Trattoria Picchiapò

마늘, 올리브 오일, 소금으로 양념하고 종종 신선한 토마토나 소스를 곁들인 구운 시골빵 슬라이스. 바삭하고 맛있습니다. 이탈리아의 대표적인 전채 요리입니다.

염장한 대구 조각 또는 모짜렐라와 멸치를 채운 호박꽃을 가벼운 반죽에 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 로마 길거리 음식의 고전입니다.

튀긴 쌀 크로켓. 수플리(Supplì)는 로마식으로 토마토와 모짜렐라 치즈가 들어있고, 아란치노(Arancino)는 더 크며 종종 라구 소스나 완두콩이 들어있습니다. 바삭한 튀김옷과 부드럽고 늘어나는 속.

마늘과 세이지를 넣고 토마토 소스에 천천히 끓인 카넬리니 콩. 소박하고 크리미하며 매우 풍미 있는 요리입니다. 빵과 함께 즐기기 좋습니다.

올리브 오일로 양념한 제철 채소 (주키니, 가지, 피망 등) 구이. 가볍고 약간 훈제 향이 납니다.

신선한 모짜렐라 치즈, 토마토 슬라이스, 바질로 만든 신선한 샐러드. 유제품의 부드럽고 섬세한 맛으로 가볍게 식사를 시작하기에 좋습니다.

로마식 튀김 요리 모듬: 바삭한 반죽의 대구, 모짜렐라와 멸치를 채운 호박꽃, 수플리/아란치노. 풍미와 바삭한 식감의 폭발. 다양한 특선 요리를 맛보기에 이상적입니다.

숙성된 프로슈토와 신선한 부팔라 모짜렐라. 햄의 짭짤한 맛과 모짜렐라의 달콤하고 크리미한 맛이 완벽하게 조화를 이룹니다.

플래터에 제공되는 풍성한 이탈리아식 햄과 치즈 셀렉션. 달콤한 맛부터 매콤한 맛까지 다양합니다. 두 명이 나눠 먹기 좋은 양입니다.

토마토 소스, 바삭한 구안찰레, 페코리노 로마노로 맛을 낸 파스타. 강렬하고 짭짤하며 약간 기름진 맛. 로마의 상징적인 요리 중 하나입니다.

날달걀 크림, 페코리노 로마노, 구안찰레, 후추로 맛을 낸 파스타. 풍부하고 크리미하며 매우 맛있습니다. 크림은 들어가지 않습니다.

아마트리치아나의 조상으로 여겨지는, 구안찰레, 페코리노 로마노, 후추를 넣은 '화이트' 파스타. 강렬하고 짭짤한 맛.

신선한 멸치와 체리 토마토로 맛을 낸 스파게티. 간단하지만 맛있는 해산물 파스타, 짠맛과 단맛이 조화롭습니다.

다진 고기와 토마토 소스로 맛을 낸 파스타. 푸짐하고 맛있으며 편안한 요리로 전 세계적으로 유명합니다.

로마식 곱창과 페코리노 치즈를 곁들인 짧은 파스타. 강하고 소박한 맛과 독특한 식감. 전통적인 서민 요리입니다.

페코리노 로마노 크림과 구운 후추로 맛을 낸 신선한 달걀 파스타 (두꺼운 스파게티와 유사). 매콤하고 매우 짭짤한 맛, 크리미한 식감.

코다 알라 바치나라 조리 국물로 맛을 낸 리가토니. 풍부하고 젤라틴 같은 로마 요리의 특징인 고기 소스입니다. 매우 맛있습니다.

달걀 파스타와 라구 소스, 베샤멜 소스, 치즈를 층층이 쌓아 오븐에 구운 요리. 풍부하고 부드러우며 황금빛 크러스트가 있습니다.

감자 뇨키는 수제로 부드럽고 섬세합니다. 로마 전통에 따라 목요일에만 제공됩니다.

송아지 장(파야타)으로 만든 소스로 파스타. 장 안에 아직 소화액이 남아있어 소스가 크리미하고 독특하며 강렬한 맛을 냅니다.

풍부한 토마토 소스에 천천히 끓인 다진 고기 미트볼. 부드럽고 맛있습니다. 빵으로 소스를 닦아 먹는 '스카르페타'를 놓치지 마세요.

튀긴 가지, 토마토, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈를 층층이 쌓아 만든 캐서롤. 풍부하고 맛있는 채식 요리로 입안에서 녹는 듯한 식감입니다.

