Village de l’Inde




전통 라이타
Raita Traditionnel
플레인 요거트, 커민, 토마토와 오이로 맛을 낸 것
요거트를 베이스로 한 차갑고 크리미한 소스에 바삭한 야채와 부드러운 향신료를 섞은 것. 상쾌하며 매운 음식과 잘 어울립니다.
카추머 샐러드
Kachumber Salade
레몬과 민트를 곁들인 깍둑썰기한 토마토와 오이
신선한 인도식 샐러드. 잘게 썬 생야채를 양념한 것. 가볍고 톡 쏘며 바삭합니다.
인도식 새우 샐러드
Prawn Salade à l'indienne
이국적인 인도 향신료로 양념한 새우, 토마토, 사과
부드러운 새우와 사과, 토마토의 신선함을 인도 향신료로 양념한 샐러드. 해산물과 매운 맛의 균형.
치킨 파코라
Chicken Pakora
병아리콩 가루 반죽에 싸서 튀긴 닭고기
바삭한 튀김 반죽을 입힌 부드러운 닭고기 조각. 따뜻하게 제공되며 종종 처트니 소스와 함께 제공됩니다.
찬나 마살라
Channa Masala
북인도 특제 향신료 혼합으로 볶은 병아리콩
매콤하고 톡 쏘는 소스에 끓인 병아리콩 요리. 풍미가 풍부하고 부드러운 식감에 약간의 매콤함이 있습니다.
하라 바라 케밥
Hara Bhara Kabab
시금치, 완두콩, 감자로 속을 채운 튀김
시금치와 야채 혼합으로 만든 녹색 튀김 채소 팬케이크. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
새우 마살라
Prawn Masala
양파, 피망, 토마토, 부드러운 향신료로 볶은 새우
토마토, 양파, 향신료를 베이스로 한 걸쭉한 소스로 조리한 새우. 풍부하고 향긋한 요리.
가지 퓌레
Baigan Bharta
향신료를 곁들인 가지 퓌레
훈제 가지 캐비어, 으깨서 인도 향신료와 함께 볶은 것. 부드러운 식감과 특유의 훈제 맛.
야채 플래터 (믹스 애피타이저)
Vegetable Platter (entrées mixtes)
믹스 파코라, 사모사 1개, 양파 바지 3가지 소스와 함께
인기 있는 다양한 인도 튀김 요리를 맛볼 수 있는 시식 접시. 나눠 먹고 모든 것을 맛보기에 완벽합니다.
콜레스테롤이 낮은 탄두르 요리는 모두에게 권장됩니다.
양고기 시크 케밥
Agneau Sheekh Kabab
다진 양고기와 허브 및 향신료 혼합에 재워 탄두르에서 구운 것
다진 양고기와 향신료를 섞어 탄두르 오븐에서 구운 꼬치. 육즙이 많고 매우 향긋합니다.
치킨 티카 케스리
Poulet Tikka Kesri
향신료에 재워 탄두르에서 구운 뼈 없는 닭고기 조각
재워 구운 닭고기 조각, 종종 향신료 때문에 주황색을 띱니다. 부드럽고 은은한 훈제 맛.
연어 탄두리
Saumon Tandoori
부드러운 허브와 향신료에 재워 탄두르에서 구운 연어 스테이크
인도식 마리네이드로 준비하고 구운 연어 필레. 탄두르에서 구워 껍질은 바삭하고 살은 부드럽습니다.
탄두리 왕새우
Gambas Tandoori
부드러운 향신료에 재워 탄두르에서 구운 껍질 벗긴 왕새우
재워 구운 큰 새우. 구운 향신료로 강화된 해산물 풍미.
탄두리 믹스 그릴 « 스페셜 빌리지 드 린디 »
Mixte Grill Tandoori « Spécial Village de l'Inde »
시크 케밥, 치킨 티카, 왕새우, 연어 티카의 훌륭한 조합
고기, 해산물을 포함한 탄두리 그릴 모듬. 탄두르의 다양한 맛을 발견하기에 이상적입니다.
