Akasen la Ligne Rouge

다시 육수와 발효된 된장으로 만든 전통 일본 수프. 풍부하고 편안한 감칠맛. 종종 두부, 해조류, 파와 함께 제공됩니다.

얇게 썬 양배추 샐러드, 약간 달콤하고 새콤한 드레싱으로 양념. 아삭하고 상큼함.

일본식 절인 채소, 종종 노란 무. 달콤하고 신맛, 아삭한 식감. 반찬 또는 애피타이저로 제공됩니다.

쌀 식초에 절인 오이와 해산물 샐러드. 새콤하고 신선한 맛, 식욕을 돋웁니다.

참기름으로 양념한 와카메 해조류 샐러드. 부드럽고 약간 아삭한 식감, 요오드와 견과류 풍미.

껍질째 삶아 소금에 절인 어린 대두. 껍질을 눌러 콩을 짜서 먹습니다. 건강하고 중독성 있는 간식.

고기와 채소로 속을 채운 팬에 구운 일본식 만두. 얇은 반죽, 바삭한 바닥, 부드러운 윗면. 식초 간장과 함께 제공됩니다.

일본식 빵가루(빵코)를 입혀 튀긴 새우. 매우 바삭한 식감과 부드러운 속살. 타르타르 소스 또는 돈까스 소스와 함께 제공되는 경우가 많습니다.

치즈를 감싼 소고기 꼬치구이, 빵가루를 입혀 튀긴 것. 풍부하고 맛있음.

문어 조각으로 채워진 뜨거운 반죽 볼. 특제 소스, 마요네즈, 말린 가다랑어 조각을 뿌립니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러움.

클래식 일본식 만두의 창의적인 변형, 아마도 독특한 속이나 소스가 있을 것입니다.

일본식 쌀밥, 찐 것. 짧고 끈기 있는 밥알, 일본 식사의 기본 반찬.

초밥을 만드는 데 사용되는 쌀, 쌀 식초, 설탕, 소금으로 양념한 일본식 쌀.

신선한 연어 얇게 썬 것, 종종 가벼운 양념(올리브 오일, 레몬, 유자)과 함께 제공됩니다. 신선하고 섬세함.

흰살 생선의 섬세한 맛을 살리기 위해 가벼운 양념을 곁들인 도미 생선회 카르파초.

도미 사시미, 단단한 살과 섬세한 맛을 가진 흰살 생선.

붉은 참치 사시미. 살코기, 짙은 붉은색, 단단한 식감, 강한 맛.

신선한 연어 사시미. 주황색, 지방이 많고 입안에서 녹는 살. 매우 인기 있음.

절인 고등어 사시미, 강하고 기름진 맛을 부드럽게 하기 위해 식초에 절이는 경우가 많습니다.

익힌 문어 사시미. 보라색 테두리가 있는 흰 살, 단단하고 약간 쫄깃한 식감.

불로 살짝 구운 도미 사시미, 식감의 대비와 훈제 풍미를 제공합니다.

표면만 살짝 구운 연어 사시미, 생선의 기름을 드러내고 구운 풍미를 더합니다.

초밥밥 위에 생 붉은 참치 슬라이스가 올라간 니기리 스시.

생 연어 니기리 스시. 풍부한 맛으로 사랑받는 클래식.

반쯤 익힌 연어 니기리 스시, 캐러멜 풍미를 위해 토치로 살짝 구워낸 것.

섬세한 맛의 흰살 생선인 도미 니기리 스시.

나비 모양으로 펼친 익힌 새우 니기리 스시. 달콤하고 약간 달콤함.

달콤한 소스(가바야키)를 바른 구운 민물 장어 니기리 스시. 풍부하고 부드러움.

절인 고등어 니기리 스시. 푸른 생선의 특징적인 강한 맛.

익힌 문어 니기리 스시. 씹는 맛이 좋은 단단한 식감.

달콤하고 짭짤한 일본식 오믈렛 니기리 스시, 얇은 김 띠로 고정.