구운 돼지고기 소시지와 감자튀김. 훈제되고 맛있는 맛, 간단하고 만족스러운 메인 요리입니다.

토마토, 로마 민트, 페코리노 치즈와 함께 오랫동안 끓인 곱창. 부드러우면서도 쫄깃한 식감, 민트의 신선한 향이 특징입니다.

밀가루를 묻혀 팬에 레몬즙이나 화이트 와인으로 볶은 얇게 썬 송아지 고기 슬라이스. 선택에 따라 부드러운 고기와 섬세하거나 향긋한 맛.

다진 고기, 프로슈토, 채소 등으로 속을 채워 토마토 소스에 끓인 얇게 썬 소고기. 부드럽고 풍미가 좋습니다.

프로슈토와 세이지 잎으로 장식하고 화이트 와인으로 데글레이즈한 송아지 고기 슬라이스. 빠르고 맛있는 요리, 로마의 큰 고전입니다.

구운 소고기 등심을 스트립으로 잘라 루꼴라, 파르미지아노 치즈 조각, 발사믹 식초를 곁들여 제공합니다. 신선하고 맛있습니다.

삶은 소고기를 조각내어 양파와 토마토를 많이 넣고 팬에 볶은 것. 전통적인 재활용 요리로, 양파 덕분에 매우 부드럽고 달콤합니다.

그릴에 구운 소고기 슬라이스. 육즙이 풍부하고 소금과 올리브 오일로만 간을 하여 자연스러운 맛을 냅니다.

그릴에 구운 어린 양갈비. 손으로 뜨거울 때 먹기 때문에 '스코타디토'(타는 손가락)라고 불립니다. 부드럽고 맛있으며 약간 훈제 향이 납니다.

셀러리, 토마토, 기타 향신료(때로는 코코아)와 함께 몇 시간 동안 끓인 소꼬리. 고기가 젤라틴처럼 부드러워져 뼈에서 분리됩니다. 역사적이고 매우 풍부한 요리입니다.

제철 채소로 만든 신선한 샐러드. 가볍고 상쾌하며 메인 육류 요리와 함께 곁들이기 좋습니다.

뜨거운 기름에 튀긴 감자 스틱. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 적당히 짭니다.

약간 쓴맛이 나는 잎채소. 레몬을 곁들여 삶거나(알 아그로) 마늘과 고추를 넣고 볶아서(리파사토) 제공될 수 있습니다.

순무 잎과 비슷한 로마식 채소. 삶거나 마늘과 고추를 넣고 볶아서 제공됩니다. 강하고 약간 쓴맛.

전통 방식으로 준비된 신선한 아티초크: 민트와 마늘을 넣고 끓이거나(알 로마나) 통째로 튀겨 감자칩처럼 바삭하게 만듭니다(알라 지우디아). 제철에만 가능합니다.

커피에 적신 사보이아르디 쿠키, 마스카포네 크림, 쓴 코코아 가루를 층층이 쌓은 크림 디저트. 크리미하고 달콤하며 활력을 줍니다.

커스터드 크림을 테라코타 그릇에 담고 바삭하게 캐러멜화된 설탕으로 덮었습니다. 차가운 크림과 따뜻한 껍질의 맛있는 대비.

집에서 만든 이탈리아 아이스크림, 진하고 크리미합니다. 천연 재료와 신선한 재료로 만듭니다.

신선한 파인애플 슬라이스. 달콤하고 과즙이 많으며 소화를 돕습니다. 식사를 상큼하게 마무리하기에 좋습니다.

제철 신선한 과일을 조각내어 만든 샐러드. 종종 레몬즙과 설탕을 약간 넣어 양념합니다. 가볍고 건강합니다.

큰 병 물, 탄산수 또는 일반 생수.

캔에 담긴 달콤한 탄산음료.

큰 병 라거 맥주. 시원하고 갈증을 해소하며 피자나 튀김과 잘 어울립니다.

하우스 와인 작은 주전자 (1/4 리터).

식후 소화제 (아마로, 리몬첼로 또는 그라파).

하우스 와인 반 리터, 주전자(Caraffa)에 담아 제공됩니다.

주전자(Caraffa)에 담아 제공되는 하우스 와인 1리터.

테이블 세팅 및 빵 바구니 비용을 포함하는 서비스 요금.

이탈리아 에스프레소 커피, 짧고 진합니다.

거품을 낸 우유를 곁들인 에스프레소 커피. 따뜻하고 크리미한 음료입니다.