Associazione Culturale Caucaso
Associazione Culturale Caucaso
冷盘和开胃菜
“玛特廖什卡”什锦拼盘
Ассорти "Матрёшка"
以餐厅命名的各种开胃菜拼盘。通常包括熟食、奶酪和蔬菜。是开启餐食的绝佳选择。
€9
≈ $10.00奶酪拼盘
Сырное ассорти
什锦奶酪拼盘。作为开胃菜，常配蜂蜜或坚果。
€8
≈ $9.00肉类拼盘
Мясное ассорти
各种熟食拼盘，如香肠、火腿和烤猪肉。
€8
≈ $9.00猪油
Сало
切成薄片的咸猪油。入口即化的传统开胃菜。配黑面包和大蒜。
€6
≈ $7.00鱼类拼盘
Рыбное ассорти
各种咸或熏鱼拼盘。
€10
≈ $12.00鲱鱼
Селедка
咸鲱鱼片。经典的俄罗斯开胃菜，常配洋葱和煮土豆。
€7
≈ $8.00蔬菜拼盘（新鲜、腌制）
Овощное ассорти (свежее, марин.)
新鲜和腌制蔬菜拼盘。清淡爽脆的开胃菜。
€7
≈ $8.00腌黄瓜和番茄
Огурцы и помидоры (марин.)
腌黄瓜和番茄。酸咸可口，能很好地激发食欲。
€6
≈ $7.00煮熟的牛舌（配蛋黄酱）
Язык отварной (с майонезом)
煮熟的牛肉舌薄片。冷食，配蛋黄酱。
€8
≈ $9.00酿核桃的茄子
Баклажаны, фаршированные грецкими орехами
烤茄子卷，酿核桃和香料。格鲁吉亚菜肴中的流行开胃菜。
€6
≈ $7.00肉冻
Холодец
传统的肉冻，由浓郁的肉汤和肉块制成。冷食，配辣根或芥末。
€7.50
≈ $9.00腌三文鱼
Лосось маринованный
腌制三文鱼片。鲜嫩的鱼肉，味道鲜美。
€8
≈ $9.00三文鱼煎饼（2个）
Блинчики с лососем (2 шт.)
薄俄罗斯煎饼，酿咸三文鱼。
€8
≈ $9.00红鱼子酱煎饼
Блинчики с красной икрой
精致开胃菜：配红鱼子酱的煎饼。
€10
≈ $12.00红鱼子酱三明治
Бутерброды с красной икрой
经典的黄油配红鱼子酱三明治。
€12
≈ $14.00沙拉
肉质“奥利维耶”沙拉
"Оливье" мясной
著名的俄罗斯沙拉，配有肉类、土豆、胡萝卜、鸡蛋和腌黄瓜，用蛋黄酱调味。
€6
≈ $7.00鲱鱼裹毛皮（鲱鱼沙拉）
Шуба (сельдь под шубой)
咸鲱鱼、土豆、胡萝卜和甜菜根的层叠沙拉，用蛋黄酱浸泡。
€6
≈ $7.00卷心菜蟹肉棒沙拉
Салат из капусты с крабовыми палочками
清淡的卷心菜和蟹肉棒沙拉，用蛋黄酱调味。
€6
≈ $7.00鸡肉沙拉
Куриный салат
鸡肉蔬菜沙拉。
€6
≈ $7.00维内格雷特
Vinegret
维内格雷特 - 传统的俄罗斯沙拉，由煮熟的甜菜根、土豆、胡萝卜和腌黄瓜制成，用油调味。
€6
≈ $7.00家常沙拉
Салат домашний
（黄瓜、番茄、甜椒）
新鲜蔬菜沙拉，配黄瓜、番茄和甜椒。
€6
≈ $7.00希腊沙拉
Салат греческий
（菲达奶酪、番茄、黄瓜、生菜叶、橄榄）
经典的希腊沙拉，配有菲达奶酪块、新鲜蔬菜和橄榄。
€6
≈ $7.00蘑菇沙拉（腌制）
Салат грибной (марин.)
腌蘑菇沙拉
€6.50
≈ $8.00意大利沙拉
Салат по-итальянски
（生菜叶、番茄、胡萝卜）
清淡的意大利风格蔬菜沙拉。
€5
≈ $6.00卷心菜胡萝卜沙拉
Салат из капусты и моркови
新鲜爽脆的卷心菜和胡萝卜丝沙拉。
€6
≈ $7.00头盘
红菜汤配肉（家常）
Борщ красный с мясом (домашний)
传统的甜菜根汤配肉和蔬菜。浓郁芳香，略带酸味。配酸奶油。
€6
≈ $7.00索兰卡汤
Солянка
浓稠、辛辣、酸味的汤，配有各种肉类、腌黄瓜和橄榄。非常丰盛的菜肴。
€7
≈ $8.00鸡肉汤
Суп куриный с мясом
清淡营养的鸡汤，配有肉块。
€7.50
≈ $9.00家常鱼汤
Уха рыбная (домашняя)
用新鲜鱼制作的芳香鱼汤。清澈的汤汁，味道浓郁。
€9
≈ $10.00面点
俄罗斯饺子
Пельмени русские
煮熟的面点，内含肉馅，类似意大利饺子。配酸奶油或黄油。
€6
≈ $7.00土豆蘑菇饺子
Вареники с картошкой и грибами
带土豆和蘑菇馅的面点。斯拉夫菜肴的传统菜肴。
€6
≈ $7.00希卡利饺子（3个）
Хинкали (3 шт)
格鲁吉亚大饺子，袋状，内含多汁肉馅和汤汁。
€6
≈ $7.00肉馅煎饼（2个）
Блинчики с мясом (2 шт.)