인도 맥주
Bière indienne
킹피셔 33cl
인기 있는 인도 라거 맥주. 가볍고 탄산이 있으며 상쾌하여 매운 음식과 잘 어울립니다.
라씨
Lassi
휘저은 요거트, 달콤하거나 플레인, 얼음으로 제공 100cl
전통 인도 요거트 음료. 부드럽고 매우 신선하며 향신료의 매운맛을 부드럽게 하는 데 이상적입니다.
라씨
Lassi
망고/로즈 100cl
전통 라씨의 과일 또는 꽃 버전. 부드럽고 향긋하며 달콤하며 요거트 스무디와 유사합니다.
클래식 탄두리 치킨
Poulet Tandoori Classique
인도 향신료에 재워 탄두르에서 구운 닭고기 허벅지
가장 유명한 요리: 요거트와 붉은 향신료에 재워 고온에서 구운 닭고기. 강렬한 훈제 풍미.
전통 닭고기 카레
Poulet curry traditionnel
카레 소스로 향을 낸 뼈 없는 닭고기
클래식 향신료 갈색 소스로 끓인 닭고기 조각. 든든한 가족 요리.
치킨 마드라스 **
Poulet Madras **
남부 인도 향신료로 조리하고 매운 카레 소스로 향을 낸 닭고기
남부 인도식 붉은 카레, 꽤 매콤함. 소스는 고추와 향긋한 향신료가 풍부합니다.
치킨 빈달루 ***
Poulet Vindaloo ***
매운 카레 소스로 약한 불에서 끓인 뼈 없는 닭고기
매우 맵고 식초 맛이 나는 소스로 유명한 인도-포르투갈 요리. 마늘과 매우 매운 맛.
치킨 사그왈라
Poulet Saagwala
시금치, 향신료, 신선한 허브를 곁들인 뼈 없는 닭고기
시금치와 크림을 베이스로 한 걸쭉한 녹색 소스로 조리한 닭고기. 부드럽고 허브 향이 풍부합니다.
치킨 말라이 티카
Poulet Malai Tikka
아몬드 크림 소스로 조리한 탄두르에서 구운 뼈 없는 닭고기 가슴살
크리미한 흰색 소스(말라이)에 재운 닭고기, 매우 부드러움. 아몬드와 캐슈넛 풍미가 지배적입니다.
치킨 티카 마크니 (버터 치킨)
Poulet Tikka Makhni (Butter Chicken)
토마토와 버터 소스로 조리한 탄두르에서 구운 뼈 없는 닭고기 가슴살
구운 닭고기 조각에 토마토, 버터, 크림으로 만든 크리미한 소스를 곁들인 요리. 달콤하고 짭짤하며 매우 인기가 많습니다.
치킨 티카 마살라 **
Poulet Tikka Masala **
(유명한 국제 요리) 탄두르에서 구운 뼈 없는 닭고기 가슴살을 양파, 피망, 토마토와 함께 요리한 것
크리미하고 매콤한 주황색 카레 소스로 제공되는 구운 닭고기. 맛이 풍부하고 적당히 매콤합니다.
양고기 로간 조쉬
Agneau Rogan Josh
카레 소스로 향을 낸 뼈 없는 양고기 다리
캐시미르의 고전. 향긋한 향신료가 풍부하지만 너무 맵지 않은 소스에 양고기를 오랫동안 끓인 요리.
양고기 사그왈라
Agneau Saagwala
시금치, 향신료, 신선한 허브를 곁들인 뼈 없는 양고기 다리
매운 시금치 퓌레에 담긴 부드러운 양고기 조각. 녹색, 건강하고 맛있는 요리.
양고기 마드라스 **
Agneau Madras **
남부 인도 향신료로 끓이고 매운 카레 소스로 향을 낸 양고기 다리
남부 인도 향신료로 매콤하게 만든 양고기 카레, 종종 겨자 씨앗과 커리 잎을 포함합니다.
양고기 빈달루 ***
Agneau Vindaloo ***
매운 카레 소스로 약한 불에서 끓인 뼈 없는 양고기 다리
양고기 카레의 매우 매운 버전, 톡 쏘는 신맛 나는 소스. 스릴을 좋아하는 사람들을 위해.
