力普啤酒馆

经典的金色啤酒，清淡爽口。呈金黄色，麦芽味与轻微的苦味平衡。非常适合搭配啤酒屋餐点。

标志性的香槟，气泡细腻，带有新鲜水果和白花的香气。口感活泼而优雅。非常适合作为开胃酒或庆祝场合。

活泼的桃红香槟，带有浓郁的红色水果香气和一丝辛辣味。结构感强，表现力丰富。可搭配清淡的肉类菜肴或水果甜点。

来自博若莱的红葡萄酒，轻盈果味浓郁，采用佳美葡萄酿造。带有新鲜红果香气和柔顺的口感。非常宜人，易饮。

干爽芳香的勃艮第白葡萄酒，通常以霞多丽为基础。带有花香和矿物质味，口感清新。非常适合搭配海鲜和开胃菜。

清爽轻盈的阿尔萨斯白葡萄酒。特点是活泼的口感和微妙的柑橘及野花香气。传统上搭配酸菜和海鲜。

优质沙丁鱼油浸，越陈越香（年份酒）。入口即化，味道浓郁。配面包和黄油。

经典的法式小酒馆菜肴，由腌制鲱鱼柳搭配温热的土豆沙拉制成。用油醋汁调味。咸鲜微酸的口感。

刀蛏快速烤制。用大蒜和欧芹（香草蒜蓉酱）调味。口感略带脆，带有碘味。

著名的牡蛎（Maison Gillardeau），以其肉质饱满和坚果风味而闻名。冰镇生食。可单独食用或淋少许柠檬汁。

由Joël Dupuch精选的阿卡雄湾牡蛎。带有新鲜的海水和碘味。每份六只生食。

冷熏苏格兰三文鱼薄片。配以厚厚的薄饼（blinis）和鲜奶油。烟熏味细腻，口感如丝。

奥斯特拉品种鲟鱼卵，由Petrossian精选。颗粒饱满，呈琥珀色，带有微妙的坚果味和奶油般的质地。

份量更足的Petrossian奥斯特拉鱼子酱。奢华美食，纯粹品尝以欣赏其香气复杂度。

烤箱烤蛋，盛于肉汤冻中，常加入香草或火腿。冷食，口感颤动，咸味。

烤箱烤蛋，用小碗盛放，加入奶油，配以杏鲍菇和牛肝菌酱。浓郁、顺滑且香气四溢。

蒸或煮的韭葱，温热或冷食，配以芥末油醋汁。简单、嫩滑、美味的法式小酒馆开胃菜。

切碎的芹菜根沙拉，拌以奶油酱（芥末和香草调味的蛋黄酱）。口感爽脆，味道奶油般辛辣。

简单的沙拉，由嫩马什叶和煮熟的红甜菜根丁组成。味道温和，带有泥土气息，用清淡的油醋汁调味。

浓稠丝滑的绿豌豆汤和蔬菜。味道温和，令人舒适，常配烤面包丁。

浓郁香浓的汤，用多种岩鱼和蔬菜制成。热食，配以rouille（蒜味辣椒酱）和烤面包丁。

扇形牛油果片配熟虾。冷食，常配鸡尾酒酱或柠檬油醋汁。

本店特色大沙拉，配金枪鱼和各种新鲜蔬菜。清淡均衡的餐点。

精致的沙拉，将细腻的蟹肉与石榴籽的脆感和一丝烟熏红椒混合。清新微辣的风味。

微熏猪肉香肠（Cervelas）切片，配以奶油芥末酱。经典法式小酒馆开胃菜。

醋腌鲱鱼柳，配洋葱和香料。特有的酸辣味。冷食。

十二只勃艮第大蜗牛，在壳中用蒜蓉香草黄油烹制。上桌时滋滋作响。用面包蘸着黄油吃。

干猪肉香肠片（Rosette），经典的里昂熟食。肥美可口，配面包和黄油。

乡村风格猪肉酱，来自Laguiole的Maison Conquet。粗糙的质地和正宗的调味肉味。

高品质手工巴黎白火腿。粉色切片，嫩滑少盐。巴黎市内最后一家自制火腿。

肉馅、蘑菇和开心果馅料的酥皮派，在酥皮中烤制。冷食，配沙拉。

在奥弗涅熟成的生火腿。味道浓郁，质地坚实但入口即化。著名的山地熟食。

