喜马拉雅恰恰

将鸡肉用酸奶和香料腌制，然后在炭炉（陶罐）中烤制。根据腌料的不同，带有烟熏味和独特的红褐色或绿褐色。热食，常配薄荷酸辣酱。

一款素食炭烤菜肴，以奶酪（可能是印度奶酪）为特色，经过腌制和烤制。烟熏味浓郁，味道鲜美，口感柔软。可作为开胃菜享用。

将无骨鸡肉块用新鲜薄荷、酸奶和香料腌制后烤制。味道带有草本香气和微酸，带有炭炉烤制的焦香。作为开胃菜供应。

将羊肉末与芳香香料混合，制成串烤，然后烤制。多汁可口，外焦里嫩。通常搭配印度烤饼或薄荷酱食用。

将腌制好的羊肉块在陶罐中烤至嫩滑。香料和酸奶风味浓郁，带有焦边。搭配扁平面包食用最佳。

将鸡肉末用香料和香草调味后串成串烤制。口感柔软，味道鲜美，带有烟熏味。常作为开胃菜搭配酸辣酱。

一个大型拼盘，包含各种炭烤肉类和海鲜。提供从辣到温和的各种质地和风味。适合多人分享。

用新鲜薄荷和香菜的绿色糊状物烹制的羊肉咖喱。味道带有草本香气和辛辣味，辣度温和。搭配米饭或印度薄饼食用。

用羊肉和菠菜泥制作的营养咖喱。味道浓郁，带有奶油般的质地。搭配印度薄饼或印度烤饼食用最佳。

用大量洋葱烹制的浓郁咖喱，分两次加入。味道甜咸，酱汁浓稠。搭配印度烤饼或印度薄饼食用最佳。

来自果阿的著名辣咖喱，以羊肉和土豆为特色，用醋基酱汁烹制。辛辣而酸爽。适合喜欢非常辣的食物的人。

来自克什米尔的温和咖喱，使用芳香的全香料，有时加入干果。浓郁芳香，略带甜味。传统上搭配米饭食用。

羊肉在浓郁的番茄黄油酱汁中烹制。香料温和，甜咸。一种令人舒适的菜肴，常搭配印度烤饼。

用酸奶、坚果和温和香料制作的奶油咖喱。坚果味浓郁，质地如天鹅绒般顺滑。搭配印度香饭或扁平面包食用极佳。

奢华的莫卧儿咖喱，融入藏红花。酱汁浓郁，芳香，呈金黄色。通常搭配印度烤饼或米饭享用的节日菜肴。

经典的克什米尔菜肴，用红辣椒粉染色的酱汁烹制红肉。颜色深红，芳香，辣度适中。搭配蒸米饭食用最佳。

鲜虾在非常辛辣酸爽的果阿酱汁中烹制，配以醋和辣椒。味道强烈而尖锐。搭配原味米饭食用，以缓解辣度。

鱼肉配克什米尔香料，用酸奶和少许姜味调味。

鲜虾在温和芳香的克什米尔咖喱酱中炖煮。香气浓郁，味道鲜美。搭配米饭或清淡的面包食用最佳。

来自孟加拉的传统鱼咖喱，用芥末油和黑种草籽调味。酱汁清淡稀薄，带有独特的辛辣味。传统上搭配白米饭食用。

鲜虾配浓稠辛辣的番茄洋葱酱。味道浓郁鲜美，略带酸味。搭配印度烤饼或印度薄饼食用。

标准的北印度咖喱，以香料酱汁中的鲜虾为特色。味道鲜美，温暖。一种百搭菜肴，可搭配米饭或面包。

用鱼片和日常香料制作的简单舒适的咖喱。清淡可口，让人想起家常菜。搭配蒸米饭食用最佳。

鲜虾在浓郁奶油白酱中烹制，用酸奶和坚果制成。非常温和，略带甜味。适合喜欢不辣的人。

用大量洋葱烹制的鱼咖喱，味道甜咸。酱汁浓稠，带有软化的洋葱块。搭配印度薄饼食用。

鱼肉配由新鲜薄荷和香菜制成的绿色咖喱酱。带有草本香气，清爽，辣度温和。搭配米饭食用。