Chez Raja


用鹰嘴豆粉制作的炸物和腌制后在炭火炉(陶炉)中烤制的烤肉,配三种酱料享用
蔬菜咖喱角
VEGETABLE SAMOSA
馅料蔬菜的小饺子
三角形的炸饺子,馅料是辣味蔬菜。外皮酥脆,馅料美味。通常搭配酸辣酱热食。
什锦炸物
MIXED PAKORA
什锦蔬菜炸物
浸在鹰嘴豆粉糊中炸制的什锦蔬菜。这些炸物金黄酥脆。是印度街头美食的经典。
茄子炸物
BAIGAN PAKORA
茄子炸物
裹在鹰嘴豆粉糊中炸制的茄子片。外酥内软。配酱料。
洋葱炸圈
ONION BAIJA
洋葱炸圈
用辣面糊包裹炸制的洋葱圈。酥脆芳香。受欢迎的美味开胃菜。
印度酸奶酱
RAITA
黄瓜番茄丁酸奶
清爽的酸奶配黄瓜和番茄。微辣清爽。是缓解辣味菜肴的理想选择。
炭火烤鸡
CHICKEN TANDOORI
在炭火炉中烤制的鸡腿
用酸奶和香料腌制,然后在陶炉(炭火炉)中烤制的鸡腿。肉质鲜嫩,带有独特的烟熏味。
烤鸡块
CHICKEN TIKKA
在炭火炉中烤制的鸡肉块
去骨、腌制并烤制的鸡肉块。外部香气四溢,略带焦香。可单独食用或作为配菜。
烤鱼块
FISH TIKKA
在炭火炉中烤制的鲜三文鱼块
用香料腌制并在炭火炉中烤制的鲑鱼块。鱼肉保持鲜嫩,带有微妙的香料味。
烤羊肉串
SEEKH KEBAB
在炭火炉中烤制的碎羊肉
用香草和香料混合的碎羊肉串。在炭火炉中烤制,口感多汁酥脆。
烤羊肉块
MUTTON TIKKA
在炭火炉中烤制的羊肉块
在印度烤炉中腌制并烤制的羊肉块。鲜嫩多汁,香料味浓郁。适合红肉爱好者的美味开胃菜。
在传统的印度烤炉中烤制:炭火炉
印度薄饼
ROTI
全麦面包
全麦面粉制成的圆形扁平面包。在炭火炉壁上烤制。比印度烤饼更粗糙。
印度烤饼
NAAN
发酵白面面包
著名的印度蓬松柔软面包。在炭火炉中烤制,非常适合蘸取酱汁。
奶酪烤饼
CHEESE NAAN
奶酪烤饼
塞满融化奶酪的印度烤饼。柔软香甜。深受所有人喜爱的经典之作。
蒜香印度烤饼
GARLIC NAAN
蒜蓉烤饼
撒有切碎大蒜和新鲜香菜的印度烤饼。香气浓郁,味道鲜美。
传统的“咖喱”或酱汁菜肴
马德拉斯羊肉
MUTTON MADRAS
辣酱羊肉块
来自南印度的羊肉咖喱。酱汁呈红色,浓郁辛辣。适合喜欢辣味菜肴的人。
海德拉巴德羊肉
MUTTON HYDERABADI
番茄、薄荷、香料和椰奶酱羊肉
芳香羊肉配浓稠酱汁。薄荷、番茄和椰奶的微妙混合。
辣味羊肉
MUTTON VINDALOO
辣酱羊肉和土豆
来自果阿的辣味咖喱,配羊肉和土豆。酸辣口味。
菠菜羊肉
MUTTON SAGWALA
羊肉、菠菜和淡奶油
羊肉用切碎的菠菜和少许奶油慢炖。绿色健康美味。
奶油羊肉
MUTTON KORMA
羊肉、淡奶油、杏仁、葡萄干、腰果
温和奶油羊肉。浓郁的腰果、杏仁和干果酱。辣度非常低。
旁遮普羊肉
MUTTON PUNJABI
厨师特色羊肉
来自旁遮普的厨师特色菜。羊肉咖喱,富含风味和传统香料。
马德拉斯鸡肉
CHICKEN MADRAS
辣酱鸡肉块
鸡肉用辣辣椒和南印度香料酱烹制。适合喜欢辛辣口味的人的经典菜肴。
玛莎拉烤鸡
CHICKEN TIKKA MASSALA
烤鸡肉块、番茄和芳香香料
印度最著名的菜肴。烤鸡肉然后用浓稠的番茄酱慢炖。平衡美味。
辣味鸡肉
CHICKEN JALFREZI
炒鸡肉、彩椒、洋葱、孜然
炒鸡肉配脆彩椒和洋葱以及孜然。浓稠芳香的酱汁。
辣味鸡肉
CHICKEN VINDALOO
辣酱鸡肉和土豆
非常辣的鸡肉咖喱配土豆。浓烈的辣椒和香料风味。
菠菜鸡肉
CHICKEN PALAK
鸡肉、菠菜和淡奶油
用辣奶油菠菜泥烹制的鸡肉块。鲜嫩营养。
奶油鸡肉
BUTTERCHICKEN
烤鸡肉、淡奶油酱、番茄、腰果
奶油鸡肉。非常顺滑温和的番茄、黄油和奶油酱。因其温和的口感而备受喜爱。
奶油鸡肉
CHICKEN KORMA
鸡肉、淡奶油、杏仁、葡萄干、腰果
温和芳香的鸡肉咖喱。白色的奶油坚果和干果酱。适合害怕辣椒的人。
果阿鱼
FISH GOA
鱼片、淡奶油、柠檬、香料
果阿风味鱼咖喱。浓稠酱汁带少许柠檬味。细腻芳香。
奶油虾
PRAWNS KORMA
去壳虾、淡奶油、杏仁
用温和的杏仁奶油酱烹制的虾。浓郁美味。
