~
商店信息
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