Villa Bamato - Restaurant Africain

바나나 잎(리보케)에 싸서 찐 메기 요리 콩고 전통 요리. 조리 과정에서 풍미가 보존되어 부드럽고 육즙이 풍부한 살코기를 즐길 수 있습니다. 풍부하고 약간 훈제된 맛.

현지 향신료로 양념하여 통째로 구운 민물고기. 흰 살은 단단하고 맛있으며 구운 맛이 강합니다. 카사바나 플랜틴 바나나와 함께 손으로 먹는 경우가 많습니다.

파피요트에 찐 팡가시우스 필레. 매우 부드럽고 녹는 식감, 조리 향신료에 스며든 섬세한 맛.

구운 농어(나일 수족관) 요리. 흰 살, 두껍고 부드러우며 뼈가 적습니다. 섬세함으로 높이 평가되는 고급 생선입니다.

하우스 스타일로 준비된 연어 스테이크, 아마도 구이 또는 브레이즈. 지방이 많고 분홍색 살코기에 맛이 풍부합니다.

말린 염장 생선(대구류)을 염장 제거 후 소스로 조리한 것. 강렬하고 감칠맛 나는 맛, 단단한 식감. 중앙 아프리카 요리의 클래식입니다.

구운 또는 튀긴 전갱이(바다 생선). 꽤 단단한 살코기에 강한 생선 맛이 납니다. 매우 인기가 많으며 종종 통째로 제공됩니다.

양념하여 숯불이나 오븐에 구운 닭고기. 껍질은 바삭하고 살코기는 훈제 향이 납니다. 맛있는 양파 콤포트와 함께 넉넉하게 제공됩니다.

구운 또는 튀긴 닭 날개. 손으로 먹기 좋은 조각, 바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 속살.

돼지고기를 조각내어 바나나 잎에 싸서 찐 요리. 고기가 매우 부드러워지고 향신료와 잎의 향이 스며듭니다.

내장으로 만든 전통 수프. 풍부하고 매콤하며 편안한 육수. 내장은 특유의 젤라틴질과 부드러운 식감을 가지고 있습니다.

호박씨 페이스트(아프리카 피스타치오)와 함께 바나나 잎 파피요트에 익힌 닭고기. 밀도 있고 가루 같은 질감, 풍부하고 견과류 맛.

바비큐에 구운 염소 고기(또는 표시된 대로 양고기). 작은 조각으로 잘라 양념하고 훈제했습니다. 씹기 좋은 단단한 식감, 매우 맛있습니다.

양념하여 구운 소고기 꼬치. 부드럽고 매콤한 고기로, 콩고 길거리 음식의 상징입니다.

구운 소고기 조각, 지방이 적당히 있고 육즙이 풍부합니다. 클래식하며 부드럽고 풍부한 육류 맛으로 제공됩니다.

오래 끓인 소고기로 만든 맑고 활력을 주는 수프. 따뜻하게 제공되어 몸을 데우기에 이상적입니다.

오랜 시간 끓인 소꼬리 요리. 고기는 젤라틴질이고 부드러우며 뼈에서 분리되어 풍부한 소스와 함께 제공됩니다.

튀긴 플랜틴 바나나. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 달콤하고 약간 달콤한 맛이 요리의 짠맛을 보완합니다.

증기로 찐 긴 곡물 흰 쌀. 가볍고 향긋하며 소스와 함께 먹기 좋은 중성적인 반찬입니다.

삶거나 찐 카사바 덩이줄기. 단단하고 하얀 전분질 식감으로, 밀도 높은 감자와 비슷하지만 더 섬유질입니다.

밀가루(푸푸)로 만든 단단한 반죽. 부드럽고 밀도 있는 식감으로, 전통적으로 소스를 찍어 먹기 위해 공 모양으로 만들어 손으로 먹습니다.

튀긴 감자 스틱. 바삭하고 황금빛입니다.

으깬 카사바 잎 스튜를 훈제 생선과 함께 오래 끓인 것. 크리미하고 채소 같은 식감, 깊고 독특한 맛.

토마토 소스와 팜유에 끓인 콩 요리로, 훈제 생선이 들어갑니다. 푸짐하고 맛있고 풍부합니다.

훈제 생선과 함께 조리한 아마란스 잎(녹색 채소). 시금치와 비슷한 부드러운 식감, 부드럽고 허브 향이 나는 맛.

잘게 썬 야생 잎(그네툼 아프리카눔)을 땅콩 페이스트와 함께 끓인 것. 크리미한 질감과 풍부한 견과류 맛.

고구마 잎을 끓여 만든 스튜. 부드럽고 녹는 녹색 채소로, 향긋한 베이스와 훈제 생선으로 준비됩니다.

보르도 레드 와인의 작은 피처 또는 잔. 붉은 과일 향이 나는 구조감 있는 와인.

보르도 지역의 레드 와인 병. 붉은 육류 및 소스 요리와 잘 어울립니다.

달콤하고 과일 향이 나는 로제 스파클링 와인. 아페리티프나 디저트에 이상적입니다.

루아르 계곡의 하프 드라이 로제 와인. 달콤하고 신선하며 과일 향이 납니다.

루아르 계곡의 드라이 화이트 와인. 생선과 완벽하게 어울리는 생기 있고 가벼운 맛.

약간의 탄산이 있는 포르투갈 로제 와인. 신선하고 마시기 쉬운 맛.

표준 화이트 와인 병.

더 복잡하고 세련된 고급 레드 와인 셀렉션.

고급 화이트 와인 셀렉션.

병에 담긴 플랫 미네랄 워터.

천연 탄산 미네랄 워터.

인기 있는 아프리카 소다, 매우 달콤하고 탄산이 있습니다. 레드 베리(그레나딘) 또는 오렌지 맛으로 제공됩니다.

클래식 콜라 소다.

과육이 있는 탄산 오렌지 음료.

약간 쓴맛과 탄산이 있는 토닉 또는 시트러스 소다.

오렌지 과일 주스. 달콤하고 비타민이 풍부합니다.

파인애플 과일 주스. 열대적이고 달콤한 맛.

신선한 생강(냐마쿠지)으로 만든 전통 주스. 톡 쏘고 후추 맛이 나며 상쾌한 맛으로 종종 달콤하게 만듭니다.

무알코올 과일 주스 혼합.

테네시 위스키. 우디한 맛에 캐러멜과 바닐라 향이 납니다.

블렌디드 스카치 위스키 (시바스 리갈). 부드럽고 풍부한 맛.

맑고 중성적인 증류주. 스트레이트 또는 칵테일로 마십니다.

오크통에서 숙성시킨 프랑스 브랜디. 풍부하고 복잡한 향.

달콤한 이탈리아 화이트 버무스. 바닐라와 허브 향.

달콤한 이탈리아 레드 버무스. 매운 향과 과일 향.

프랑스의 고급 스파클링 와인. 축하 행사에 적합한 섬세하고 우아한 와인.