辣味虾
PRAWNS JALFREZI
炒虾、彩椒、洋葱、孜然
炒虾配彩椒和洋葱。辛辣有嚼劲的酱汁。一道风味鲜明的菜肴。
海德拉巴德虾
PRAWNS HYDERABADI
去壳虾、番茄酱、椰奶、薄荷
南印度风味炒虾。番茄、椰奶和薄荷的组合带来异国风味。
菠菜虾
PRAWNS SAGWALA
去壳虾、菠菜、淡奶油
用菠菜和奶油烹制的虾。印度海陆风味融合。
传统节日菜肴:用葡萄干、腰果、香料烹制的香米饭
鸡肉香饭
CHICKEN BIRYANI
鸡肉香饭
用整香料和鸡肉块慢炖的香米饭。配有干果。
羊肉香饭
MUTTON BIRYANI
羊肉香饭
节日香米饭配嫩羊肉块。因米饭中浸泡的香料而芳香四溢。
虾仁香饭
PRAWNS BIRYANI
虾仁香饭
海鲜版本的著名香饭。香米饭配虾和香料。
香料蔬菜或旁遮普米饭,世界上最好的大米之一……
奶油扁豆
DAAL MAKHANI
印度扁豆
用黄油和奶油慢炖的黑扁豆。浓郁、顺滑、令人舒适。
菠菜奶酪
PALAK PANEER
菠菜奶酪
用辣菠菜泥烹制的印度新鲜奶酪块(paneer)。经典的素食菜肴。
烤茄子泥
BAIGAN BARTHA
烤茄子酱
在炭火炉中烤制的茄子捣成泥,然后与洋葱、番茄和香料一起炒制。烟熏味浓郁。
菠菜土豆
SAG ALOO
土豆和菠菜、淡奶油
用菠菜烹制的土豆块。简单美味的配菜。
什锦奶油咖喱
NAVRATHAN KORMA
什锦蔬菜配淡奶油、腰果
什锦蔬菜在温和的腰果奶油酱中烹制。温和浓郁。
香饭
PULAO RICE
旁遮普香米
用温和香料烹制的香米。是所有咖喱的理想配菜。
克什米尔米饭
KASHMIRI RICE
旁遮普香米、杏仁片、葡萄干
配有葡萄干和腰果的香米饭。带来甜咸酥脆的口感。
一些甜点来结束...
印度甜点
HALWA
粗麦粉蛋糕配杏仁片
用烤粗麦粉、糖、黄油和干果制成的甜点。质地浓密颗粒状,味道甜美芳香。
开心果冰淇淋
PISTA KULFI
自制开心果冰淇淋
传统的印度开心果冰淇淋。比普通冰淇淋更浓稠顺滑,常带有豆蔻香气。
旁遮普冰淇淋
GLACE PUNJAB
巴基斯坦芒果冰淇淋配芒果酱
香草冰淇淋配甜美芳香的巴基斯坦芒果酱。清爽异国风味。
冰淇淋 / 冰沙
GLACE / SORBET
可选口味
精选冰淇淋或冰沙。是餐后清爽的完美选择。
水果沙拉
SALADE DE FRUITS
时令新鲜水果
什锦鲜切水果。清淡健康清爽。
午餐套餐
Formule Midi
午餐套餐,提供不同组合的开胃菜、主菜和甜点,价格固定。
午餐和晚餐套餐
Menu Midi & Soir
全套开胃菜、主菜和甜点套餐,午餐和晚餐均可享用。
儿童套餐
Menu Enfant
烤鸡块和香米饭
儿童套餐,包括温和的烤鸡肉饭,然后是甜点。
自制鸡尾酒
Cocktail maison
11 厘升
酒馆特调鸡尾酒
无酒精鸡尾酒
Cocktail sans alcool
11 厘升
水果味无酒精鸡尾酒。
黑醋栗或黑莓基尔酒
Kir cassis ou mûre
11 厘升
法国传统开胃酒,白葡萄酒和黑醋栗或黑莓奶油的混合。
黑醋栗或黑莓皇家基尔酒
Kir royal cassis ou mûre
11 厘升
用香槟代替白葡萄酒的基尔酒。
香槟
Coupe de champagne
11 厘升
香槟起泡酒。
瑞卡德
Ricard
2 厘升
茴香酒,通常配凉水饮用。
红或白马提尼
Martini rouge ou blanc
7 厘升
意大利味美思,甜型或干型。
红或白波特酒
Porto rouge ou blanc
7 厘升
葡萄牙加强型葡萄酒,浓郁甜美。
苏泽利口酒
Suze
7 厘升
龙胆根苦味开胃酒。
金汤力
Gin tonic
4 厘升
经典的杜松子酒和汤力水鸡尾酒。
百龄坛 / J&B
Ballantines / J&B
4 厘升
苏格兰调和威士忌。
芝华士
Chivas Regal
4 厘升
优质苏格兰威士忌。
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含鱼类
含贝类
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