低温烹制的鹅肝，以保持其顺滑的口感。冷食，配烤面包。味道浓郁，黄油般细腻。

传统的法式香肠，由猪杂制成，经AAAAA协会认证品质。烤制，配以辛辣的芥末酱。味道浓郁，口感独特。

慢炖猪腿肉，直至软嫩，配以炖扁豆。乡村风味，份量十足。

去骨酿猪蹄，烤制至表皮酥脆。本店特色菜，富含胶原蛋白和风味。

阿尔萨斯的标志性菜肴，由热酸菜组成，配以土豆和手工巴黎火腿片。酸味和肉味。

这家啤酒屋的招牌酸菜，用整只猪肘代替什锦肉类。份量非常足。

酸菜的变种，用鱼和海鲜代替肉类。酸菜与海鲜的鲜味意外地搭配得很好。

散养100天的鸡，烤至表皮金黄，肉质紧实可口。热食，配原汁。

浓稠的鳕鱼（咸鳕鱼）泥，用橄榄油、牛奶有时还有大蒜乳化而成。热食，焗烤，配沙拉。

香煎扇贝，配白酱黄油，炒蘑菇和浓郁的意大利帕玛森奶酪烩饭

整条鳎鱼裹面粉，用焦黄油煎制，配以柠檬和欧芹。鱼肉细腻。

安茹手工粗切香肠。烤制后，口感有嚼劲，味道正宗。

小牛肉肾，用陈年芥末酱炒制。口感嫩滑，味道辛辣。

粉嫩的小牛肉里脊，淋上浓郁的奶油牛肝菌（野生蘑菇）酱。配以顺滑的土豆泥。

牛里脊最嫩的部分，烤制或煎制。配以顺滑草本的荷兰豆酱（黄油、蛋黄、龙蒿草乳化）。

生牛肉碎，按订单现切，调味（续随子、洋葱、酱汁）。新鲜辛辣，通常配薯条或沙拉。

鸭腿在自身脂肪中慢炖至软嫩，然后烤至表皮酥脆。西南地区的传统菜肴。

厚切牛排，按所需熟度烤制。肉质鲜嫩多汁。

熟成的大块带油花牛排（肋眼），熟成后更嫩滑入味。两人份量足，烤制。

冷切烤羊腿肉片。肉质嫩滑呈粉红色，配以简单的沙拉。适合清淡餐点。

优质烤鸡肉片，冷食。配自制蛋黄酱和沙拉。简单经典。

捣碎的土豆，加入大量黄油。质地光滑，奶油状，味道浓郁。

圆粒米在肉汤中慢煮，加入帕玛森奶酪，口感顺滑细腻。

微苦的蔬菜（菊苣）。“梅尼埃式”指在锅中用黄油慢炖（软嫩），“沙拉”指生食，配油醋汁。

奥弗涅牛乳酪，未煮压制。质地柔软，带有坚果和干草的泥土风味。

蓝纹绵羊奶酪，浓烈咸香。质地易碎且奶油状。法国最著名的奶酪之一。

甜美浓郁的葡萄牙加强型葡萄酒。非常适合搭配罗克福特等蓝纹奶酪或巧克力甜点。

当日特色甜点，根据厨师灵感和时令产品而变化。

由三层酥脆的起酥皮和两层香草卡仕达酱交替组成。经典的法式千层酥。

烤箱烤蛋布丁，淋上液体焦糖。质地光滑细腻，味道温和甜美。

蓬松的酵母蛋糕，浸泡在朗姆酒糖浆中。常配鲜奶油。松软且带有酒味。

薄脆的瓦片形饼干，撒上烤杏仁片。轻盈甜美。

浓郁的黑巧克力慕斯。因打发的蛋白而呈现蓬松的质地。

新鲜菠萝片，简单呈现，是清淡、多汁又带点酸甜的甜点。

煮在香草蛋奶酱上的蛋白霜，常淋上焦糖和杏仁。轻盈如云。

圆粒米用甜味香草牛奶慢煮，配以橘子酱，带来果味和酸度。

酥脆外层、柔软内心的蛋白霜蛋糕，配以鲜奶油和新鲜热带水果。

著名的糕点，由蛋白霜、轻盈的鲜奶油和栗子奶油细丝组成。浓郁而标志性。

自选三种口味的冰淇淋或冰糕。餐后清爽选择。

香草冰淇淋泡芙，淋上热巧克力酱。美味的热冷对比。

厚馅饼，由鸡蛋、牛奶、香草制成的嫩滑馅料，在酥皮中烤制。简单而令人舒适。