薄煎饼，卷有肉馅。丰盛美味的菜肴。
€7
≈ $8.00蘑菇煎饼（2个）
Блинчики с грибами (2 шт.)
煎蘑菇馅煎饼。
€7.50
≈ $9.00奶酪煎饼
Блины с творогом
甜奶酪馅煎饼。常作为甜点或早餐。
€7.50
≈ $9.00哈恰普里
Хачапури
格鲁吉亚奶酪面包。热腾腾，馅料拉丝。
€7
≈ $8.00阿扎尔式哈恰普里
Хачапури по-аджарски
船形哈恰普里，上面有奶酪和鸡蛋。吃的时候撕下部分面团蘸着馅料吃。
€9
≈ $10.00酥皮哈恰普里
Хачапури из слоеного теста
用酥脆的起酥片制作的哈恰普里，配奶酪馅。
€9
≈ $10.00土豆煎饼（3个）
Драники (3 шт.)
炸至金黄的土豆饼。配酸奶油。
€7
≈ $8.00肉类菜肴
烤羊肉串
Шашлык из баранины
腌制后炭烤的羊肉块。肉质鲜嫩多汁，香气浓郁。
€19
≈ $22.00白酱惠灵顿牛柳
Бефстроганов в белом соусе
薄片牛肉，在奶油酱中炖制。经典的俄罗斯菜肴。
€18
≈ $21.00蘑菇惠灵顿牛柳
Бефстроганов с грибами
惠灵顿牛柳变种，加入蘑菇以增加风味。
€10
≈ $12.00烤肉串
Кебаб
烤肉末，呈长条状的肉饼。
€10
≈ $12.00炖小牛肉
Жаркое из телятины
炖小牛肉，软嫩。配酱汁。
€10
≈ $12.00小牛肉菲力
Филе телятины
烤或煎的小牛肉菲力牛排。
€15
≈ $17.00烤猪颈肉（俄式2块）
Шейка свиная жареная (alla russa 2 шт.)
多汁的烤猪颈肉。
€8
≈ $9.00船长式肉
Мясо по-капитански
肉类，上面覆盖着奶酪和蛋黄酱，常配蔬菜。
€10
≈ $12.00鸡胸肉，酿蘑菇和奶酪（2个）
Куриное филе, фаршированное грибами и сыром (2 шт.)
鸡胸肉，酿蘑菇和奶酪，煎或烤。
€8
≈ $9.00鸡胸肉，酿火腿和奶酪（2块）
Куриное филе, фаршированное ветчиной и сыром (2 шт.)
鸡胸肉，酿火腿和奶酪，类似蓝带鸡排。
€8
≈ $9.00基辅炸鸡排（2块）
Котлета по-киевски (2 шт.)
著名的鸡胸肉排，包裹着一小块黄油。裹上面包屑后油炸。
€8
≈ $9.00乌兹别克抓饭
Узбекский плов
按订单制作（最少4人）
传统的米饭、肉类（通常是羊肉）、胡萝卜和香料菜肴。松散芳香。
€9
≈ $10.00烤三文鱼
Лосось на гриле
烤三文鱼排。
€18
≈ $21.00卷心菜肉卷
Голубцы с мясом
卷心菜叶，酿肉末和米饭，炖在酱汁中。
€7
≈ $8.00多尔玛
Долма
类似卷心菜肉卷的菜肴，但馅料卷在葡萄叶中。
€8
≈ $9.00酿肉末的茄子
Баклажаны, фаршированные мясом
酿肉末的烤茄子。
€8
≈ $9.00玉米粥
Мамалыга
浓稠的玉米粥，类似波伦塔。传统的摩尔多瓦菜肴。
€12
≈ $14.00鸭肉
Утка
烤或煎的鸭肉菜肴。
€12
≈ $14.00乳猪
Поросенок
按订单制作
整只烤乳猪。节日佳肴。
配菜
炸土豆
Картошка жареная
锅煎土豆片。
€4
≈ $5.00土豆泥
Пюре картофельное
煮土豆捣成泥，加牛奶和黄油。细腻的配菜。
€4.50
≈ $5.00炸土豆配蘑菇
Жареная картошка с грибами
炸土豆配蘑菇。
€5
≈ $6.00炖蔬菜
Тушеные овощи
炖制蔬菜混合。
€5
≈ $6.00荞麦
Гречка
松散的荞麦粥。有益且丰盛的配菜。
€4.50
≈ $5.00米饭
Рис
煮熟的米饭。
€4
≈ $5.00炸蔬菜
Жареные овощи
锅煎蔬菜。
€5
≈ $6.00烤蔬菜
Овощи на гриле
烤蔬菜，带有独特的烟熏味。
€6.50
≈ $8.00高加索烤蔬菜
Овощи на гриле по кавказки
用高加索香料烤制的烤蔬菜。
€5.50
≈ $6.00酸奶油
Сметана
浓稠的发酵乳制品。传统上用于汤和饺子。
€1
≈ $1.00饮品
龙舌兰酒
Tequila
龙舌兰
€3
≈ $3.00阿玛罗
Amaro
意大利草本利口酒，味道微苦带甜。餐后酒。
€3
≈ $3.00Limoncello
Limoncello
流行的意大利柠檬利口酒。甜美清爽。
€3
≈ $3.00Sambuca
Sambuca
意大利茴香利口酒。烈性且甜。