연어와 아보카도를 결합한 니기리 스시, 종종 얇은 김 띠로 고정됩니다. 크리미하고 풍부함.

군함말이 스시 (보트): 밥을 김으로 감싸고 양념한 연어 타르타르로 채웁니다.

신선한 참치 타르타르로 채워진 군함말이 스시.

연어알로 채워진 군함말이 스시. 입안에서 터지는 알이 짭짤한 바다의 맛을 선사합니다.

타라마(생선알로 만든 것)로 채워진 군함말이 스시.

구운 연어 초밥의 변형, 군함말이 또는 토핑으로 제공될 수 있습니다.

도미 스시, 토치로 살짝 구운 것.

참치로 만든 클래식 마키. 김과 밥으로 만든 얇은 롤, 생선 속.

생 연어 마키.

게맛살 스틱이 들어간 마키.

달콤한 소스를 바른 구운 장어 마키.

절인 무가 들어간 바삭한 채식 마키.

신선한 오이로 만든 채식 마키. 매우 상큼함.

부드러운 아보카도로 만든 채식 마키.

크림 치즈 마키.

야키토리 꼬치구이에서 영감을 받은 닭고기 마키.

소고기와 치즈 마키.

연어와 아보카도로 채워진 캘리포니아 롤(밥이 바깥쪽, 김이 안쪽). 종종 참깨로 덮여 있습니다.

참치와 아보카도가 들어간 캘리포니아 롤.

맛살, 아보카도, 약간의 민트가 들어간 신선한 캘리포니아 롤.

연어와 타라마의 짭짤한 맛을 결합한 캘리포니아 롤.

연어와 크림치즈가 들어간 크리미한 캘리포니아 롤.

마요네즈와 섞은 익힌 참치와 아보카도가 들어간 캘리포니아 롤.

매콤한 참치 마요네즈 캘리포니아 롤.

튀긴 새우가 들어간 캘리포니아 롤.

익힌 새우와 아보카도가 들어간 캘리포니아 롤.

아삭한 오이와 크림치즈가 들어간 채식 캘리포니아 롤.

아보카도와 크림치즈가 들어간 크리미한 채식 캘리포니아 롤.

여러 재료(채소, 생선, 오믈렛)가 들어간 큰 마키 롤. 클래식 마키보다 직경이 큽니다.

바삭한 튀긴 양파로 덮인 롤.

연어와 치즈 스페셜 롤.

연어와 오이가 들어간 신선한 롤.

참치와 아보카도가 들어간 김(콘)으로 만든 테마키. 손으로 먹습니다.

연어와 아보카도가 들어간 테마키(콘).

맛살과 아보카도가 들어간 테마키(콘).

연어알로 채워진 테마키(콘).

구운 장어가 들어간 테마키(콘).

구운 닭다리살과 파 꼬치구이, 달콤하고 짭짤한 야키토리 소스를 바릅니다.

부드럽고 맛있는 다진 닭고기 완자 꼬치구이.

구운 닭 날개 꼬치구이, 바삭한 껍질.

구운 참치 꼬치구이.

녹은 치즈를 감싼 얇은 소고기 슬라이스 꼬치구이. 풍부하고 맛있음.

구운 소고기 꼬치구이.

구운 연어 꼬치구이.

구운 가리비 꼬치구이.

구운 새우(왕새우) 꼬치구이.

구운 양송이 버섯 꼬치구이.

구운 호박 슬라이스 꼬치구이.

구운 파 꼬치구이.

커피와 함께 제공되는 작은 일본식 디저트 (팥 페이스트, 생강).

시럽에 절인 리치 과일, 달콤하고 향긋함.

코코넛 가루를 뿌린 따뜻한 찹쌀 볼, 달콤한 속(콩 또는 크림).

말차 향이 나는 케이크와 아이스크림 한 스쿱으로 구성된 디저트.

찹쌀 반죽으로 감싼 아이스크림 볼. 겉은 부드럽고 속은 차가움.

클래식 아이스크림 또는 소르베 볼.