펀자브 피야즈
Punjabi Pyaz
신선한 양파, 풋고추, 차트 마살라, 레몬, 고수풀
생 양파와 풋고추로 만든 매콤하고 바삭한 곁들임 샐러드. 조미료 역할을 합니다.
파파둠
Pappadum
세 가지 소스와 함께 제공
렌틸콩 가루로 만든 얇고 바삭한 팬케이크. 애피타이저로 소스(민트, 망고, 칠리)와 함께 제공됩니다.
탄두리 로티
Tandoori Roti
무발효 빵, 통밀가루
통밀가루로 만든 거친 플랫 브레드, 탄두르에서 구움. 난보다 밀도가 높습니다.
사다 난
Naan Saada
탄두르에서 구운 밀가루 빵
부드럽고 발효된 클래식 인도 빵. 자연 그대로 모든 요리와 함께 제공됩니다.
라차 파라타
Lachha Paratha
탄두르에서 구운 페이스트리 빵
독특한 페이스트리 질감의 풍부하고 버터 같은 다층 인도 빵.
버터 난
Butter Naan
버터를 바른 탄두르에서 구운 밀가루 빵
버터(기)를 바른 클래식 난. 더 맛있고 부드럽습니다.
마늘 난
Garlic Naan
밀가루로 만든 마늘 빵
요리하기 전에 다진 마늘과 고수풀로 속을 채운 난. 매우 향긋합니다.
치즈 난 (치즈 난)
Cheese Naan (Naan au fromage)
치즈로 속을 채운 밀가루 빵
녹은 치즈(더 쉬운 치즈)로 속을 채운 난. 부드럽고 매우 인기가 많습니다.
마살라 난
Masala Naan
감자와 완두콩으로 속을 채운 빵
감자로 매콤하게 속을 채운 난. 거의 요리 자체와 같습니다.
키마 난
Keema Naan
다진 양고기와 신선한 고수풀로 속을 채운 빵
매콤한 다진 고기로 속을 채운 난. 맛있고 든든합니다.
바스마티 쌀
Riz Basmati
전통 인도식 쌀
길쭉한 곡물 쌀, 향긋하고 가벼움. 찐 쌀, 잘 분리된 곡물.
지라 풀라오
Jeera Pullao
커민 향 바스마티 쌀
통 커민 씨앗을 곁들여 볶은 바스마티 쌀. 특유의 구운 풍미.
마타르 풀라오
Matar Pullao
허브와 말린 과일로 지은 바스마티 쌀과 완두콩
완두콩을 곁들인 필라프 쌀, 종종 부드러운 향신료로 장식. 화려하고 맛있습니다.
비리야니 쌀
Riz Biryani
말린 과일을 뿌린 카레 향 바스마티 쌀
향신료와 토핑이 풍부한 비리야니 스타일 밥. 메인 고기 없이 매우 향긋합니다.
새우 마드라스 **
Crevettes Madras **
남부 인도 향신료로 조리하고 매운 카레 소스로 향을 낸 새우
매콤한 새우 카레, 남부 지역 특선. 매콤하고 향긋한 소스.
새우 코르마
Crevettes Korma
아몬드와 캐슈넛 크림 소스에 끓인 껍질 벗긴 왕새우
크림과 견과류를 베이스로 한 매우 부드럽고 풍부한 흰색 소스의 새우. 섬세한 풍미.
새우 빈달루 ***
Crevettes Vindaloo ***
매운 카레 소스로 약한 불에서 끓인 새우
매운 식초 소스로 조리한 새우. 강렬한 요리.
연어 티카 마살라 **
Saumon tikka Masala **
탄두르에서 구운 연어를 토마토, 양파, 피망, 토마토 소스로 조리한 것
구운 연어 스테이크에 풍부한 마살라 소스를 곁들인 요리. 훈제 및 매운 맛의 조합.
