Horumon Toku Nakameguro










※含税价格。※服务费为5%。
Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 2 Chome−15−6 諸橋ビル 2F
极品内脏
極みホルモン
牛的小肠等脂肪较多的部位。特点是弹牙的口感和入口即化的浓郁脂肪甜味。烤至表皮焦脆食用。
(特上)牛肚
(上)ミノ
牛的第一胃。肉厚,有独特的脆爽口感。味道清淡,还能尝到类似扇贝的甜味。
牛脸颊肉
ツラミ
牛脸颊肉。由于是经常活动的部位,味道浓郁,有适度的嚼劲。越嚼越能品尝到肉的鲜味。
牛喉软骨
ウルテ
牛气管软骨。由于非常坚硬,所以切得很细。特点是酥脆的口感,是享受口感的部位。
带油牛心
脂付(上)ハツ
带有牛心脂肪的部分。可以同时享受到牛心的酥脆口感和脂肪的甜味。没有腥味,容易入口。
麻辣
シビレ
牛的胸腺。味道浓郁顺滑,如同鹅肝一般。烤至外焦内软食用。
牛百叶
センマイ
牛的第三胃。特点是褶皱状的形状,有独特的嘎吱嘎吱的嚼劲。味道清淡爽口。
牛肠
マルチョウ
将牛的小肠切成筒状。内侧充满脂肪,咬下去会爆出多汁的脂肪。特点是浓郁的甜味。
牛小肠
ショウチョウ
牛的小肠。脂肪多,烤的时候甚至会冒火。可以品尝到浓郁脂肪鲜味的代表性内脏部位。
牛舌
ヤン
牛的第二胃和第三胃的连接处。具有鲍鱼般弹性的口感,同时带有脂肪的甜味,是稀有部位。
牛心
ハツ
牛心。肌纤维细密,口感酥脆易嚼。脂肪少,健康清淡。
牛肚
ギアラ
牛的第四胃。也称为红牛肚。特点是适度的脂肪和耐嚼的口感,味道浓郁。
牛肚
ハチノス
牛的第二胃。蜂巢状的外观是其名称的由来。有独特的弹牙口感,非常适合用于汤或炖菜。
红牛肚
赤コリ
靠近心脏的大动脉的一部分。特点是脆爽的口感,可以享受软骨般的嚼劲。
牛心连接处
ハツモト
靠近心脏的大动脉部位。有脆爽的口感,别名也叫“脆脆”。非常适合下酒。
当日推荐内脏拼盘
本日のとくホルモン盛り
将当天推荐的几种内脏拼凑而成的套餐。一次可以品尝到不同部位的味道和口感差异,非常划算的一道菜。
泡菜拼盘
キムチ盛り合わせ
白菜、萝卜、黄瓜等几种泡菜的拼盘。发酵带来的酸味和辣椒的辣味令人食欲大开。
山药拌菜
長芋ナムル
用香油和盐拌制的山药。可以享受山药爽脆的口感和粘稠感,是一道清淡的菜。
黄瓜泡菜
オイキムチ
腌制黄瓜的泡菜。特点是清爽的口感和辣椒的辣味。清淡爽口,适合作为餐间小菜。
韩式拌菜拼盘
ナムル盛り合わせ
用香油和调味料拌制的豆芽、菠菜、蕨菜等蔬菜拼盘。特点是蔬菜的鲜味和香油的香气。
白菜泡菜
白菜キムチ
用辣椒、大蒜、盐辛等腌制的白菜泡菜。是韩国代表性的腌菜,辣味中带有甜味和鲜味。
萝卜泡菜
大根キムチ
腌制切块萝卜的泡菜(萝卜泡菜)。可以享受嘎吱嘎吱的口感和多汁的味道。
牛杂汤(酱油味)石锅拌饭
コムタン(醤油)クッパ
将牛骨等长时间炖煮的汤(牛杂汤)中加入米饭的料理。用酱油调味,浓郁的汤汁浸润米饭。
牛尾(盐味)石锅拌饭
テール(塩)クッパ
将牛尾(尾巴)炖煮的盐味汤中加入米饭的料理。牛尾的鲜味融入汤中,汤头浓郁而温和。
石锅拌饭
石焼きピビンパ
将米饭和韩式拌菜、肉等放在烧热的石锅里的料理。充分拌匀食用。石锅的热度使米饭产生锅巴,香气四溢。
石锅拌饭
ピビンパ
在米饭上放上几种韩式拌菜、肉、鸡蛋等拌饭。加入韩式辣酱等充分拌匀食用。
鱿鱼内脏酱寿司卷
チャンジャ巻き
以鱿鱼内脏酱(鳕鱼盐辛)为馅料的海苔卷。鱿鱼内脏酱的辣味和脆爽的口感与米饭非常搭配。
茶泡饭
だし茶漬け
将米饭浇上高汤食用的料理。清淡爽口,即使吃饱了也能轻松享用。
伊藤先生的橘子苏打
伊藤さんのみかんサワー
充满橘子果肉的苏打。酸甜清爽的口感。
超强柠檬苏打
超レモンサワー
奢侈地使用柠檬的苏打。强烈的酸味非常搭配油腻的料理。
超梅子烧酒
超うめぼしハイ
整颗梅子放入的烧酒。边捣碎梅子边饮用,酸味和咸味会扩散开来。
黑乌龙嗨球
黒ウーロンハイ
用黑乌龙茶调制的烧酒。使用了据说能抑制脂肪吸收的黑乌龙茶,口感清爽。
活力苏打
元気サワー
具有能量饮料风味的苏打。甜味和气泡的刺激感,仿佛能带来活力的饮品。
抹茶嗨球
まつ茶ハイ
用抹茶调制的绿色茶饮。可以享受抹茶的微苦和香气。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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