Er Macellaio
Er Macellaio
Er Macellaio
ER MENEWS - Er Macellaio 的美食日志。 在 Luigi The Butcher 的柜台自行选择。肉店提供精选世界各地熟成和精心准备的肉类。
开胃菜
所有生食海鲜均经过温度骤降处理。
屠夫的碗
Le Bocce della Macellaia
烟熏布法拉奶酪酿有牛肉鞑靼、塔利亚斯科橄榄、半干番茄
新鲜绞碎生肉馅的小布法拉奶酪。烟熏奶酪的奶油质地与浓郁肉味的结合。
€16.90
≈ $20.00解构卡邦尼风味牛肉鞑靼
Battuta alla Carbonara Scomposta
意大利牛肉鞑靼，在酒窖中熟成 30 天，配 Paolo Parisi 鸡蛋、罗马佩克里诺奶酪和酥脆猪脸颊肉粉
生牛肉手工切碎，配以经典卡邦尼意面配料：鸡蛋、佩克里诺奶酪和酥脆的猪脸颊肉。
€21.90
≈ $25.00开放式鞑靼牛肉
La Tartare Aperta
法比奥·加利精选牛肉鞑靼，开放式配烟熏布法拉奶酪碎、烤榛子、半干番茄和塔利亚斯科橄榄
生牛肉配斯特拉恰泰拉奶酪、脆榛子和番茄。一道清新、对比鲜明的菜肴。
€21.90
≈ $25.00臀部卡帕乔配两份布法拉奶酪
Carpaccio di Culo alle 2 Burrate
牛肉卡帕乔配黑松露布法拉奶酪和烟熏布法拉奶酪
超薄生牛肉片，配两种布法拉奶酪：松露味和烟熏味。
€19.90
≈ $23.00巨型布法拉奶酪和卡帕乔
Il Carpaccio & la Burrata Gigante da 300 Grammi
牛肉卡帕乔配今早手工制作的巨型布法拉奶酪 300 克
一大份牛肉卡帕乔和一大份新鲜布法拉奶酪。
€19.90
≈ $23.00屠夫的烟熏 2.0
Il Fumo der Macellaio 2.0
刀切牛肉鞑靼和牛肉卡帕乔配热带牛油果、阿马尔菲柠檬和胡椒粒... 全部在餐桌上用 Zacapa 23y 朗姆酒浸泡的木屑熏制
混合生肉在餐桌上进行戏剧化烟熏。浓郁的木头和朗姆酒香气包裹着新鲜的肉。
€22.90
≈ $27.00黑松露奇亚尼娜牛肉鞑靼 2.0
Battuta Chianina al Tartufo Nero 2.0
配今早制作的黑松露布法拉奶酪
奇亚尼娜牛肉，刀切生牛肉，配黑松露和布法拉奶酪。
€15.50
≈ $18.00三份迷你牛肉鞑靼 2.0
Le Tre Mini Tartare di Manzo 2.0
精选 3 种牛肉，配厨师的奇特调味料、马尔登海盐、塔利亚斯科橄榄、特级初榨橄榄油、蜜饯番茄
厨师创意调味的什锦鞑靼牛肉。
€13.90
≈ $16.00日本神户和牛卡帕乔
Carpaccio di Kobe Wagyu Beef Giapponese
配生洋葱、芝麻菜和特级初榨橄榄油
优质日本和牛切片，以其出色的雪花纹理和柔软度而闻名。
€49.90
≈ $58.00豪华鞑靼牛肉
Battuta Luxury
60 天熟成牛肉鞑靼，在酒窖中两次刀切，配 Paolo Parisi 鸡蛋和特级初榨橄榄油中的黑松露卡帕乔，来自 Er Macellaio 庄园
长时间熟成的牛肉鞑靼，味道浓郁，配优质鸡蛋和黑松露。
€27.90
≈ $32.00意大利鞑靼牛肉
Tartare Italiana
开放式牛肉鞑靼配布法拉奶酪碎、干番茄和罗勒香蒜酱
生牛肉配经典意大利风味：干番茄、罗勒酱和新鲜奶酪。
€19.90
≈ $23.00卡帕乔和甜瓜
Carpaccio e Melone
改良版经典火腿配甜瓜，配新鲜牛肉卡帕乔和甜瓜。
€15.90
≈ $18.00肉店
在 Luigi The Butcher 的柜台自行选择。精选世界各地优质肉类。
