Aburi Shimizu Meguro 分店

脂肪少，口感柔软清淡的马肉部位。可以品尝到马肉本身的风味。

将细切的马肉与葱和蛋黄混合的料理。特点是浓郁的味道和顺滑的口感。

表面轻微炙烤的马肉。可以享受香气和内部半熟口感的对比。

位于肋骨附近的稀有部位，肥肉和瘦肉分层。特点是爽脆的独特口感和脂肪的甜味。

猪舌根部附近，肥肉多，柔软上等的部位烤串。

用网油包裹肝脏烤制的串。网油的汁水能抑制肝脏的干涩，提升浓郁的鲜味。

用网油包裹的马心串。马心的口感和网油的脂肪甜味完美搭配。

用网油包裹的脾脏串。可以享受脾脏特有的慕斯般口感和脂肪的鲜味。

表面香烤的新鲜肝脏串。内部是半熟的，入口即化。

猪肉中最细腻柔软部位的烤串。脂肪少，口感清淡。

将肉末捏成丸状烤制的串。可以享受蓬松的口感和酱汁的香味。

舌下部位，脂肪丰富，味道浓郁，口感适中。

猪乳房部位。脂肪含量高，具有奶香味和独特的柔软口感。

猪唇部位。富含胶质，可以享受Q弹的口感。

连接心脏的大动脉部位。有爽脆的强烈口感，也带有脂肪。

烤牛肋骨间的肉（中落牛肋骨）的串。可以享受浓郁的脂肪鲜味和浓郁的肉味。

薄切洋葱沙拉。清爽，是绝佳的餐间小菜。

将煮熟的土豆捣碎，用蛋黄酱等调味的经典沙拉。

用米糠腌制的日本传统腌菜。带有适度的酸味和鲜味。

用辣椒等腌制的鳕鱼内脏的韩式珍味。特点是爽脆的口感和辣味。

将金枪鱼内脏盐辛（酒盗）与奶油芝士混合的下酒菜。咸味和奶油味的绝妙搭配，非常下酒。