말라바리 새우 카레
Gambas Malabari Curry
코코넛 카레 소스와 크림 소스에 끓인 껍질 벗긴 왕새우
말라바 스타일 해산물 카레, 코코넛 밀크 소스. 부드럽고 크리미하며 이국적입니다.
알루 고비 « 힐라야 »
Aloo Gobi « HIMALAYA »
커민, 토마토, 신선한 허브로 조리한 감자, 콜리플라워
감자와 콜리플라워 드라이 카레. 커민과 강황으로 향을 내고 부드러운 질감.
알루 바지
Aloo Bhaji
카레 소스로 조리한 감자
매운 소스에 끓인 간단한 감자 요리. 가족적이고 영양가 있습니다.
달 타드카
Dal Tadka
커민으로 조리한 다양한 렌틸콩의 섬세한 혼합
커민과 마늘 같은 튀긴 향신료로 템퍼링한 노란 렌틸콩. 맛있고 든든합니다.
달 마크니
Dal Makhni
생강, 토마토, 버터를 곁들인 렌틸콩 혼합
크림과 버터로 오랫동안 끓인 검은 렌틸콩. 풍부하고 크리미한 질감.
알루 팔락
Aloo Palak
허브와 향신료로 조리한 시금치와 감자
시금치 소스에 곁들인 감자. 건강한 채식 고전.
팔락 파니르
Palak Paneer
허브와 향신료로 조리한 시금치와 홈메이드 치즈
매운 시금치 퓌레에 담긴 인도 치즈(파니르) 큐브. 부드럽고 크리미합니다.
빈디 마살라 (입고되는 대로)
Bhindi Masala (selon arrivage)
양파와 토마토를 곁들인 오크라(고무)
양파와 향신료로 볶은 오크라(고무). 독특한 질감의 바삭한 녹색 야채.
파니르 마크니
Paneer Makhni
토마토와 버터 소스로 조리한 홈메이드 치즈
버터 치킨의 채식 버전. 닭고기 대신 파니르 치즈 사용. 크리미한 토마토 소스.
마타르 파니르
Matar Paneer
양파와 토마토 소스로 조리한 홈메이드 치즈
완두콩과 파니르 치즈 큐브 카레. 부드럽고 아이들이 좋아합니다.
가지 퓌레 (가지 캐비어)
Baigan Bharta (caviar d'aubergines)
향신료를 곁들인 가지 퓌레
구운 가지를 으깨 향신료와 함께 요리한 훈제 요리. 부드러운 식감.
야채 잘프레지
Vegetable Jhalfrezi
피망, 양파, 토마토와 신선한 고수풀로 향을 낸 다양한 야채 요리
걸쭉하고 매콤한 소스에 볶은 다양한 야채. 화려하고 매콤한 요리.
야채 비리야니
Vegetable Biryani
야채, 허브 및 향신료 혼합 바스마티 쌀
절인 야채와 향신료를 곁들인 통곡물 밥. 향을 섞기 위해 찐 요리.
치킨 비리야니
Poulet Biryani
닭고기 조각, 허브 및 향신료 혼합 바스마티 쌀
향신료(사프란, 카다멈)와 함께 쌀과 닭고기를 함께 끓인 축제 요리. 매우 향긋합니다.
양고기 비리야니
Agneau Biryani
양고기 조각, 허브 및 향신료 혼합 바스마티 쌀
부드러운 양고기와 풍부한 향신료로 지은 향긋한 바스마티 쌀. 왕족의 요리.
새우 비리야니
Crevettes Biryani
새우, 허브 및 향신료 혼합 바스마티 쌀
클래식 비리야니의 해산물 버전. 새우는 매운 쌀에 섬세한 풍미를 더합니다.
수지 할와
Suzi Halwa
코코넛을 곁들인 고운 세몰리나 케이크
구운 세몰리나, 설탕, 버터(기)로 만든 따뜻한 디저트. 달콤하고 든든합니다.
코코넛 키르
Coconut Kheer
캐슈넛, 건포도, 아몬드, 코코넛을 곁들인 쌀 푸딩
카다멈과 말린 과일로 향을 낸 크리미한 인도식 쌀 푸딩. 차갑게 제공됩니다.
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