皮埃蒙特法索纳牛肉
Fassona Piemontese
意大利牛肉，非常瘦嫩，味道细腻。
€51~
坎帕尼亚水牛
Bufalo Campano
水牛肉，味道浓郁，质地坚实。
€59~
托斯卡纳牛肉
Manzo Toscano
托斯卡纳特色牛肉，味道鲜美多汁。
€58~
马尔凯吉亚纳
Marchigiana
意大利中部优质牛种，肉质鲜嫩可口。
€59~
美国 T 骨牛排
T-Bone Americano
经典的美国 T 骨牛排，分隔了菲力和西冷。
€59~
Sashi AAA牛肉
Sashi Beef AAA
芬兰牛肉，以其高雪花纹理和嫩度而闻名。
€58~
加利西亚高级
Galiziana Premium
西班牙老母牛，味道浓郁，脂肪呈黄色，味道鲜美。
€120~
无骨：巴西
Senza Osso: Brasiliana
无骨牛肉。
无骨巴西牛肉，适合烧烤。
€69~
日本神户牛肉 A5 级 BMS 10/12
Kobe Beef Giapponese Grado A5 BMS 10/12
每公斤价格
世界上最优质的日本牛肉，具有最高的雪花纹理等级。
€600
≈ $695.00日本 Hidaygu 牛肉
Hidaygu Beef Giapponese
每公斤价格
优质日本和牛品种。
€630
≈ $730.00日本宫崎顶级牛肉
Miyazaki Top Beef Giapponese
每公斤价格
来自宫崎县的和牛，曾获得多项奖项。
€550
≈ $637.00澳大利亚和牛
Wagyu Australiano
每公斤价格
澳大利亚饲养的和牛，雪花纹理极佳。
€129
≈ $149.00西班牙和牛
Wagyu Spagnolo
每公斤价格
西班牙饲养的和牛，味道浓郁。
€139
≈ $161.00南蒂罗尔意大利和牛
Wagyu Italiano del Sud Tirol
每公斤价格
意大利阿尔卑斯山饲养的和牛。
€110
≈ $127.00美国和牛
Wagyu USA
每公斤价格
美国和牛杂交，非常嫩。
€139
≈ $161.00饮品
开胃酒、鸡尾酒和葡萄酒（提供多种无酒精选择）
雨果
Hugo
清爽的接骨木糖浆、苏打水和薄荷鸡尾酒。
€5
≈ $6.00Spritz 0.0
Spritz 0.0
经典威尼斯 Spritz 的无酒精版本。
€5
≈ $6.00金酒汤力
Gin Tonic
金酒无酒精 0.0
杜松子酒汤力，采用无酒精杜松子酒调制。
€6
≈ $7.00金酒柠檬
Gin Lemon
金酒和柠檬味鸡尾酒（提供无酒精选择）。
€6
≈ $7.00雷司令起泡零度 – Steinbock
Riesling Sparkling zero – Steinbock
无酒精起泡酒
雷司令葡萄无酒精起泡酒。
€6~
零度雷司令 – Steinbock
Riesling zero – Steinbock
无酒精白葡萄酒
清爽果味无酒精白葡萄酒。
€6~
麝香 2024 年天然葡萄酒 – 托雷斯 – 0.0
Muscat 2024 Natureo – Torres – 0,0
无酒精天然白葡萄酒
无酒精麝香葡萄酒，芳香甜美。
€6~
蒙特普尔恰诺 – Zaccagnini 酒庄
Montepulciano – Cantina Zaccagnini
无酒精红葡萄酒
结构饱满的无酒精红葡萄酒。
€5~
加纳洽 - 西拉天然葡萄酒
Garnacha – Syrah Natureo
天然红葡萄酒
无酒精红葡萄混合。
€6~
零度麝香葡萄酒
Zerogradi Moscato
甜点酒
无酒精甜点酒。
€5
≈ $6.00零度苦酒
Venti – l’amaro Italiano
无酒精苦酒
无酒精草本利口酒。